Shurpa เป็นซุปที่อุดมด้วยความหนาและเต็มไปด้วยความหลากหลายซึ่งเป็นที่นิยมในประเพณีการทำอาหารของหลาย ๆ ประเทศในตะวันออกและยุโรปตะวันออก เนื่องจากประสบการณ์ในการใช้เครื่องใช้ในห้องครัวที่ทันสมัยแสดงให้เห็นว่าอาหารหลายชนิด (รวมทั้งซุป -shurpa) สามารถจัดทำขึ้นได้หลายรูปแบบ
ในการใช้อาหารจานแบบดั้งเดิมสำหรับปรุงอาหารแบบดั้งเดิมบางครั้งอาจทำได้สะดวกกว่าการปรุงอาหารบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าเนื่องจากคุณสามารถตั้งโปรแกรมที่ต้องการจากนั้นอุปกรณ์ "สมาร์ท" จะควบคุมโหมดการทำอาหารของเครื่องได้อย่างอิสระ แน่นอนว่าก่อนที่จะจัดเตรียม shurpa ในร้าน multivarche จะเป็นการดีที่จะสามารถจัดเตรียม shurpa (นั่นคือเข้าใจหลักการทั่วไปของการทำอาหาร) แต่อย่าหมดหวังหากคุณไม่มีประสบการณ์เช่นนี้ เราจะสอนวิธีเตรียม shuropa ใน multivariate อย่างถูกต้อง
ในการปรุงอาหารของ shurpa มักใช้เนื้อแกะเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ (ไก่ไก่งวง) ปลาน้อย นอกจากนี้ shurpa สามารถปรุงจากเนื้อม้าเนื้อแพะและเกม แต่ไม่ได้มาจากเนื้อหมู
Shurpa ใน multivark
สูตร shurpa ใน multivark (การคำนวณประมาณ 6 เสิร์ฟหรือ 4.5 ลิตรของชาม)
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะไขมันต่ำ - ประมาณ 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - หัวหอม 1 หัว
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1-2 ฝัก;
- พริกร้อน -0.5-1 ฝัก;
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เขียว - โหระพา, ผักชีฝรั่ง, tarragon - 2-3 sprigs;
- กระเทียม - 5-8 denticles
การจัดเตรียม
เราตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดใหญ่และวางไว้ในชามของ multivariate ตั้งโหมด "นึ่ง" และอย่าเข้าใกล้อุปกรณ์เป็นเวลา 20 นาที ขณะนี้เราตัดต้นหอมที่ปอกเปลือกด้วยก้อนและแครอทที่มีฟางขนาดใหญ่ หลังจากสัญญาณ multivark เราใส่ผักที่เตรียมไว้และตั้งโหมดเดียวกันเป็นเวลาอีก 20 นาที ในขณะที่เราทำความสะอาดและตัดมันฝรั่งและพริก
หลังจากประมาณเวลาเราเพิ่มมันฝรั่งขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ พริกหวานตัดเป็นเส้นและพริกไทยสับละเอียด เพิ่มเครื่องเทศและเค็ม เราเทน้ำและวางมะเขือเทศบ้าง เราตั้งโหมด "ซุป" ไว้ประมาณ 20-30 นาที ซุปที่เตรียมไว้ - shurpa เทลงบนจานหรือซุปถ้วยและโรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม หนึ่งช้อนเต็มของครีมยังไม่เจ็บ นั่นคือวิธีที่คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจได้ว่าหมูสับที่ปรุงสุกในเนื้อสัตว์หลาย ๆ ชิ้นนั้นค่อนข้างดี
กุ้งผัดจากเนื้อในก๋วยเตี๋ยว
อร่อย shurpa ใน multivark ยังสามารถทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว
ส่วนผสม:
- เนื้อไม่เก่า (คุณสามารถกระดูกบนกระดูก) - ประมาณ 1 กิโลกรัม;
- 1 แครอท;
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1-2 ฝัก;
- เครื่องเทศแห้งสำหรับ shurpa (คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำหรับ pilaf);
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือยาว 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 5-8 denticles;
- พริกไทยดำ - ถั่ว 6-8;
- ใบอ่าว - ชิ้น 3-4 ชิ้น;
- กานพลู - 4-5 ชิ้น;
- สีเขียวแตกต่างกัน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในเนื้อปรุงอาหารหลายรอบประมาณ 2-3 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์) ใน 3 ลิตรของน้ำพร้อมกับหลอดไฟทั้งใบอ่าวพริกไทยถั่วและกานพลู เราตัดผักมันฝรั่ง - ชิ้นใหญ่แครอทและพริก - หลอดสั้นหนา มะเขือเทศจะถูกตัดเป็นก้อนหรือก้อน, แช่แยกต่างหากในน้ำเย็นและล้าง,
ตัดเนื้อเป็นชิ้นและร่วมกับมันฝรั่งและแครอทเราเทลงในชาม multivarka จำนวนเล็กน้อยน้ำซุป เราเลือกโหมด "quenching" และตั้งเวลาสำหรับ 15-20 นาที เมื่อหมดเวลาพริกไทยและมะเขือยาวจะใส่และใส่อีก 10-15 นาทีในโหมด "ดับ" หากจำเป็นเพิ่มปริมาณที่เหมาะสมของน้ำซุปให้เลือกโหมด "ซุป" และเวลา - 10 นาที Shurpa ที่พร้อมจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดในถักเปีย (วัตถุเช่นพูลขนาดใหญ่) หรือถ้วยซุป ก่อนเสริฟให้ปรุงอาหารจานแรกด้วยสมุนไพรและกระเทียมสับ