แม้จะมีชื่อแปลกใหม่ Shanji เป็นอาหารจานแบบรัสเซียที่แพร่หลายในภาคเหนือของรัสเซีย "ญาติ" ที่ใกล้ที่สุดของพวกเขาชีสชีสเค้กมักเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับไอศกรีมที่มีการแพร่กระจายอยู่ด้านบนของบรรจุและไม่มีอาการซึมเศร้าเป็นพิเศษ นอกจากนี้การอุดฟันสำหรับ shastegs ยังไม่เคยเสิร์ฟส่วนผสมที่หวานและของเหลวดังนั้นจึงไม่มีสิ่งที่เรียกว่า "วรรณกรรมการทำอาหาร" สำหรับผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารที่เชี่ยวชาญ
สูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับมัฟฟินนี้คือตัวเลือกมันฝรั่งดังนั้นเราจะอุทิศบทความนี้เพื่อทำอย่างไรให้มันฝรั่ง shangs เริ่มจากสูตรที่อ่านแล้วคุณสามารถเตรียม "patties" เหล่านี้ในภายหลังโดยใช้การบรรจุเกือบทุกอย่าง
หัวมันฝรั่งไซบีเรีย
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- โยเกิร์ต - 1 รายการ;
- แป้งข้าวไร - 300 กรัม;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการบรรจุ:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 50 มล.;
- ไข่ - 1 pc
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียม shanji กับมันฝรั่งคุณต้องใส่มันฝรั่งเองในน้ำเค็มไม่ลืมที่จะล้างและทำความสะอาดก่อน
ในเวลานี้เราเตรียมแป้ง มันทำสดใหม่นั่นคือในสูตรที่แท้จริงสำหรับการจัดทำของมันไม่มียีสต์และผงฟู แต่เนื่องจากความนุ่มนวลและความอิ่มแปล้แป้งเป็นจำนวนมากของมัฟฟินในองค์ประกอบของมัน
การเตรียมแป้งไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: ส่วนผสมแห้งก่อนผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงแล้วจึงมีการเพิ่มการอบที่เตรียมไว้ในรูปไข่ไข่นมเนยและเนยละลาย แป้งที่ผ่านการกลึงเสร็จแล้วจะมีการรีดกระดาษออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งขอบซึ่งตามแนวขอบจะงอเล็กน้อย
เมื่อหมูป่าได้รับการแก้ไขแล้วเราจะดำเนินการบรรจุ: มันฝรั่งบดด้วยครีมในซุปข้นเค็มเพิ่มไข่แดงและกระจายมวลที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของ shanji ก่อนที่คุณจะอบ shanki กับมันฝรั่งตามสูตรนี้แต่ละของพวกเขาจะ smeared ด้วยครีมแล้ววางไว้ใน preheated ไป 180 องศาเตาอบสำหรับ 15-20 นาที
ช้อนสุกอีกครั้งหล่อลื่นด้วยเนยและเสิร์ฟบนโต๊ะ
มันฝรั่งทอดกับไขมันเบคอน
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 100 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 30 กรัม;
- ครีม - 100 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันหมู - 100 กรัม
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการทดสอบ: เนยนุ่มผสมกับครีมเปรี้ยวจนเรียบ จากนั้นเราใส่น้ำมันพืชและเกลือลงไปเทนม เรานำแป้งที่ต้องการโดยการเทแป้งที่ร่อน (แป้งที่เตรียมไว้จะต้องสม่ำเสมอและนุ่ม แต่อย่าจับมือ) เราส่งแป้ง "พักผ่อน" เป็นเวลา 20-30 นาทีในตู้เย็นและในระหว่างนี้เราจะจัดการกับการบรรจุ:
เมื่อมันฝรั่งพร้อม - เราถูด้วยการเพิ่มครีมไข่แดงและเนย ทันทีที่ความสอดคล้องกันกลายเป็นเนื้อเดียวกัน - ไส้พร้อมและคุณสามารถเทมันฝรั่งลงบน
แป้งจะถูกนำมาจากตู้เย็นและแบ่งออกเป็นลูกบอลที่เท่ากันแต่ละเม็ดจะรีดออกและโรยหน้าด้วยมันฝรั่ง เมื่อ shangs กับมันฝรั่งพร้อมพวกเขาสามารถอบในเตาอบที่ 180 องศา 15 นาที ก่อนให้บริการพายควรยืนห่อด้วยผ้าเช็ดตัวประมาณ 10-15 นาที บูด appetit!