บางครั้งจิตวิญญาณต้องอาศัยการทดลองและการทำอาหารซึ่งก็คือบางสิ่งที่พิเศษ พยายามทำให้ช็อกโกแลตจากโกโก้ที่บ้านตามสูตรต่อไปนี้
สูตรสำหรับช็อกโกแลตนมจากโกโก้
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 25 กรัม;
- โกโก้ - 95 กรัม;
- น้ำมันพืช - 45 กรัม;
- นมพาสเจอร์ไรส์ 2.5% - 45 มล.
การจัดเตรียม
ในห้องอบไอน้ำให้ละลายเนย นมอุ่นในชามขนาดเล็กเทโกโก้และน้ำตาลอย่างถูมวลเพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัว แต่ไม่อนุญาตให้เดือด เทน้ำมันลงไปผัดพักไว้สักครู่ให้เดือดและอบไอน้ำ เทช็อกโกแลตลงบนแม่พิมพ์และส่งให้เย็น หลังจากประมาณ 5 ชั่วโมงช็อกโกแลตนมของคุณจะพร้อม
สูตรสำหรับช็อกโกแลตโฮมเมดจากโกโก้กับเฮเซลนัท
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช - 45 กรัม;
- โกโก้ 175 กรัม;
- นมแห้ง - 165 กรัม;
- น้ำ - 110 มล.;
- กำมือสีน้ำตาลแดง
- แป้งข้าวเจ้า - 125 กรัม
การจัดเตรียม
ส่วนผสมทั้งหมดที่แห้งเทลงในถังและผสม เพิ่มน้ำอุ่นคนให้เข้ากันและวางบนกองไฟน้อยที่สุด เมื่อมวลเริ่มเดือดให้เพิ่มน้ำมันและคนให้เข้ากันอย่างเข้มข้น เทแป้งค่อยๆลงไปผัดและเทออกจากความร้อน เทลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและกระจายถั่วบนพื้นผิว ตอนนี้การรักษาจะต้องทำความสะอาดในที่เย็นและรอจนกว่าจะสมบูรณ์ freezes
วิธีการทำช็อกโกแลตโฮมเมดจากผงโกโก้ - สูตร
สูตรนี้เป็นช็อคโกแลตขมที่งดงามสำหรับผู้ที่ชอบขนมพิเศษ
ส่วนผสม:
- โกโก้ - 95 กรัม;
- น้ำ 125 มล.
- น้ำมันชนบท - 45 กรัม;
- น้ำตาล - 75 กรัม
การจัดเตรียม
ในกระทะรวมน้ำตาลและโกโก้ใส่น้ำในทิศทางที่วัดได้ - ผัด ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำกวน หลังจากเดือดปรุงอาหารได้สองสามนาทีแล้วโยนเนย เทอย่างดีรอให้น้ำมันละลายแล้วเทมวลลงในรูปร่างที่เหมาะสม ปล่อยให้อาหารเย็นลงทำให้พื้นผิวเรียบและใส่แม่พิมพ์ในที่เย็นเพื่อแช่แข็ง
ในช็อคโกแลตนี้คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือลูกเกด แทนน้ำคุณสามารถเทกาแฟที่แข็งแรงแล้วช็อกโกแลตของคุณจะออกมาพร้อมกับรสชาติที่ผิดปกติของกาแฟและรสอร่อยที่อุดมไปด้วย
วิธีการปรุงอาหารช็อคโกแลตร้อนจากโกโก้?
ส่วนผสม:
- โกโก้ -35 กรัม;
- นม - 375 มล.;
- น้ำตาล - 35 กรัม;
- วานิลลา, อบเชย
การจัดเตรียม
นมต้องต้ม ผสมโกโก้และน้ำตาลในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการหุงต้มและกวนเพิ่มนมร้อนบางส่วนลงไป ผัดอย่างเข้มข้นเพื่อป้องกันก้อน
ใส่ส่วนผสมลงในไฟที่เล็กที่สุดและกวนให้เพิ่มส่วนที่เหลือของนม รอจนช็อกโกแลตเริ่มเดือดเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยและปิดความร้อน ช็อคโกแลตร้อนพร้อมแล้วและความหนาแน่นจะขึ้นอยู่กับปริมาณโกโก้ที่คุณเพิ่มเท่านั้น