คนรักที่แท้จริงของ pilaf รู้ว่าเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อเตรียมจานเป็นไปได้ให้คุณภาพที่ดีของข้าว แต่วิธีการเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดและเหมาะสมที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์นี้? หลังจากที่ทุกเครือข่ายการค้าอุดมไปด้วยช่วงที่กว้างที่สุดของผลิตภัณฑ์นี้ วันนี้เราจะพยายามเปิดประเด็นนี้อย่างเต็มที่และบอกคุณว่าข้าวชนิดใดสำหรับ ไก่หลวม ๆ เป็น สิ่งจำเป็นและวิธีการเลือกอย่างถูกต้อง
ข้าวชนิดใดที่จำเป็นสำหรับอุซเบกิสถาน pilaf ใน kazan?
ข้าวสำหรับ pilaf ต้องมีคุณสมบัติหลายอย่างเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติที่เหมาะของจานที่เตรียมไว้ ในหมู่พวกเขาความสามารถในการดูดซับความชื้น, ไขมันและดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์เพิ่มขึ้นหลายครั้ง นอกจากนี้ข้าวควรเก็บรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ไม่ติดกันระหว่างการหุงและทำให้เกิดการเสียดสีของ pilaf
ในการปรุงอาหาร Uzbek pilau พ่อครัวชอบที่จะใช้ข้าว "Devzira" ซึ่งได้รับการคัดเลือกเป็นพิเศษโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์เพื่อการนี้ มีสีครีมเฉพาะรสหวานมอลต์และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นผลมาจากหลักการพิเศษในการทำธัญพืชที่มีการปอกเปลือก
อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถใช้เป็นข้าวสวยและข้าวสวยพื้นฐาน "จัสมิน" และ "ซูเปอร์บาสมาติก" พวกเขายังตอบสนองความต้องการทั้งหมดข้างต้นอิ่มตัวอย่างดีกับเครื่องเทศไขมันและความชื้นและสร้างรสชาติที่ไม่อาจอธิบายได้ของจานตะวันออก
ต้องการข้าวชนิดใดสำหรับ pilaf ที่เปราะบางใน multivark?
เมื่อเลือกข้าวสำหรับทำ pilaf ในรูปหลายเหลี่ยมเป็นสิ่งที่สำคัญมากที่คุณต้องการได้รับ หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของอุซเบก pilaf แบบดั้งเดิมและไม่รู้จัก "fakes" แล้วพันธุ์ที่ระบุไว้ข้างต้นจะเหมาะ เฉพาะพวกเขาจะช่วยให้เพลิดเพลินไปกับรสชาติตะวันออกที่ลืมไม่ได้
ผู้บริโภคที่มีความระมัดระวังและพิถีพิถันสามารถใช้ข้าวที่คุณมีอยู่ได้อย่างหมดจด สิ่งสำคัญคือมันไม่ได้มีกลิ่นภายนอกสิ่งสกปรกของเศษและมีคุณภาพสูง ด้วยการจัดเตรียมและการปฏิบัติตามสัดส่วนของธัญพืชและน้ำในแบบหลายตัวแปรคุณจะได้รับผลดี อุปกรณ์น่าพิศวงของการปรุงอาหารที่ทันสมัยสร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้
วิธีการเลือกข้าวสำหรับ pilaf?
แม้ว่าข้าวที่คุณจะซื้อเพื่อทำ pilaf ชนิดที่เหมาะสมและเป็นผู้ขายของการเรียกร้องคุณภาพที่ดีเยี่ยมให้ความสนใจกับพื้นผิวและโครงสร้างของมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ชนชั้นสูงปลอมเป็นเรื่องปกติมาก
ข้าวที่มีคุณภาพสูงจริงมีโครงสร้างยางและไม่ราบรื่นเลย มวลรวมไม่ควรมีธัญพืชที่เสียหายและแตกหักมิฉะนั้นจะแสดงถึงความเปราะบางและความไม่เพียงพออย่างแท้จริงของข้าวดังกล่าวในการจัดเตรียม pilaf ส่วนใหญ่คุณเมื่อคุณใช้ groat ดังกล่าวจะได้รับเหนียวหนืด หากมีโอกาสดังกล่าวควรตรวจสอบข้าวตามที่ระบุไว้ว่า "บนฟัน" เมื่อกัดทรายที่มีคุณภาพไม่ควรพัง แต่แบ่งออกเป็นสองส่วนยืดหยุ่น
ความต้องการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ในการจัดทำ pilaf คือการล้างข้าวอย่างละเอียดจนกว่าจะได้รับน้ำใส พ่อครัวบางคนชอบแช่ตัวซุบข้าวนานสามสิบนาที นี้ช่วยให้คุณสามารถลดความหนืดของธัญพืชและลดโอกาสในการได้รับเป็นผลมาจากโจ๊กเหนียว
ตอนนี้คุณรู้วิธีการเลือกข้าวที่ดีสำหรับการทำอาหาร pilaf ขวา แต่อย่าลืมว่านอกเหนือจากข้าวคุณภาพของส่วนผสมอื่น ๆ ของจานและ เครื่องเทศ ควรจะมีคุณภาพ เฉพาะในกรณีนี้จานจะมีผลดีและจะโปรดคุณและครอบครัวและเพื่อนของคุณมีรสชาติที่เหมาะ