เค้กโดยไม่ต้องอบด้วยเจลาตินและผลไม้

ในฤดูร้อนคุณไม่ต้องการเปลี่ยนห้องครัวของคุณเป็นห้องซาวน่าเพื่อที่จะอบเค้กวันหยุดที่จำเป็นเช่น เรามีสูตรเค้กที่มีเจลาตินและผลไม้ซึ่งปรุงได้ โดยไม่ต้องผิง แต่แม้จะมีรสชาติที่เป็นต้นฉบับและอร่อยเพียงที่จะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และเด็ก

เค้กครีมกับเจลาตินและผลไม้

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว - 650 มล.;
• ผสมผลไม้และผลเบอร์รี่ - 650 กรัม;
• วานิลลาน้ำตาล - 15 กรัม;
• เจลาติน - 25 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 350 กรัม;
• น้ำกรอง - 230 มล.

การจัดเตรียม

เจลาตินถูกเทลงในทัพพีที่เต็มไปด้วยน้ำที่ผ่านการกรองและปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ลงบนเตาแล้วอุ่นให้ละลาย แต่อย่าต้มเลย เราทิ้งเจลาตินที่ละลายไว้ไว้ให้เย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้อง ในขณะเดียวกันครีมเปรี้ยวเทออกด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาและตีด้วยเครื่องผสมเพื่อความงดงาม เรารวมมวลเปรี้ยวและเจลาตินเข้ากันดีจนเรียบ

รูปแบบลึกหรือชามเรียงรายไปด้วยฟิล์มอาหารกระจายบนมันล้างแห้งและถ้าจำเป็นผลไม้หั่นและผลเบอร์รี่เทส่วนผสมที่เตรียมจากครีมเปรี้ยวและเจลาตินและวางจานในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เค้กแช่แข็งจะถูกพลิกกลับบนจานเราเอามันออกจากแม่พิมพ์ที่เราเอาฟิล์มอาหารและให้บริการไปที่ตาราง

สำหรับรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้สำหรับผลเบอร์รี่ที่มีสีสันเค้กและผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษที่มีความหนาแน่นปานกลาง

เค้กเย็นกับผลไม้สดและแครกเกอร์ในเจลาติน

ส่วนผสม:

• ครีมที่มีไขมันไม่น้อยกว่า 20% - 700 มล.
• แคร็กเกอร์ที่มีดอกป๊อปปี้ (crunch) หรืออื่น ๆ - 300 กรัม;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• ช็อกโกแลตนม - 200 กรัม;
• เจลาตินทันที - 25 กรัม;
• วุ้นผลไม้ในแพ็คเกจ - 1 ชิ้น;
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ - 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• น้ำร้อน - 450 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การจัดเตรียม

เมื่อเตรียมเค้กสำหรับสูตรนี้เราเลือกวุ้นผลไม้ในบรรจุภัณฑ์ขึ้นอยู่กับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่เราจะนำมาใช้ ตัวอย่างเช่นถ้าเชอร์รี่ถูกใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับเค้กแล้ววุ้นควรเป็นเชอร์รี่หรืออย่างน้อยสีแดงองุ่นสีเขียวสามารถเต็มไปด้วยวุ้นกับรสชาติกีวี

เจลาตินละลายในน้ำร้อน 150 มิลลิลิตรและวุ้นผลไม้ 300 มิลลิลิตรหรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เราเตรียมอาหารทั้งสองไว้เพื่อระบายความร้อน ลูกเกดเทน้ำร้อนให้เป็นไอ

แคร็กเกอร์แบ่งครึ่งและถ้ามันมีขนาดใหญ่แล้วในหลายส่วนเพื่อให้ได้ชิ้นส่วนของเกี่ยวกับขนาดของหนึ่งถึงหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร ช็อคโกแลตถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือสับละเอียดด้วยมีด

ครีมเปรี้ยวแพร่กระจายในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำมาใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนนุ่มเทลงในเจลาตินที่เจือจางแล้วตักขึ้นเล็กน้อย เทส่วนผสมของแครกเกอร์ลูกเกดและผสมให้เข้ากัน

ส่วนที่สามของครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กถูกวางไว้ในรูปแบบที่แตกและเราจะเอาช็อกโกแลตชิปออกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงกางส่วนอื่น ๆ ของส่วนผสมเปรี้ยวและช็อกโกแลตอีกครั้ง จากด้านบนกระจายส่วนผสมที่เหลือและชุด แบบฟอร์มในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

จากนั้นวางชิ้นส่วนของผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ด้านบนและเติมด้วยผลไม้เยลลี่

เราทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแช่แข็งประมาณ 3 ชั่วโมง

ตอนนี้เราถอดกระโปรงใส่เค้กอย่างระมัดระวังแล้วนำไปวางบนโต๊ะ

คุณยังสามารถใช้สำหรับเค้กที่บรรจุเฉพาะด้านข้างของแบบฟอร์มการแยกซึ่งจะต้องติดตั้งโดยตรงบนจานและใต้ขอบของรูปแบบให้วางกระดาษ parchment ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เมื่อเค้กแข็งขึ้นด้านข้างจะถูกดึงออกและกระดาษถูกดึงออก