"Medovik" เป็น เค้กผัด น้ำผึ้งที่ละลายในปากของคุณ ทำจากครีมและสารเติมแต่งต่างๆ แต่วันนี้เราจะบอกวิธีอบขนมเค้กแสนอร่อย "Medovik" ด้วยครีมเปรี้ยว
สูตรสำหรับ "Medovika" กับครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- เนย - 100 กรัม;
- แป้ง - 350 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำผึ้งดอกไม้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดาอบ - 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว - 500 มล.;
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมวงกลม "Medovik" ด้วยครีมเราแพร่กระจายในชามเนยอ่อนเพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้ง หลังจากนั้นเราก็ตั้งทุกอย่างไว้ในอ่างน้ำและอุ่นขึ้นเรื่อย ๆ จนกระทั่งคริสตัลละลายและมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ต่อไปเราโยนโซดาเราเก็บนาทีในอ่างน้ำและจากนั้นเราจะเอามันเพิ่มไข่และผสมจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน เทแป้งค่อยๆรินและผสมให้ละเอียด หลังจากนั้นเราจะเอาชามใส่ในตู้เย็นและรอประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราแบ่งแป้งประมาณ 9 ชิ้นออกม้วนแต่ละหยาบใส่แผ่นเรียบด้านบนและตัดขอบออกเป็นวงกลม เราแทงเค้กด้วยส้อมและอบพวกเขาในการหมุนที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 5 นาที ตัดขอบอย่างเรียบร้อยและตัดชิ้นส่วนลงในโถแยกต่างหาก สำหรับครีมที่เราใช้ครีมเปรี้ยวมากที่สุดปัดมันได้ดีกับเครื่องผสม, เทน้ำตาล จากนั้นก็ให้ใส่เค้กชิ้นแรกลงบนจานให้ทั่วด้วยครีมเปรี้ยวและปิดด้วยโครเชต์ตัวที่สอง ดังนั้นเราจึงเพิ่มทั้งเค้กให้ครอบคลุมได้ดีกับด้านข้างและครอบคลุมกับเศษที่หั่นในเครื่องปั่น เราให้ "Medovik" อร่อยกับครีมเปรี้ยวเพื่อ แช่และให้บริการ
โฮมเมดชงน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- มะนาวน้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เนย - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- แป้ง - 3 รายการ;
- โซดา - หยิก
สำหรับครีม:
- ครีม - 900 มล.;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- thickener - 2 แพ็ค;
- วานิล;
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
เพื่อให้ "Medovika" ด้วยครีมให้เคี้ยวแป้งสำหรับการเริ่มต้น: ผสมไข่กับน้ำตาลผสมกับน้ำผึ้งผสมน้ำผึ้งและผสมทุกอย่าง เพิ่มเนยและตั้งส่วนผสมลงในอ่างน้ำ ผัดกับช้อนอุ่นมวลเป็นเวลา 15 นาทีแล้วโยนโซดาและกวนต้มอีก 5 นาทีและลบออกจากอ่างน้ำ เทส่วนผสมลงในแป้งเล็กน้อยเทแป้งคลุกเคล้าแป้งให้เข้ากัน ต่อไปเราแบ่งออกเป็น 10 ส่วนม้วนแต่ละคนเป็นบางที่สุดและตัดออกเค้ก เราใส่ไว้ในแผ่นอบโรยด้วยแป้งและอบประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นเค้กสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงและถ้าจำเป็นเราจะเอาเศษแป้งที่เหลือทิ้งออก
จากมะนาวเราเอาความสนุก: เราล้างพวกเขาและเทพวกเขาด้วยน้ำเดือด จากมะนาวบีบเอาน้ำออก เจลาตินแช่ในน้ำแล้วผสมกับน้ำมะนาว ครีมที่เราใช้เวลา 30% และรวมกับน้ำตาลจนลักษณะของยอดอ่อน เราขยี้ความชอบเดียวกันโยนน้ำตาลวานิลลาและใส่ข้นสำหรับครีมเปรี้ยว เจลาตินพร้อมน้ำมะนาวซึมซับผ่านผ้ากอซและผอม
ตอนนี้เอาเค้กวางบนพื้นผิวเรียบและเริ่มเก็บเค้ก การทำเช่นนี้ครอบคลุมด้วยครีมและครอบคลุมกับเค้กที่สอง เค้กถัดไปเป็นอีกครั้ง greased ด้วยครีมและปกคลุมด้วยเค้กต่อไปนี้เล็กน้อยกดลงมาจากด้านบนด้วยมือ ดังนั้นเราจึงวางเค้กทั้งหมดไว้และจากนั้นเราจะทาให้ทั่วทั้งด้านและด้านบน เราตกแต่งประณีตสำเร็จรูปให้เป็นที่ชื่นชอบของคุณและทิ้งเค้ก "Medovik" ไว้ด้วยครีมเปรี้ยวประมาณ 6 ชั่วโมง ก่อนเสริฟให้โรยหน้าด้วย crumbs crumbs ตัดด้วยมีดเย็นคมเป็นชิ้น ๆ และเสริฟบน saucers ด้วยวิปปิ้งครีมหรือ mascarpone ครีม