ไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ

หมักดองสมัยก่อนจากมายองเนสและซอสมะเขือเทศมีอายุยืนยาวมานานแล้วซึ่งเป็นซอสที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันซึ่งมีรสชาติอ่อน ๆ เช่นเดียวกับที่ทำจากมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง มันอยู่ในซอสที่เราจะเรียนรู้ที่จะอบไก่ในสูตรต่อไปนี้

ไก่อยู่ในแขนกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 1,7 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 35 กรัม;
• ผงพริกหยวก - 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
• น้ำผึ้ง - 30 มล.

การจัดเตรียม

ตั้งเตาอบที่ 175 องศาและคุณเองทำหมักที่เรียบง่ายสำหรับไก่ที่มีน้ำผึ้งและมัสตาร์ด อันที่จริงแล้วส่วนผสมที่สำคัญของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดซึ่งผสมอยู่ด้วยกันคือน้ำมันพริกหยวกแกงและเกลือที่ดีจากนั้นนำมาใช้กับนก

เนื้อจะถูกโอนเข้าไปในแขนและวางไว้ในเตาอบโดยเฉลี่ยครึ่งชั่วโมง

ไก่อบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่ - 460 กรัม;
• มัสตาร์ด Dijon หวาน - 25 กรัม;
• มัสตาร์ดทั้งเมล็ด - 25 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม;
• น้ำซุป - 30 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.
• sprigs ของโรสแมรี่ - 3-4 ชิ้น

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะต้มไก่ในมัสตาร์ดและน้ำผึ้งออกจากเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา ในระหว่างนี้เตรียมซอสที่เรียบง่ายทำจากมัสตาร์ด, น้ำซุปไก่, น้ำผึ้ง, เนยและใบสดโรสแมรี่ที่บดละเอียดเล็กน้อยบดด้วยเกลือ ม้วนต้นขาไก่ในซอสและวางไว้ในเตาอบ เวลาที่สามารถเข้าไปในไก่ปรุงอาหารที่มีน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของต้นขาด้วยตัวเอง แต่โดยปกติระยะเวลา 25-35 นาทีก็เพียงพอแล้วในขณะที่เนื้ออบดีที่สุดเป็นระยะ ๆ ด้วยหมักดอง

ซอสไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

สำหรับไก่:

• น้ำมันมะกอก - 25 มล.
• มัสตาร์ด Dijon - 20 กรัม;
• โหระพาแห้ง - หยิก;
• หัวหอมแห้งและกระเทียม - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 20 มล.;
• เนย - 20 กรัม;
• ต้นขาไก่ - 1.3 กก.

สำหรับซอส:

• มัสตาร์ด Dijon - 60 มล.;
• น้ำผึ้ง - 5 มล.
• โยเกิร์ต - 30 มล.

การจัดเตรียม

เคี่ยวเนื้อไก่ที่แกว่งไกววางไว้ในผักดองและโรยหน้าด้วยสมุนไพรแห้ง เตรียมส่วนผสมของมัสตาร์ดกับน้ำมะนาวและน้ำมันทั้งสองชนิดเทส่วนผสมลงในเนื้อไก่และผสม อบสะโพกของคุณที่ 190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที แยกน้ำผลไม้เนื้อลงในชามและรวมกับมัสตาร์ดน้ำผึ้งและโยเกิร์ต เสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ด