แน่นอนคุณสามารถซื้อ meringues สำหรับ "Grafsky ซากปรักหักพัง" และซื้อในร้านขายไอศกรีม, จาระบีด้วยนมข้น, วางพีระมิดในความผิดปกติของศิลปะ - ที่นี่ของหวานสำหรับคุณรีบร้อน แต่ไม่เสียใจกองกำลังและเวลาและเตรียม meringues ด้วยตัวคุณเอง เชื่อฉันเถอะความลึกลับแห่งการทำอาหารนี้ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเป็นนาย แต่ในท้ายที่สุดเราจะได้เค้กแสนอร่อยที่เยี่ยมยอดและเยี่ยมยอด
สูตรเค้ก Grafski ซากปรักหักพังที่มีเมอแรงค์
ส่วนผสม:
สำหรับเมอแรงค์:
- ไข่ขาว - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 3/4 ของรายการ;
- เกลือ - 1 หยิก
สำหรับครีม:
- นมข้น - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 150 กรัม
สำหรับตกแต่ง:
- ช็อกโกแลต - 100 กรัม;
- วอลนัท - 50 กรัม;
การจัดเตรียม
เพื่อ เตรียมความพร้อม "meringue" ที่ถูกต้อง สำหรับเค้ก "Grafskie Ruins" มีกฎหลายอย่างซึ่งจะบังคับให้คุณอย่างเคร่งครัดและในที่สุดนำไปสู่ความสำเร็จแล้วที่จะรู้จักพรสวรรค์ในการทำอาหารของคุณแม้แม่บ้านที่รักของคุณ! ดังนั้น:
- โปรตีนควรมีการระบายความร้อนและชามที่เราจะปัดแห้งและสะอาด
- โปรตีนที่มีการหยิกของเกลือปัดไปยังยอดที่แข็งแกร่ง แต่หลังจากที่ค่อยๆแนะนำผงน้ำตาล
- เราชนะตลอดเวลาที่ความเร็วเดียวกันและในทิศทางเดียวกันแล้วฟองอากาศที่เกิดขึ้นจะมีขนาดเดียวกันและโครงสร้างของ meringues ในอนาคตเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
- มวลโปรตีนสำเร็จรูปควรเรียบเนียนและเนียน ช้อนชาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเข็มฉีดยาขนมเรากระจายมันส่วนโดยส่วนบนกระดาษ parchment ปกคลุมด้วยแผ่นอบและอบแห้งในเตาอบร้อนถึง 80 องศาเป็นเวลา 1,5-2 ชั่วโมง
ในระหว่างนี้เราเตรียมครีม เนยเหลวปัดจนกลายเป็นสีขาวและโดยไม่ลดความเร็วให้เริ่มด้วยหนึ่งช้อนใส่นมข้น เราหยุดเฉพาะเมื่อเราได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
บนจานให้วางเมอแรงค์ที่ผ่านการทำความเย็นแล้วเทลงด้านบนด้วยครีมและโรยหน้าด้วยถั่วบด ชั้นใหม่และอีกครั้งครีมกับถั่ว - ดังนั้นเราเก็บปิรามิด ในอ่างน้ำให้ละลายช็อกโกแลตและความวุ่นวายด้วยน้ำหยดเค้กบาง ๆ เรานำออกในตู้เย็นเพื่อให้ครีมและช็อกโกแลตแช่แข็ง
เค้กสำหรับเค้ก "สถานที่ปรักหักพัง Grafskie" กับเมอแรงค์
ตามหนึ่งรุ่นของเค้ก "เมดเลย์ Grafskie" ไม่เพียง แต่จะแพร่กระจายบนจาน
ส่วนผสม:
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - ครึ่งศตวรรษ;
- เนย - 100 กรัม;
- แป้ง - ครึ่งศตวรรษ;
- โซดา - 1/4 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
การจัดเตรียม
สำหรับเมอแรงค์ให้วิสกี้ผสมกับเกลือก่อน หลังจากที่ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลและเพิ่มเนยนุ่ม, โซดาและแป้งร่อน ค่อยๆนวดแป้งจากด้านล่างขึ้นและเปลี่ยนเป็นแบบที่เต็มไปด้วย greased และแป้ง นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาในระยะเวลาเพียง 15 นาที