คุณอาจต้องสนุกกับไอศครีมที่คุณชื่นชอบในวันที่อากาศแจ่มใส แต่คุณต้องปรุงไอศกรีมของคุณเองหรือ หากต้องการแฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์และสูตรจากธรรมชาติเราขอแนะนำให้คุณจัดเตรียมอาหารแช่แข็งแบบโฮมเมด แต่ไม่ง่ายซึ่งสามารถซื้อได้จากซูเปอร์มาร์เก็ตและแอปเปิ้ลที่ผิดปกติ
"Apple Charlotte"
ส่วนผสม:
สำหรับแอปเปิ้ล:
- น้ำตาล - 1/4 ของสินค้า;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แอ็ปเปิ้ล "Granny Smith" - 2 ชิ้น;
- อบเชย - 1 ช้อนชา
สำหรับไอศกรีม:
- ไข่แดง - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1/3 ของศตวรรษ;
- ครีม - 1 ¾ st .;
- นม - 3/4 รายการ;
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ขนมปังธัญพืช - บด 1/2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เริ่มต้นการปรุงอาหารด้วยแอ็ปเปิ้ล: ใส่สเตย์บนเตาแล้วใส่น้ำตาลและน้ำมันลงไปทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือดและข้นทำให้แอปเปิ้ลและอบเชยหั่นเป็นชิ้น ๆ เราเก็บแอปเปิ้ลไว้ในกองไฟจนกว่าพวกเขาจะนุ่มและของเหลวส่วนใหญ่จะไม่ระเหย (10-15 นาที) เราใส่ก้อนแอปเปิ้ลที่อ่อนลงในตู้เย็นจนเย็นลงอย่างสมบูรณ์
ตอนนี้ไปที่ไอศครีม: ในชามผสมไข่แดงและ 2 ½ช้อนโต๊ะน้ำตาล ในกระทะผสมครีม, นม, เกลือ, น้ำตาลที่เหลือและความร้อนมันมากกว่าความร้อนปานกลาง ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด - ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ค่อยๆเพิ่มมวลร้อนลงในไข่แดงโดยไม่ต้องหยุดเครื่อง นำส่วนผสมไข่ขาวลงไปในไฟและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนข้น กรองฐานของไอศกรีมผ่านตะแกรงและเทลงบนน้ำแข็งขลุกเป็นครั้งคราว ปล่อยให้ส่วนผสมในตู้เย็นคืน
ในเครื่องปั่นที่เราวางไอศครีมและแอปเปิ้ลเราถูจนถึงชุด เราวางมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องทำไอศกรีม ในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มลงในคุกกี้ที่ป่นปี้มวลและใส่ในช่องแช่แข็ง
เป็นผลให้เศษขนมปังกรอบกระจายไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังพื้นผิวของขนมสำเร็จรูปและไอศครีมตัวเองจริงๆจะเตือน แอปเปิ้ลที่ มีชื่อเสียง พาย
ไอศครีมแอปเปิ้ลกับอบเชย
ส่วนผสม:
สำหรับไอศกรีม:
- ครีม - 2 ¼ st .;
- นม - 1 รายการ;
- น้ำตาลผง - 3/4;
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- อบเชย - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
สำหรับฐานแอปเปิ้ล - อบเชย:
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแดง - 1/4;
- อบเชย - 1 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศ - ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- กานพลู - 1/4 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในชามลึกผสมครีมนมน้ำตาลวานิลลาอบเชยและเกลือ ปิดผนึกฟิล์มอาหารแล้วใส่ในตู้เย็นจนเย็นลง 2 ชั่วโมง
ในขณะเดียวกันให้ละลายเนยที่ความร้อนปานกลาง แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับโรยด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศและใส่ลงในเนย เก็บส่วนผสมไว้ในเตาจนกว่าแอปเปิ้ลจะนุ่มและปล่อยให้เย็นในตู้เย็น
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแอปเปิ้ล plombir, ฐานของไอศครีมควรจะผสมกับปัดแล้ววางไว้ในไอศครีมสำหรับครึ่งชั่วโมง 5-7 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการหุงหรือเมื่อมวลจะดูนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มส่วนผสมของแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ
ไอศกรีมสำเร็จรูปยังคงถูกโอนไปยังภาชนะและทิ้งไว้ในตู้แช่แข็งจนกว่าจะได้รับการแข็งตัวให้สมบูรณ์ สำหรับ 1-2 ชั่วโมง
ถ้าคุณไม่มีไอศครีมจากนั้นให้ผสมด้วยเครื่องผสมหรืออย่างน้อยด้วยปัด ตีส่วนผสมที่แช่แข็งด้วยมือจนนุ่มเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งระหว่างแข็งและแช่แข็งตามรูปแบบที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น
ไอศกรีมนี้มีให้บริการไม่เพียง แต่ในถ้วยวาฟเฟิล แต่ยังเป็นอาหารเสริมในการอบขนมอื่น ๆ หรือเป็นส่วนหนึ่งของ นมผสมไอศกรีม