ครีมชีสกับครีมสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับขนมหวาน แต่ยังทำหน้าที่แยกต่างหากด้วยผลเบอร์รี่สดผลไม้กะเทาะและแยม ครีมนี้เป็นพื้นฐานในการปรุงอาหารและเหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มทำอาหาร
สูตรชีสเค้กครีม
ส่วนผสม:
- น้ำตาลผง - ครึ่งศตวรรษ;
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- มะนาวเปลือก - 1 ช้อนชา;
- วานิลลาสกัด - 1/2 ช้อนชา;
- ครีม - 1/3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เพื่อให้ครีมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดก่อนที่จะปรุงอาหารชีสกระท่อมควรจะข้ามผ่านตะแกรงหรือวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นในการวางแบบเป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการพาสต้าหมักให้เพิ่มครีมผงน้ำตาลซีอิ้วและสารสกัดวานิลลา เอาชนะทุกสิ่งได้อย่างทั่วถึงเพื่อการก่อตัวของมวลเนื้อครีมและโปร่งโลดโผน
ครีมสำเร็จรูปสามารถใช้ทำขนมเค้กและมัฟฟินได้และคุณสามารถทำขนมหวานแยกต่างหากใส่ครีมในแก้วและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด
ชีสกระท่อมและครีมสำหรับเค้กและ eclairs
Eclairs สามารถบรรจุได้ไม่เพียง แต่มีคัสตาร์ดเท่านั้น แต่ยังมี ครีมหมัก ตรวจสอบให้แน่ใจด้วยตัวคุณเองโดยการเตรียมครีมนมเปรี้ยวที่ง่ายและอร่อยตามสูตรของเรา
ส่วนผสม:
- ครีมสำหรับตี - 1 รายการ;
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม;
- น้ำตาลผง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
สำหรับการจัดทำครีมครั้งแรกคุณต้องตีครีมด้วยผงน้ำตาลให้เป็นยอดที่คงที่ ชีสกระท่อมบดผ่านตะแกรงและผสมด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลอย่างระมัดระวัง ค่อยๆใส่ครีมลงในเนื้อเยื่อแข็งค่อย ๆ กวนส่วนผสมด้วยไม้พายซิลิโคนเพื่อไม่ให้สูญเสียความกระปรี้กระเปร่า ครีมที่ทำเสร็จแล้วจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังถุงขนมและหลังจากนั้นก็นำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้ - สำหรับการห่อขนมเค้ก
วิธีการเตรียมครีมครีมกับเจลาติน?
ครีมที่มีเจลาตินช่วยให้รูปร่างดีขึ้นและมีเนื้อหนาแน่นกว่าครีมที่อธิบายข้างต้นทั้งหมด ครีมชนิดนี้จะเหมาะกับเป็นชั้นสำหรับเค้กหรือเครื่องประดับสำหรับ souffle
ส่วนผสม:
- ครีมสำหรับตี - 1 รายการ;
- นม - ครึ่งศตวรรษ;
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลผง - 1 รายการ;
- ผลเบอร์รี่สด (ไม่จำเป็น) - 300 กรัม
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้เจลาตินต้องถูกไล่ออกเพราะฉะนั้นผงเจลาตินทันทีควรเทด้วยนมร้อนและผสมเข้ากันจนผลึกเจลาตินละลายหมด
ชีสกระท่อมบดผ่านตะแกรงและตีด้วยผงน้ำตาลจนกระทั่งเครื่องแบบ ให้เพิ่มเจลาติน ครีมปัดจนยอดแน่นและค่อยๆรวมกับก้อนครีมพยายามที่จะรักษาความเย็นสบายสูงสุด ตอนนี้ครีมถ้าต้องการสามารถแตกต่างกันกับชิ้นของผลเบอร์รี่และผลไม้
วิธีการทำครีมชีสครีม?
ครีมครีมกับชีสกระท่อมและชีส mascarpone เป็นของจริงสำหรับคนรักของแสงและไม่ถือว่าหวานเกินไป ใน บริษัท ของบิสกิตและผลไม้สดไม่มีใครสามารถเปรียบเทียบกับครีมนี้
ส่วนผสม:
- น้ำตาลผง - 110 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 300 กรัม;
- ชีส mascarpone - 250 กรัม;
- ครีมสำหรับตี - 1/2 st.
การจัดเตรียม
ชีสกระท่อม บดผ่านตะแกรงจนเนื้อเนียนสมบูรณ์ ไข่แดงจะถูกแยกออกจากโปรตีนและดินที่มีมวลแข็งตัว ตีครีมแยกต่างหากจนยอดแน่นและ mascarpone ด้วยน้ำตาลผงจนเป็นเนื้อเดียวกันที่สมบูรณ์ เราเริ่มผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ ประการแรกรวมชีสกระท่อมและ mascarpone มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอุดมด้วยออกซิเจนซึ่งมากกว่าวิปปิ้งครีมมากพอ
ครีมสำเร็จรูปใช้ตกแต่งขนมอบหรือทำขนมแต่ละชนิด