เบเกอรี่กับชีสกระท่อมมีรสอร่อยอยู่เสมอในเวลาเดียวกันและมีประโยชน์ในเวลาเดียวกัน เราขอนำเสนอการอบพุดดิ้งอร่อยและเปรี้ยว curd คุณจะไม่ต้องสงสัยเลยว่ายังคงพอใจกับผลที่ได้และคุณต้องการปรุงอาหารของหวานดังกล่าวมากกว่าหนึ่งครั้ง
วิธีการปรุงอาหารหยิกเปรี้ยวในซอสครีม - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลีร่อน - 375 กรัม;
- นมผง - 105 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
- เนย - 55 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 55 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 75 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสกระท่อมเม็ด - 520 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
- ไก่ไข่เลือก - 1 ชิ้น;
สำหรับครีมเปรี้ยวเติม:
- ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง - 220 กรัม;
- วานิลลิน - หยิก;
- น้ำตาลทรายขาว - 30 กรัม;
- ไข่สำหรับหล่อลื่นของหยิก
การจัดเตรียม
- เพื่อเตรียมช้อนเรารวมนมอุ่นยีสต์แห้งช้อนชาน้ำตาลทรายและช้อนโต๊ะของแป้งสาลีในชาม
- ช้อนให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที
- ในโถที่แยกเราร่อนส่วนหลักของแป้งเพิ่มน้ำตาลเกลือผสมจนกระจายได้ของส่วนประกอบแห้งจะได้รับแล้วเพิ่มครีมและเนยนุ่มและบดมวลจนเศษจะได้รับ
- ตอนนี้เราเทแป้งที่ไหม้เกรียมไปที่แป้งและนวดแป้ง ควรนุ่มนวล แต่ไม่เหนียว ถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยร่อนหรืออุ่นนมเล็กน้อย
- ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีบนโต๊ะหลังจากนั้นเราก็ให้เข้ากันจนเนื้อเรียบเนยไว้ในชามด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ให้อุ่น
- หลังจากเพิ่มมวลลงในปริมาตรอย่างน้อยสองครั้งแล้วให้พลิกกลับและปล่อยให้อีกครั้งเพื่อหาแนวทาง
- ตอนนี้ม้วนแป้งลงในชั้นบางประมาณห้ามิลลิเมตรหนา
- ชีสกระท่อมผสมกับไข่และน้ำตาล ถ้าบรรจุของเหลวเกินไปให้เพิ่มช้อนของแป้งหรือ breadcrumbs
- เราแจกจ่ายนมเปรี้ยวทั่วพื้นผิวของแผ่นรีดและม้วนด้วยม้วน
- เราปกป้องขอบและตัดม้วนที่เกิดขึ้นเป็นเศษเล็กเศษน้อยประมาณหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตรหนา
- เราวางชิ้นงานลงบนแผ่นอบโดยการหุ้มด้วยกระดาษ parchment ไว้ก่อน
- ปล่อยหยักไว้บนแผ่นอบในเตาให้ร้อนประมาณ 40 นาทีเพื่อทำการตรวจสอบหลังจากนั้นให้เราทาด้วยไข่ที่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นจนได้ 195 องศา
- หลังจากผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลให้หยาบกล้วผสมกับน้ำตาลและครีมวานิลลาเปรี้ยวปกคลุมด้วยแผ่นฟอยล์และทิ้งไว้จนกว่าจะเย็น
curdings curdings สามารถทำจาก ขนมพัฟ โดยไม่ต้องยีสต์ประหยัดสิงโตของหุ้นของเวลา ในการทำเช่นนี้เรายังม้วนชั้นที่ไม่ได้แช่แข็งวางแป้งหมักลงบนนั้นและตกแต่งผลิตภัณฑ์โดยคำนึงถึงคำแนะนำที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น เวลาสำหรับการตรวจสอบหยิกดังกล่าวไม่จำเป็นต้องคุณสามารถใส่ไว้ในเตาอบได้ทันที
แกงโดยไม่ต้องยีสต์จากขนมชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี, ร่อน - 275 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 275 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 155 กรัม;
- เนย - 55 กรัม;
- ผงฟู - 15 กรัม;
- อบเชยดินและน้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
- สำหรับชีสกระท่อมชีสกระท่อมชีสผสมกับเนยครีมละลายและตีไข่กับน้ำตาลเพิ่มผงฟูและแป้งร่อน
- เรานวดแป้งจนส่วนผสมมีการกระจายอย่างทั่วถึงแล้วม้วนออกบนโต๊ะแป้ง, โรยอบเชยกับพื้นและน้ำตาลทรายแดงและม้วนเป็นม้วน
- ตัดม้วนเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่มีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรและตัดเป็นแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
- อบเนยแข็งหยิกกับอบเชยเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 185 องศา