มัสตาร์ด Dijon เป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปลาสลัดที่หลากหลาย มันมีการเตรียมแบบดั้งเดิมจากเมล็ดมัสตาร์ดสีน้ำตาลหรือสีดำด้วยนอกเหนือจากไวน์ขาวและเครื่องเทศอื่น ๆ ลองพิจารณาวิธีการทำที่บ้านอย่างถูกต้อง
สูตรสำหรับมัสตาร์ด Dijon
ส่วนผสม:
- เมล็ดมัสตาร์ดสีน้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 รายการ;
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 0.5 รายการ;
- เกลือจะดี - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เมล็ดมัสตาร์ดเทลงในชามแก้วเทไวน์และน้ำส้มสายชู จากนั้นปิดผนึกด้วยฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ให้ยืนประมาณ 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนเนื้อหาของจานลงในโถปั่นให้ใส่เกลือลงไปในลิ้มรสและตีจนได้ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราจะเปลี่ยนมวลให้เป็นขวดแก้วใส ๆ แล้วนำไปใส่ในตู้เย็น มัสตาร์ดพร้อมรับประทานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้หลังจากผ่านไป 12 ชม.
มัสตาร์ด Dijon กับน้ำผึ้งที่บ้าน
ส่วนผสม:
- น้ำมัน rapeseed - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์ขาวแห้ง - 1,5 รายการ;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- มัสตาร์ดแห้ง - 130 กรัม;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
นำกระเทียมและกระเทียมไปล้างและบดด้วยมีดพร้อมกับ ใบโหระพา ใส่กระทะลงบนกระทะด้วยการเคลือบที่ไม่ติดเทไวน์ขาวและเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นต้มทุกอย่างและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 5 นาทีเตรียมส่วนผสมกรองผ่านตัวกรองและทิ้งส่วนที่เหลือ จากนั้นให้เทผงมัสตาร์ดและผสมจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เราแนะนำอย่างถูกต้องน้ำมัน rapeseed เราใส่น้ำผึ้งและเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมลงบนไฟช้าและปรุงอาหารจนหนา เราถ่ายโอนมัสตาร์ดในขวดที่สะอาดเย็นสนิทและทำความสะอาดตลอด 24 ชั่วโมงในตู้เย็น
วิธีการปรุงอาหารมัสตาร์ด Dijon กับอบเชย?
ส่วนผสม:
- เมล็ดมัสตาร์ดสีขาว - 150 กรัม;
- น้ำกรอง - 0.5 รายการ;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- อบเชย - หยิก;
- กานพลู - 2 ชิ้น;
- ไวน์น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ในกระทะเราใส่สมุนไพร Provencal, กานพลู, เทน้ำเล็กน้อยและใส่ในไฟต้ม จากนั้นเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที 2. ในเปียโนบดเมล็ดของเมล็ดมัสตาร์ดสีขาวเทลงในขวดและเทส่วนผสมน้ำรสเครียด แล้วเพิ่มน้ำผึ้งโยนหยิกของอบเชย, เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก ผสมอย่างระมัดระวัง มัสตาร์ด เย็นและทำความสะอาดในตู้เย็น