เนื้อสันนอกหมู - สูตรทำอาหาร

เนื้อสันนอกหมู - เนื้อนุ่มและฉ่ำเนื้อนุ่มอร่อย วิธีการปรุงอาหารที่อร่อยเนื้อหมูอ่านด้านล่าง

เนื้อหมูในฟอยล์ในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกหมู - 500 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศสเม็ด - 3 ช้อนชา
• น้ำมะนาวคั้นสดใหม่ - 40 มล.;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• เกลือ
• พริกไทย

การจัดเตรียม

เนื้อสันนอกหมูสับและอบแห้งพริกไทย สำหรับดองในภาชนะขนาดเล็กผสมน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกน้ำผึ้งมัสตาร์ดและหยิกของพริกไทย กระเทียมที่ผ่านการทำความสะอาดจะผ่านการกดและเพิ่มลงในส่วนผสม เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้เรากลับไปที่เนื้อสัตว์: เราใส่ตัดที่เตรียมไว้ในภาชนะทนความร้อนที่เรียงรายไปด้วยฟอยล์และเทน้ำดองด้านบน จากนั้นเนื้อห่อด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปเราจะส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา หลังจากนั้นเราจะเปิดฟอยล์และย่างเนื้อจนเป็นสีแดง เราให้บริการเนื้อสันนอกอบกับผักสด

เหรียญเนื้อหมูยอ

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกหมู - 600 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เบคอนจาน - 8 ชิ้น;
• ก้านของหัวหอมสีเขียว - 4 ชิ้น;
• น้ำแอปเปิ้ล - 200 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมไขมัน - 200 มล.;
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

เรารีบร้อนเตาอบที่ 180 องศา เราใส่กระทะลงบนกองไฟ เราตัดเนื้อสันนอกหมูเป็น 8 ชิ้น แต่ละคนห่อด้วยเบคอน เรายึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเราผูกไว้กับด้าย 2-3 ครั้ง ค่อยๆพริกไทยปาล์มและกดชิ้นส่วนไปยังแท่นตัด เทน้ำมันบนกระทะและทอดในหมูสับหมูเบคอนเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน เนื้อผัดวางไว้ในแม่พิมพ์ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ลงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที สำหรับซอสเราสับหัวหอมใส่ครึ่งหนึ่งของมันลงในกระทะที่เราคั่วเนื้อ ที่นั่นเราเทแป้งและให้ความร้อนประมาณหนึ่งนาทีด้วยความร้อนปานกลางกวน ตอนนี้เทน้ำแอปเปิ้ลและนำไปต้ม เพิ่มครีมมัสตาร์ดและผสมให้ละเอียด ไฟลดและให้ซอสหนาเล็กน้อย เราเอาเหรียญที่เสร็จแล้วออกจากด้ายและไม้จิ้มฟันวางบนจานแล้วเทซอสลงไป

เนื้อหมูผัดในกระทะ - สูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกหมู - 1 กก.
• เกลือ
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

เนื้อสันนอกเนื้อหมูถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้วเบาะรองลงบนทั้งสองด้าน เราใส่มันลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนและทอดกับความร้อนสูงเป็นเวลาประมาณ 7 นาทีจากนั้นหันมาทอดอีก 5 นาทีห้ามปิดกระทะด้วยกระทะนี้ เนื้อหมูผัดในกระทะพร้อม!