ทุกคนต้องได้ลองผลไม้รสชาดหรือของหวานนมเรียกว่าจูบ ครั้งหนึ่งมันเป็นหนึ่งในสามจานที่พบมากที่สุดและวันนี้มันเป็นเพียงเล็กน้อยที่ถูกลืม แต่ประโยชน์ของเยลลี่ก็เยี่ยมมาก นอกเหนือไปจากวิตามินที่ซับซ้อนแล้วยังมีประโยชน์อีกมากมายและต้องมีอย่างแน่นอนในอาหารของเรา
วิธีการปรุงอาหารของเหลวหรือวุ้นหนาจากแป้งที่มีฐานผลไม้ที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับนม - อ่านด้านล่างในสูตรของเรา
วิธีการปรุงอาหารวุ้นจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง?
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 320 กรัม;
- กรองน้ำ - 2 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 190 กรัมหรือรส;
- แป้งมันฝรั่ง - 120-240 กรัม
การจัดเตรียม
บางทีจูบที่น่าพอใจมากที่สุดจะได้รับจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แต่การพิจารณาว่าผลเบอร์รี่สดมีเฉพาะในช่วงฤดูร้อนและแช่แข็งตลอดทั้งปีจากพวกเขาเราจะพิจารณาสูตรของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้
เมื่อเรารวมตัวกันเพื่อเตรียมจูบแล้วเราจะต้องแช่แข็งผลไม้เล็ก ๆ ให้ละลายในเครื่องปั่นและเช็ดผ่านตะแกรงแยกน้ำออกจากฐานแข็ง หลังเทด้วยน้ำเดือดที่สูงเรามีภาชนะที่ไฟให้เดือดและลดความร้อนให้ต่ำสุดต้มส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาที สารสกัดที่ได้จากการสกัดจะถูกกรองส่วนที่ยากจะถูกโยนออกไปและของเหลวใส่ลงในแผ่นอีกครั้งเราจะละลายน้ำตาลในขณะที่เดือดเราจะเจือจางแป้งมันฝรั่งในน้ำผลไม้เล็ก ๆ ปริมาณของมันจะถูกกำหนดขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของวุ้น สำหรับผลของเหลวหนึ่งร้อยยี่สิบกรัมก็เพียงพอและสำหรับแป้งที่หนาที่สุดก็ต้องใส่แป้งเพิ่มเป็นสองเท่า
ทันทีที่น้ำซุปหวานเริ่มต้มอีกครั้งเทส่วนผสมของน้ำผลไม้เล็ก ๆ ที่มีแป้งลงไปในนั้นด้วยหยดบาง ๆ ในขณะที่พร้อมกับกวนเนื้อหาของกระทะด้วยปัด นี้จะให้พื้นผิวที่เป็นเนื้อเดียวกันของวุ้นสำเร็จรูปโดยไม่ต้องผสมของก้อน อุ่นนิดหน่อย แต่อย่าปล่อยให้เดือดและเอาขาตั้งที่เสร็จแล้วออกจากกองไฟ
วิธีการปรุงอาหารเจลลี่จากแยม?
ส่วนผสม:
- แยม - เพื่อลิ้มรส;
- กรองน้ำ - 3 ลิตร;
- แป้งมันฝรั่ง - 180-300 กรัม
การจัดเตรียม
มีในตู้กับข้าวอาร์เซนอลที่น่าประทับใจของช่องว่างในรูปแบบของแยมที่คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการจัดทำวุ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในน้ำอุ่น (2.5 ลิตร) ให้แยมแยมเพิ่มในปริมาณที่ต้องการเพื่อให้เป็นอาหารทะเลที่ตรงกับรสนิยมของคุณ ตอนนี้กรองส่วนผสมแยกพื้นผิวที่แข็งและใส่ของเหลวลงในกระทะและใส่ลงในกองไฟ ในส่วนที่เหลืออีก 500 มิลลิลิตรให้ละลายแป้งในปริมาณที่พอเหมาะกับความหนาแน่นที่ต้องการของวุ้นและเทลงในส่วนผสมที่ต้มเดือดจากการติดขัดขณะที่กำลังกวนอย่างต่อเนื่องด้วยปัด เรารักษามวลประมาณ 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำสุดไม่ยอมให้เดือดจากนั้นจึงนำออกจากจานและปล่อยให้เย็น
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มและแป้ง ในกรณีนี้แทนน้ำและแยมฐานของของหวานคือผลไม้แช่อิ่มและการกระทำที่เหลือจะเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น
วิธีการปรุงอาหารนมวุ้น?
ส่วนผสม:
- นม - 1 ลิตร;
- น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม;
- น้ำเชื่อมผลไม้ (ไม่จำเป็น) - 75 มล.;
- น้ำตาลทราย - 75 กรัมหรือรส;
- แป้งมันฝรั่ง - 60-120 กรัม
การจัดเตรียม
สองในสามของนมทั้งหมดถูกให้ความร้อนในกระทะต้ม ในนมที่เหลือเราละลายแป้งและนำไปในปริมาณที่สอดคล้องกับความหนาแน่นที่ต้องการ บรรทัดฐานที่ต่ำกว่าจะระบุไว้สำหรับเนื้อเหลวของวุ้นและส่วนบนจะเป็นเส้นหนามาก
ในกระบวนการต้มเรายังละลายน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาในนม จากนั้นเทสารละลายแป้งลงในส่วนผสมของนมเดือดที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมไม่ลืมว่าควรทำทีละเล็กทีละน้อย ๆ ตอนนี้โดยไม่หยุดการกวนเราสามารถเก็บกักไฟไว้ได้สามนาทีและถ้าต้องการให้เพิ่มน้ำเชื่อมผลไม้และปล่อยให้วุ้นเตรียมไว้เย็น