วิธีการปรุงอาหารเห็ดร่ม - ความคิดเดิมสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับทุกวันและสำหรับฤดูหนาว

ผู้เริ่มต้นและผู้ที่ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่เงียบสงบจะสนใจเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเห็ดในร่ม ผู้ที่ยังไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับชาวป่าที่อาศัยอยู่ในป่าจะสนใจข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับลักษณะคุณสมบัติคุณสมบัติกฎระเบียบในการเตรียมและการแปรรูปผลิตภัณฑ์

ร่มเห็ดมีลักษณะเป็นอย่างไร?

เห็ดกินได้อย่างเต็มที่ปรับชื่อของพวกเขา ในกระบวนการของการเจริญเติบโตของป่าของขวัญเปิดเผยหมวกของพวกเขาซึ่งก่อนหน้านี้ติดกับขาในความคล้ายคลึงกันของร่ม อย่างไรก็ตามคนเก็บเห็ดจำนวนมากไม่ทราบว่าเป็นสัญญาณพิเศษที่ยืนยันความสามารถในการกินของเชื้อราและแยกแยะได้จากฝาแฝดและหลีกเลี่ยงการเห็ดด้านเห็ดแสนอร่อย

1. ร่มกินได้ดีที่จุดของการทำลายหมวก, คล้าย nut สีจะไม่เปลี่ยนตำแหน่งของการสัมผัสกับอากาศ
2. ขาของเชื้อราที่ไม่เป็นพิษมีแหวนสามชั้นที่ทำเป็นกรอบรูปกระโปรง อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถเคลื่อนย้ายได้ง่ายขึ้นและลงในขณะที่ผู้ที่กินไม่ได้จะติดแน่นหรือขาดหายไปอย่างสมบูรณ์
3. เกณฑ์สำคัญที่คุณสามารถค้นหาได้อย่างง่ายดายคือร่มเห็ดที่ดีขนาด ตัวอย่างอาหารที่กินได้ในรูปแบบเปิดสูงถึง 30 ซม. มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 40 เซนติเมตรขณะที่ขาเทียมขาออกด้านนอกเหมือนกันมีขาไม่สูงกว่า 13 ซม. และหมวกไม่กว้างกว่า 14 ซม.
4. หมวกของเห็ดร่มปกคลุมด้วยเกล็ดในระหว่างการเจริญเติบโตซึ่งมักจะเข้มข้นรอบขอบ จากด้านบนหมวกมีสีเข้มและเรียบขึ้น
5. ชนิดที่พบมากที่สุดของเห็ดร่ม: สีขาว, สีน้ำตาลและแดง

ร่มเห็ด - ดีและไม่ดี

ร่มเห็ดซึ่งเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งจะอธิบายต่อไปจะกลายเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยไม่เพียง แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าที่สามารถปรับปรุงสุขภาพ

1. ในเห็ดมากของเส้นใยโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณสามารถใช้มันได้อย่างมีประสิทธิภาพในเมนูอาหารเมื่อลดน้ำหนัก
2. ใน "ร่ม" มีสิงโตของหุ้นของวิตามิน B, PP, C, E, K และองค์ประกอบที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของสารต่อต้านมะเร็งและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็งและมีฤทธิ์ในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย
3. ทุกองค์ประกอบที่มีคุณค่าในส่วนที่ซับซ้อนช่วยในการทำให้เลือดไหลเวียนโลหิตลดระดับคอเลสเตอรอลเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ
4. อย่าแนะนำเชื้อเห็ดสำหรับโรคทางเดินอาหารตับและตับอ่อน ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อเด็กเพื่อใช้สำหรับสตรีตั้งครรภ์

วิธีการทำความสะอาดเห็ดร่ม?

ข้อมูลต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีจัดการกับเห็ดในร่ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของเทคโนโลยีการฝึกอบรมเบื้องต้นของผู้อยู่อาศัยในป่าอาจแตกต่างกันบ้าง แต่ช่วงเวลาพื้นฐานยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

1. ในรูปแบบของร่มส่วนใหญ่ขาไม่เหมาะกับอาหารเนื่องจากเส้นใยและความแข็งมากเกินไป ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำคือการถอดชิ้นส่วนเหล่านี้ออกโดยการ "บิด" ออกจากหมวก อย่ารีบร้อนและทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นออกไป: สามารถนำไปตากแห้งบดในเครื่องบดกาแฟและใช้เป็นเครื่องปรุงเห็ด
2. ฝาเกล็ดเพียงล้างใต้น้ำไหลถูเล็กน้อยด้วยมือ
3. หมวกเห็ด "ปุย" ต้องมีการถูเพียงเล็กน้อยด้วยมีดและล้างแล้วเท่านั้น

วิธีการปรุงอาหารเห็ดร่ม?

หากเป็นผลมาจากการล่าสัตว์อันเงียบสงบของคุณเต็มไปด้วยเห็ดร่มสูตรสำหรับการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะช่วยให้พวกเขาใช้อย่างถูกต้องและอร่อยในการปรุงอาหาร

1. วิธีที่เร็วที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมเห็ดคือการทอดพวกมันในกระทะที่มีและไม่มีหัวผักกาดด้วยการเติมเครื่องเทศหรือเครื่องเทศหรือใช้เกลือและพริกไทย
2. โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมปรุงอาหารร้อนจากร่มเห็ดในครั้งแรก น้ำซุปที่ได้รับความร่ำรวยและมีกลิ่นหอมเหลือเชื่อและเสริมด้วยสารตัวเติมที่มีคุณค่าในรูปแบบของการหั่นเห็ด
3. pre-cooked หรือ fried umbrellas จะเหมาะ สำหรับกรอกพิซซ่า สลัดหรืออาหารชนิดอื่น ๆ
4. ถ้าคุณต้องการที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคตของเห็ดร่มสูตรสำหรับการรักษาผลิตภัณฑ์และคำแนะนำสำหรับการอบแห้งที่เหมาะสมและการแช่แข็งจะช่วยเติมเต็มความคิดในวิธีที่ดีที่สุด

วิธีการทอดเห็ดร่ม?

เห็ดผัด อร่อยเหมือนไก่เนื้อพวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการ แม้จะไม่มีเครื่องเทศเพิ่มขึ้นจานนี้ก็พอเพียงและมีกลิ่นหอมและถ้าคุณใส่มันลงไปในกระเทียมสับผักหรือโรยเมื่อทอดเสร็จแล้วก็จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารที่แท้จริง

ส่วนผสม:

• ร่มเห็ด - 5-10 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม;
• smalets หรือน้ำมัน - 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. ล้างหมวกให้แห้งหมาด ๆ ผสมกับเกลือและพริกไทยแล้วลวกลงในกระทะ
2. เห็ดทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านหรือเพื่อให้ได้ระดับที่ต้องการ

วิธีการปรุงอาหารในร่มเห็ดในปะทะ?

สูตรต่อไปนี้เกี่ยวกับวิธีการอย่างถูกต้องเตรียมเห็ดร่มในปะทะ ด้วยการทอดที่เหมือนกันทั้งหมวกหรือทั้งตัดพวกเขาอยู่ภายในฉ่ำ, รับเปลือกอร่อยน่ารับประทานจากด้านนอก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งกระเทียมแห้งหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม:

• ร่มเห็ด - 5-10 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม;
• breadcrumbs - 100 กรัม;
• น้ำมัน - 50 กรัม;

• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. หลังจากที่เห็ดหมวกเตรียมพวกเขาทำให้ดินเหนียวสำหรับเห็ดร่ม ปัดไข่กับเกลือและพริกไทยเพิ่มคู่ของช้อนแป้ง
2. หมวกจะจุ่มลงในแป้งแล้วผสมในไข่จากนั้นทาด้วยขนมปัง
3. วางร่มไว้ในน้ำมันที่อุ่นไว้ก่อนแล้วจึงนำมาจากสองด้าน

ซุปจากเห็ดในร่ม - สูตร

หอมและอุดมไปด้วยจะเป็นซุปของร่มเห็ด สูตรพื้นฐานที่นำเสนอสามารถนำมาใช้เป็นพื้นฐานในการทำรูปแบบอื่น ๆ ที่มีความร้อนเพิ่มให้กับกลุ่มใด ๆ ผักอื่น ๆ มันอร่อยที่ให้บริการเพื่อเพิ่มจานของเปรี้ยวครีมและโรยด้วยผักสดสับของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ร่มเห็ด - 500 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• ลอเรลพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. ตัดชิ้นส่วนหมวกไว้ในภาชนะบรรจุน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
2. เพิ่มมันฝรั่งและหลังจาก 10 นาทีแนะนำหอมจากหัวหอมและแครอททำในน้ำมันในกระทะ
3. ปรุงรสด้วยความร้อน 5 นาที

วิธีการปรุงอาหารเห็ดร่มกับไข่?

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดหอมร่มทอดกับหัวหอมและไข่ จานถูกจัดเตรียมไว้ในกระทะหรือในกระทะในรูปแบบของ ไข่เจียว multicomponent ถ้าคุณผสมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสกับไข่ขาวที่มีรสอร่อยยิ่งขึ้นและโรยจานด้วยชีสและเทน้ำมันก่อนเสริฟ

ส่วนผสม:

• ร่มเห็ด - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม;
• ชีส, เขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

1. Slice เตรียมร่มและทอดกับหอมครึ่งวงกลม 10 นาที
2. เทเนื้อหาของกระทะกับไข่ตีด้วยเกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว
3. ฝาครอบภาชนะที่มีฝาปิดและยืนจนไข่เจียวพร้อม

วิธีการจัดเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาว?

เป็นที่ทราบกันดีว่าเห็ดสด ๆ ไม่สามารถทนต่อการเก็บรักษาในระยะยาวได้ในรูปแบบที่ไม่ผ่านการบำบัดและต้องใช้ภายใน 24 ชั่วโมง หากผู้จัดทำเห็ดสามารถรับมือกับของขวัญที่เป็นที่นิยมของไม้วิธีการจัดเก็บเห็ดร่มทราบหน่วย คำแนะนำง่ายๆจะช่วยปรับปรุงคุณสมบัติในเรื่องนี้และเติมเต็มหุ้นด้วยการเตรียมที่จำเป็น

1. ร่มเห็ดสามารถอบแห้งแช่แข็งใช้เพื่อสร้างช่องว่างทุกชนิด
2. ผลิตภัณฑ์อร่อยในรูปแบบหมักหรือในรูปแบบของคาเวียร์ที่เตรียมจากมัน
3. หมวกที่แห้งจะใช้สำหรับอาหารหลังจากแช่และขาจะบดเป็นผงและใช้เป็นเครื่องช่วยแต่งกลิ่น
4. ผลิตภัณฑ์แช่แข็งเพิ่มซุปหลักสูตรที่สองของว่าง

วิธีการอบแห้งเห็ดร่มในเตาอบ?

มันเป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการแห้งเห็ดร่มในเตาอบ ชิ้นงานสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในถุงสูญญากาศหรือภาชนะบรรจุที่ไม่มีการเข้าถึงอากาศหรือในถุงระบายอากาศถุงกระดาษทิชชู่ป้องกันกลิ่นและความชื้น

1. เห็ดถ้าจำเป็นจะล้างให้แห้งและถ้าเป็นไปได้เหี่ยวแห้งเล็กน้อยในดวงอาทิตย์
2. วางร่มไว้บนแผ่นอบหรือย่างด้วยกระดาษ parchment ส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศา
3. เมื่ออบแห้งในเตาอบแก๊สหรืออุปกรณ์ที่ไม่มีพัดลมให้ปิดประตูเล็กน้อย
4. เวลาอบแห้งจะขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ดตัวอย่างความเป็นไปได้ของเตาอบและกำหนดเป็นรายบุคคล

วิธีการใช้ร่มเห็ดเกลือ

แฟน ๆ ของ ผักดองเห็ด จะสนใจเรียนรู้วิธีเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยการดอง หมวกบิ๊กต้องตัดก่อนเป็นชิ้นเล็กเหลือไว้ สำหรับการเตรียมตัวดังกล่าวตัวอย่างอ่อนที่ยังไม่คลี่ออกมามีความเหมาะสมรวมทั้งบุคคลที่โตเต็มที่ซึ่งจำเป็นต้องคลายขา

ส่วนผสม:

• เห็ดร่ม - 2 กิโลกรัม;
• น้ำ - 12 แก้ว;
• เกลือ - 150 กรัม;
• กรดซิตริก - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 20 กรัม;
• พริกหอม - 2 ช้อนชา
• อบเชย, กานพลู - 2 หยิกแต่ละ;
• น้ำส้มสายชู 6% - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

1. ร่มทำอย่างถูกต้อง
2. จากน้ำ 2 ลิตรเกลือ 100 และกรดซิตริก 4 กรัมต้มน้ำเกลือให้เดือดจนเหี่ยวลงไปด้านล่าง
3. กรองมวลเห็ดลงในกระชอนให้ปล่อยให้ไหลและกระจายไปทั่วไห
4. จากน้ำที่เหลือเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศดองจะสุกและหลังจากที่เดือดน้ำส้มสายชูเท
5. เติมของเหลวที่เกิดขึ้นกับเชื้อราในกระป๋อง
6. ฆ่าเชื้อเห็ดหมักได้นาน 40 นาที

คาเวียร์ของเห็ดร่มสำหรับฤดูหนาว

ไข่ยัดไส้จากเห็ดในร่ม จะทำให้คุณประหลาดใจกับความร่ำรวยของรสชาติและจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังสดใหม่ หากต้องการส่วนผสมของขนมขบเคี้ยวสามารถเสริมด้วยผักเค็ม: หัวหอมและแครอทและสำหรับรสชาติพิเศษเพิ่มกระเทียมบีบเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• เห็ดร่ม - 2 กิโลกรัม;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 40 กรัม;
• พริกไทยดำบด - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

1. หมวกเห็ดที่เตรียมไว้จะต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที
2. โยนก้อนเห็ดลงบนตะแกรงปล่อยให้ท่อระบายน้ำและบิดลงในเครื่องบดเนื้อ
3. ปรุงรสด้วยคาเวียร์มัสตาร์ดเกลือพริกไทยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีแล้ววางลงบนกระป๋อง
4. สเตนเลสถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

วิธีการแช่แข็งเห็ดในร่ม?

คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้เข้าใจถึงวิธีแช่แข็งเห็ดในร่ม ในที่ที่มีพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็งเช่นหุ้นของผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในอนาคตเป็นทางออกที่ดีที่สุด

1. หมวกเห็ดสดล้างออกใต้น้ำไหลล้างสารปนเปื้อนที่ระบายออกและจำเป็นต้องแห้งจนหยดระเหยอย่างสมบูรณ์
2. วางเห็ดไว้ในห้องในชั้นหนึ่งแช่แข็งแล้วพับลงในถุงที่ปิดสนิท
3. นอกจากนี้ยังมีรุ่นของการแช่แข็งแช่แข็งไว้แล้วจนกว่าจะพร้อมสำหรับเห็ดซึ่งจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ