souffle ไก่เป็นจานที่น่าอัศจรรย์ใจโปร่งและอ่อนโยนจากที่ทุกคนจะมีความยินดี นอกจากนี้ยังจัดเตรียมได้ง่ายมาก แต่ก็ดูน่ารับประทานมาก ๆ
Souffle ของเต้านมไก่
ส่วนผสม:
- เนย - 30 กรัม;
- เต้านมไก่ - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - หยิก;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีม 10% - 150 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 50 มล.
การจัดเตรียม
อกไก่จะ ปอกเปลือกและสุกจนกระทั่งถึงเวลาเตรียมน้ำซุปจากโฟมที่เพิ่มขึ้น หลังจากเดือดแล้วเราลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารได้ประมาณ 30-40 นาที แยกเนยทอดแป้ง จากนั้นค่อยๆเทครีมบาง ๆ ที่อุ่นจนเกือบเดือดและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีเศษเหลือทิ้ง เนื้อไก่ต้มไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดในเครื่องปั่น
ข้าวกล้าเราเพิ่มใน ซอสครีม อุ่นจากแป้งและเราชนะในเครื่องปั่นอีกครั้ง แยกไข่แดงออกจากไข่และนำโปรตีนลงในโฟมหนา ย้ายโปรตีนไปยังเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังและผสม แม่พิมพ์สำหรับน้ำมัน Souffle และเทมวลหมู่ไก่ ครีมเปรี้ยวผสมกับไข่แดงและ souffle ไขมันกับมวลนี้อยู่ด้านบนก่อนที่จะอบ เปิดเตาอบล่วงหน้า 180 องศา ตอนนี้ใส่แม่พิมพ์สำหรับ 20-25 นาทีในเตาอบ
นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารsouffléไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้เราใช้รูปแบบที่สูงกว่า เพียงแค่ใส่ในกระทะน้ำเดือดเพื่อให้ปิดแม่พิมพ์สำหรับ 2/3 ปรุงอาหารsouffléเมื่อไฟอ่อนกับฝาปิด จานสำเร็จรูปโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมและเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตร Souffle ไก่ในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 700 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมไขมัน - 100 มล.
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
พิจารณาวิธีการปรุงอาหารsouffléไก่อีกวิธีหนึ่ง หัวหอมถูกปอกเปลือกออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเนื้อ แยกไข่แดงออกจากโปรตีน จากนั้นให้ผสมผสานอย่างระมัดระวังกับเครื่องปั่นผสมหัวหอมครีมไก่และไข่แดง ตีคนผิวขาวกับยอดแหลมคม หลังจากนั้นอย่างระมัดระวังรวมพวกเขากับมวลเนื้อและใส่ทุกอย่างในถ้วย multivarka เรากำหนดรูปแบบ "สตู" หรือ "สตู" ทันทีที่เราเตรียมจานที่เตรียมไว้กับโต๊ะเพื่อที่จะไม่ชำระ นั่นคือทั้งหมด souffle ไก่ใน multivarquet พร้อม!
Souffle จากตับไก่
ส่วนผสม:
- ตับไก่ - 500 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมไขมัน - 100 มล.
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตับได้รับการล้างอย่างทั่วถึงเนื้อและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแครอทและหัวหอม ไข่ปัดให้ละเอียด เราเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดในชามปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทลงในแป้งและผสมทุกอย่าง ดังนั้นจึงควรได้รับมวลที่เหมือนกันซึ่งคล้ายคลึงกับแป้งสำหรับแพนเค้ก รูปแบบสำหรับการอบจะถูกป้ายด้วยน้ำมันและเทลงในส่วนผสม เราอบ souffle ไก่ในเตาอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแห้งและเสิร์ฟจานกับโต๊ะ
Souffléจากเนื้อไก่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- เนย - 10 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มังงะ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- crumbs ขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ธัญพืชของทับทิม - สำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
เนื้อไก่ถูกบดขยี้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เราเพิ่มไข่เท semolina เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมดี จากนั้นใส่ชีสครีมขูด ปั้นไมโครเวฟกับเนยโรยด้วยขนมปังและทอดแป้งที่สุก เราอบsouffléที่กำลังสูง 750 วัตต์ประมาณ 5 นาที