เรามักจะเชื่อมโยงเค้กกับเตาอบ แต่คุณรู้ไหมว่ามีวิธีที่รวดเร็วในการเตรียมเค้กสำหรับเค้กในกระทะหรือไม่?
สูตรเค้กเค้ก
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 880 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - หยิก;
- นมข้น - 1 ขวด
การจัดเตรียม
ไข่ที่ไม่มีเปลือกหอยโยนลงในชามปั่นเครื่องผสมและค่อยๆเทนมข้น จากนั้นเราเพิ่มแป้งและเพิ่มน้ำส้มสายชูโซดาซึ่งไม่ได้น้ำส้มสายชูแห้ง เรานวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลางและม้วนไว้ในเค้กแบน จากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกเจาะด้วยส้อมและทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช เราทำแบบเดียวกันกับส่วนที่เหลือของการทดสอบและกระจายขนมเค้กออกมาคล้ายขนมบิสกิตจากกระทะบนแผ่นกอง
สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งในกระทะ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2 รายการ;
- เนย - 75 กรัม;
- น้ำผึ้งดอกไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 20 มล.;
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- โซดา - หยิก;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว 20% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในการเตรียมเค้กในกระทะเช่น "นโปเลียน" เราจะรวมไข่ครีมที่ไม่มีไขมันและน้ำตาลลงในชาม เราค่อยๆถูทุกอย่างด้วยส้อมจนกว่าเครื่องแบบ ในรถไถลที่เราละลายเนยเทนมและโยนโซดา เรานำทุกอย่างไปต้มเอาออกจากจานใส่น้ำผึ้งเราเย็นและเข้าสู่มวลไข่ จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วนวดเบา ๆ ให้เข้ากันเล็กน้อยกับแป้งมือ หลังจากนั้นเราแบ่งออกเป็น 5 ส่วนแต่ละเม็ดจะรีดออกและตัดออกด้วยแผ่นเค้กแบน ๆ เรากระจายบนกระทะร้อนแห้งและน้ำตาลเป็นสีทองทั้งสองด้าน ในทำนองเดียวกันเราดำเนินการกับชิ้นงานที่เหลือและจากนั้นกระจายพวกเขาซ้อนกันอยู่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ นั่นคือทั้งหมดเค้กน้ำผึ้งในกระทะพร้อม!
สกินช็อกโกแลตในกระทะ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม;
- ผงโกโก้ - 35 กรัม;
- ผงฟู - หยิก;
- นม - 700 มล.;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 320 กรัม;
- เนย - 110 กรัม
การจัดเตรียม
ดังนั้นสำหรับจุดเริ่มต้นเราจะร่อนลงในชามแป้งโกโก้และผงฟู เราละลายเนย, แช่เย็น, เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากันดีกับเครื่องผสม โดยไม่ต้องหยุดค่อยๆเทนมลงไป หลังจากนั้นเทมวลลงในส่วนผสมแห้งและนวดแป้งโดยไม่ต้องก้อน เราแบ่งออกเป็น 10 ส่วนม้วนเป็นเค้กแบนบาง ๆ และทอดแต่ละแท่งเป็นเวลาหลายนาทีในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันและอุ่น