หากคุณไม่ต้องการกังวลกับการทดสอบยีสต์คุณสามารถให้ความสำคัญกับทางเลือกโดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์ เบเกอรี่บนพื้นฐานที่คล้ายคลึงกันแม้ว่าจะโปร่งใสและมีเนื้อหนาแน่น แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการอบพิเศษและเตรียมไว้สำหรับขั้นต่ำของเวลา รูปแบบของแป้งยีสต์สำหรับ patties ในเตาอบจะมีการกล่าวถึงรายละเอียดในสูตรต่อไปนี้
สูตรสำหรับแป้ง batterless สำหรับ patties บน kefir
พื้นฐานแบบคลาสสิกสำหรับการทดสอบแบบยีสต์คือ kefir มันเป็นขอบคุณนอกเหนือจากที่พายจะเป็นนุ่มที่สุดและไม่สูญเสียความนุ่มนวลนี้เป็นเวลานานของเวลา
ปริมาณของน้ำตาลในสูตรนี้จะลดลงเพื่อให้แป้งเหมาะสำหรับ พายกับการเผ็ดเผ็ด สำหรับการอบหวานคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลสำหรับรสนิยมของคุณ
ส่วนผสม:
- โซดา - 5 กรัม;
- แป้ง - 365 กรัม;
- kefir - 195 มล.;
- หยิกน้ำตาล;
- น้ำมันพืช - 85 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนทำอาหารควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้ก kefir อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง นำเค้กหวานและเจือจางโซดาในนั้น จากนั้นเทน้ำมันพืชและหลังจากการกวนอีกครั้งเริ่มเทแป้ง ผัดแป้งจนมาพร้อมกับก้อนขนาดใหญ่และจากนั้นทำงานจนความยืดหยุ่น
สูตรสำหรับแป้งอย่างรวดเร็วไม่มียีสต์สำหรับ patties ในเตาอบ
สูตรนี้เรียกว่าห้านาทีหลังจากทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหารและใช้เวลาไม่เกินห้านาที เหนือสิ่งอื่นใดส่วนประกอบของการทดสอบดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบเด็กเพราะในส่วนผสมไม่มีน้ำมัน
ส่วนผสม:
- แป้ง - 210 กรัม;
- kefir - 185 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- โซดา - 5 กรัม
การจัดเตรียม
รวมแป้งกับโซดาและขึ้นอยู่กับการเติมที่ใช้เพิ่มหยิกของเกลือหรือน้ำตาล ตีไข่ 2 ฟองและเทลงในแป้งพร้อมกับโยเกิร์ต เริ่มหุงแป้งทำงานได้ดีสำหรับสองสามนาที ถ้าคุณมีเวลาปล่อยให้ผลิตภัณฑ์หยุดพักก่อนที่จะเริ่มการขึ้นรูปของผลิตภัณฑ์มิเช่นนั้นจะเริ่มรีดและปรับรูปร่างทันที
ปราศจากเนยแป้งสำหรับพาย
ขอบคุณนอกเหนือจากการอบในรูปแบบของไข่เนยและน้ำตาลแป้งกลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่นที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทหวานที่ปรุงสุกในเตาอบ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 420 กรัม;
- เนย - 145 กรัม;
- น้ำตาล - 65 กรัม;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- นม - 135 มล.;
- หยิกเกลือ
การจัดเตรียม
แป้งแป้งผ่านตะแกรงและผสมด้วยเกลือหยาบ น้ำมันซอฟท์เปลี่ยนเป็นครีมสีเขียวชอุ่มด้วยน้ำตาลเพิ่มไข่แดงและทำซ้ำวิปปิ้ง เทนมอุ่นใส่แป้งใส่เนยลงไปและนวดแป้งเพื่อให้ได้แป้งที่มีความยืดหยุ่นและสม่ำเสมอสูงสุด หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงและจากนั้นจะดำเนินการผลิตแม่พิมพ์เท่านั้น
แป้ง Bezdozhzhevoe สำหรับพายบนนม
แป้งนมที่เป็นสากลนี้เหมาะสำหรับทั้งพายสุกในเตาอบและสำหรับผู้ที่ต้องการทอด
ส่วนผสม:
- แป้ง - 335 กรัม;
- เนยเทียม - 110 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- kefir - 235 มล.
การจัดเตรียม
ขึ้นอยู่กับการเติมที่ใช้ผสมแป้งด้วยเกลือหรือน้ำตาล เพิ่มผงฟูลงไป เนยเทียม Razozrite เพื่อให้ได้ครีมขาวและผสมครีมที่เกิดขึ้นกับแป้งและโยเกิร์ต หลังจากได้รับแป้งนุ่ม ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มขึ้นรูป