ในประเทศของเราและในประเทศอื่น ๆ ผู้คนมัก ปรุงอาหารราวีโอลี่ vareniki manti โพสท่า khinkali และแป้งอื่น ๆ ด้วยการกรอกข้อมูล บริษัท ผู้ผลิตอาหารผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวพวกเขาจะขายในร้านขายของชำแช่แข็งพร้อมสำหรับขั้นตอนการทำอาหารขั้นสุดท้าย ต่อไปเราปรุงอาหารพวกเขาปรุงอาหารสำหรับคู่, tushim, ทอดน้อยลงและกินด้วยความสุข
แป้งชนิดใดที่ทำจากเกี๊ยว?
เป็นเรื่องปกติสำหรับเกี๊ยวและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ เพื่อเตรียมแป้งข้าวแบบง่ายๆที่ทำจากแป้งสาลีและน้ำ
ไม่ว่าในกรณีใด แป้งแป้ง ควรมีความสูงชัน แต่มีลักษณะเป็นพลาสติกและอ่อนรูปทรงง่ายและง่ายต่อการปั้น (แป้งไม่ควรเหนียว) เมื่อเกี๊ยวแช่แข็งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ประเภทนี้ไม่ควรร้าวและเมื่อปรุงอาหาร - ต้มหรือเปิด
เมื่อเราทำ pelmeni ที่บ้านเราแน่นอนมุ่งมั่นที่จะทำให้ทั้งการบรรจุและแป้งของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสดในทางที่ดีที่สุดอย่างน้อยที่จะใช้แป้งที่ดีสำหรับการนี้ บางคนทำแป้งจากแป้งน้ำและไข่บางครั้งนมจะถูกใช้แทนน้ำบางครั้ง kefir หรือครีมจะถูกเพิ่มลงในแป้ง
มีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับเกี๊ยวไหม?
สูตรอาหารที่น่าสนใจมากสำหรับเกี๊ยวเป็นที่รู้จักกันดี - คัสตาร์สดเค้ก แป้งนี้มีความยืดหยุ่นอ่อนโยนน่ารื่นรมย์ในการทำงานเกี๊ยวกับมันจะอร่อยมาก
ลองเปลี่ยนการปรุงอาหารเกี๊ยวจากแป้งที่ปรุงสุกบ้านและแขกของคุณจะประหลาดใจอย่างมากจากผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ที่ผิดปกติ
สูตรสำหรับคัสตาร์ดโฮมเมดแบบดั้งเดิมสำหรับเกี๊ยวแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- แป้งทั้งตัวสวงหรือวอลล์เปเปอร์ - ประมาณ 3 ถ้วย;
- ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
- เกลือทั่วไป - 1 หยิก;
- น้ำมันพืชหรือครีมละลายธรรมชาติ - 2-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำเดือด - ประมาณ 250 มล.
การจัดเตรียม
ในชามตีเบาไข่กับส้อมเกลือ ค่อยๆเพิ่มแป้งและเนยร่อน เราผสมด้วยส้อมและผสมกับน้ำเดือดด้วยหยดบาง ๆ นวดแป้งอย่างละเอียด (คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยเครื่องผสมที่มีหัวพ่นเกลียวพิเศษสำหรับแป้ง) ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย เรานำแป้งไปพร้อมกับมือที่ทาด้วยมือ เรานวดให้ละเอียด แต่ไม่นาน คุณสามารถม้วนแป้งได้ทันทีเป็นชั้นบางเจาะรูหรือแก้วเคาะออกจากพื้นผิวของปลอกหมอนและปั้นมัน
ผักหรือเนยสามารถแทนที่ด้วยครีมนมธรรมชาติคว่ำด้วยไขมันสัตว์: หมูไก่หรือห่าน แทนน้ำคุณสามารถใช้นมไขมันปานกลางหรือผสมนมและน้ำ ควรสังเกตว่านมและไขมันจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของแป้งอย่างมาก เพื่อให้แป้งมีน้ำหนักเบาคุณสามารถเพิ่มแป้งแป้งข้าวโพด แต่ไม่เกิน 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ถ้าคุณต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยแป้งเล็กน้อยด้วยเครื่องเทศพื้นเช่นส่วนผสมแกงสำเร็จรูปก็จะให้สีที่น่าสนใจและรสเผ็ดกับแป้ง นอกจากนี้เพื่อเพิ่มประโยชน์ของจานในแป้งสำหรับ
Pelmeni, vareniki, manti, khinkali และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ จากแป้งที่ผ่านการต้มจะปรุงสุกเช่นเดียวกับปกติโดยอาจใช้เวลา 1-2 นาทีนานขึ้นตามความชอบและประสบการณ์ของคุณ
แป้งต้ม (แน่นอนในรุ่นที่ไม่มีสารเติมแต่ง) เหมาะไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมเกี๊ยว, vareniki และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ แต่ยังสำหรับ chebureks และพายกับการอุดฟันต่างๆ