แพนเค้กบางอย่างในนม - สูตร

แพนเค้กผอมในนมเป็นอาหารประจำชาติของอาหารรัสเซียตั้งแต่สมัยโบราณ ส่วนใหญ่มักจะถูกเบเกอรี่เป็นบางที่สุดเพื่อที่ต่อมามันจะสะดวกสำหรับพวกเขาที่จะห่อ บรรจุจากกระท่อมชีส , เห็ด, ไข่เนื้อสัตว์หรือปลา ในบ้านที่อุดมไปด้วยพวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับคาเวียร์สีแดงหรือสีดำเนยครีมเปรี้ยวหรือปลาเค็มเค็มขั้นต่ำสับ และวันนี้ชีสชีสพาสเต้นมข้นและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายถูกเพิ่มเข้ากับการอุดฟันเหล่านี้ ลองพิจารณากับคุณวิธีการเตรียมแพนเค้กบางจริงกับนม

แพนเค้กบางบนนมแห้ง

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี 2.5 เซนต์;
• นมผง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• น้ำต้ม - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ดังนั้นสำหรับการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ บนนมก่อนอื่นเราจึงร่อนแป้งให้ละเอียด นี้ทำเพื่อให้จานอ่อนโยนและโปร่งสบายมากขึ้น จากนั้นเราเทนมผงลงในกระทะ, ตัดไข่, โยนน้ำตาลและเกลือ ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังเทน้ำต้มค่อยๆ ต่อไปเทแป้งสาลีที่ร่อนลงใส่น้ำมันพืชและผสม เป็นผลให้คุณควรได้รับแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องก้อน, ชวนให้นึกถึงความสอดคล้องของครีม ถ้าจำเป็นให้เจือจางมวลด้วยน้ำอุ่น หลังจากนั้นเราก็ตั้งแป้งไว้ด้านบนใช้กระทะเหล็กหล่อแล้ววางลงบนกองไฟ เราแพร่กระจายด้านล่างด้วยน้ำมันพืชใช้ขนแกะหรือซิลิโคนแปรง ตอนนี้ใช้กระบวยเล็ก ๆ ที่เราพิมพ์แป้งและค่อยๆเทลงไปที่ด้านล่างของกระทะที่ราดไว้อย่างสม่ำเสมอกระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมด โปรดจำไว้ว่าปริมาณของการทดสอบที่จำเป็นสำหรับหนึ่งแพนเค้กขึ้นอยู่กับเส้นผ่าศูนย์กลางของแผ่นเหล็กของคุณ ต่อไปเราเพิ่มแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานแบนและเพื่อไม่ให้เย็นลงอย่างรวดเร็วอุ่นเตาอบไว้ที่ 100 ° C และวางจานที่เราวางแพนเค้กบาง ๆ ลงในนมที่มี "กอง" เราให้บริการพวกเขาในตารางที่มีการบรรจุรสหวานเพื่อลิ้มรสของคุณ: แยมนมข้นหรือน้ำผึ้ง

แพนเค้ก fishnet ที่ละเอียดอ่อนพร้อมนม

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 1 รายการ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• วัวนม - 1 รายการ;
• น้ำมันมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำเดือดที่สูงชัน - 1 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ไข่แตกออกเป็นชามโยนเกลือหยาบและตีได้ดีกับเครื่องผสมจนรูปแบบโฟม จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดที่จะแส้เทแก้วน้ำเดือดที่สูงชันแล้ว - แก้วนมเย็น หลังจากนั้นค่อยๆเทแป้งข้าวสาลีที่ต้องการใส่น้ำมันมัสตาร์ดลงไปจนเนียนและไม่มีก้อน นำแพนเค้กเข้าอบในกระทะที่ให้ความร้อนและเทน้ำมันมะกอกหรือครีม แพนเค้กพร้อมจะพับเก็บอย่างเรียบร้อยใน "กอง", promazyvaya แต่ละชิ้นเล็ก ๆ ของเนยละลาย

แพนเค้กแสนอร่อยบนนม

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 150 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม - 300 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำต้ม - 150 มล.
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ในชามเราร่อนแป้งหลายครั้งและโยนเกลือหยาบ จากนั้นเราจะทำรูตรงกลางและทำลายไข่ไก่ที่นั่น ผสมให้เข้ากันดีเทน้ำอุ่นและน้ำอุ่น เติมน้ำมันพืชลงในชามเย็น ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง กระทะ pre- ความร้อนปานกลางความร้อนหล่อลื่นเบาด้วยน้ำมันพืช อบแพนเค้กบาง ๆ เทแป้งอย่างสม่ำเสมอและกระจายบนพื้นผิวของกระทะให้เป็นสีทองทั้งสองด้าน