หมูกระทะแบบดั้งเดิมปรุงสุกในหม้อหรือกระทะ แต่ถ้าคุณมีเครื่องแบ่งหลายชนิดคุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างปลอดภัย เห็นด้วยเห็นได้ชัดว่าการปรุงสุกจากเนื้อวัวในก๋วยเตี๋ยวง่ายกว่าการยืนเหนือหม้อน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนเมื่อร้อนมากในท้องถนนและอพาร์ตเมนต์ไม่เย็น
สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม แน่นอนว่าเป็นเรื่องที่ดีที่สุดในการปรุงสุกจากเนื้อลูกวัว แต่เนื้อวัวก็เหมาะ สิ่งสำคัญคือการซื้อเนื้อสัตว์เล็ก - ไม่แดง แต่สีแดงที่อุดมไปด้วยสีของไขมันเป็นสีขาวจำเป็นต้องไม่ครีมสีชมพูหรือสีเหลือง ความสดของเนื้อสัตว์ได้รับการตรวจสอบได้ง่าย - ดูวิธีการที่รวดเร็วและง่ายดายเนื้อสปริงเมื่อกดด้วยนิ้ว เนื้อหมูมักถูกเลือกโดยเนื้อ: เนื้อสัตว์จากด้านหลังของสัตว์หรือขาหลัง แน่นอนคุณจำเป็นต้องตัดฟิล์มล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัดเป็นชิ้นส่วน
เตรียม goulash ในสองรุ่น: เป็นจานแรกที่คุณสามารถปรุงซุป goulash เผ็ดและที่สองคือมักจะเสิร์ฟ goulash กับน้ำเกรวี่หนาอิ่มตัว ควรทานผักบางอย่างเช่นมันฝรั่งมะเขือเทศมะเขือเทศพริกไทยหรือพาสต้าหรือพาสต้าไม่ว่าในกรณีใดก็ตามมีประโยชน์และมีประโยชน์เพราะเพิ่มฮีโมโกลบินและทำให้ร่างกายมีโปรตีนเหล็กแมกนีเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ
บอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร goulash จากเนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ใน multivark เราจะปรุงอาหารในสองขั้นตอน
เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ใน multivark
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
- สดพริกไทยหอม - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไขมันหมูหรือไขมันที่ละลายได้ - 50 กรัม;
- มะเขือเทศสุก - 5-6 ชิ้น;
- ผงพริกขี้หนู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วยภาพนิ่ง;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 2-3 หยิก;
- น้ำซุป (มันจะดีกว่า เนื้อ แต่ก็เป็นไปได้และผัก) - 0,5 เซนต์
การจัดเตรียม
ปอกหัวหอมแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าเราใช้ไขมันเราแช่แข็งและตัดมันให้เล็กที่สุด ดังนั้นในความสามารถของ multivarka เราใส่ไขมันและเปิดโหมด "ทอด" เมื่อไขมันถูกจมน้ำ (ถ้าคุณใช้ไขมันละลายเพียงแค่รอให้มันละลายและอบอุ่น) ใส่ชิ้นเนื้อและหัวหอม ทอด, กวน, 10 นาที ในขณะที่มะเขือเทศลวกในน้ำเดือดปอกเปลือกออกเราถูด้วยเครื่องปั่นหรือถูบนเครื่องขูด มันกลายเป็นมวลหนา - เราเพิ่มลงในชาม จากนั้นเราจะส่งเครื่องเทศทั้งหมดจากนั้นเราจะตั้งโหมด "การชุบ" และเตรียมเนื้อหมูสุกในก๋วยเตี๋ยว 1 ชั่วโมง (แน่นอนฝาปิดควรปิด) จากนั้นเราเทน้ำซุปและทิ้งไว้อีก 40-50 นาที มันกลายเป็นอาหารจานอร่อยที่มีน้ำเกรวี่หนาแน่นมีกลิ่นหอม
ในการทำเนื้อวัวกับครีมเปรี้ยวใน multivark เราทำทุกอย่างเหมือนกัน แต่สำหรับ 5-7 นาทีจนกว่าจะมีการเพิ่มครีมเปรี้ยว (500 กรัมไปตามสัดส่วนที่ระบุ) ทุกคนไม่ชอบการรวมกันของมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้เราไม่รวมมะเขือเทศจากกระบวนการทำอาหารเทน้ำซุป (ประมาณ 700 มล.) และใส่ครีมที่ปลาย นี่เป็นเงื่อนไขบังคับเนื่องจากครีมไม่ทนต่อการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน
เนื้อวุ้นกับมันฝรั่งในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
- น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร;
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- ผงพริกขี้หนู - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นไม่มีส่วนผสมของพืช - 70 มล.
- มันฝรั่ง - 10-12 หัว;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - 2-3 หยิก
การจัดเตรียม
ขั้นตอนแรกจะเหมือนกัน: สับหัวหอมอย่างประณีตเตรียมเนื้อปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้น ๆ ในถังเราให้ความร้อนน้ำมันและ 5-7 นาทีทอดเนื้อสัตว์ จากนั้นเพิ่มหัวหอมและพริกหยวก 1/3 ของน้ำซุปและเราจะดับไฟ 1 ชั่วโมง 20 นาที
ขั้นตอนต่อไป - วางมันฝรั่ง, เกลือและเครื่องเทศที่เราเพิ่มน้ำซุปที่เราจะออกเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับอีกครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนเดียวกันในการทำเนื้อวัวกับเห็ดใน multivarquet แทนการใช้มันฝรั่ง, เห็ดมีการใช้ แต่น้ำซุปต้องการน้อย - ประมาณ 400 มล.