หากฤดูกาลนี้ไม่ได้ทำให้คุณพอใจกับเห็ดสีขาวจำนวนมากพวกเขาสามารถรวมกับแชมเปญที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายขึ้นในขณะที่รักษารสชาติและกลิ่นหอมของอาหารไว้ได้
ด้านล่างเราจะพูดถึงรายละเอียดของสูตรซุปครีมจากเห็ดขาว
ซุปครีมกับเห็ดขาวสด - สูตร
ส่วนผสม:
- สาขาดอกโรสแมรี่ - 2 ชิ้น;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- กิ่งก้านของโหระพา - 2 ชิ้น;
- เห็ดขาว - 960 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- น้ำซุปไก่ - 1.4 ลิตร;
- ครีม - 145 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมซุปครีมของ ceps เตรียมเห็ดตัวเอง ทำความสะอาดด้วยการปนเปื้อนด้วยแปรงถ้าจำเป็นให้เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อกำจัดแมลงซึ่งสามารถอาศัยเชื้อราเห็ดตัวเองมักจะเดือด
เห็ดที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นชิ้น ในกระทะ, สาดน้ำมันและเมื่อมันอุ่นขึ้นใส่ลงในมันก้านของโรสแมรี่และโหระพา หลังจากครึ่งนาทีห้องครัวจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรที่อุดมไปด้วย - ถึงเวลาแล้วที่จะเพิ่มหัวหอมสับ ให้หัวหอมถึงครึ่งสุกแล้วใส่กระเทียมลงไปและรออีกครึ่งนาที ต่อไปในกระทะเป็นเห็ด เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยให้เกลือและทิ้งไว้ให้เป็นสีน้ำตาล
เอาก้านของโรสแมรีและโหระพาและเทเนื้อหาของกระทะกับน้ำซุป ปล่อยให้ของเหลวไปต้มให้เทครีมและแส้
ครีมซุปจากเห็ดขาวแห้ง
เห็ดแห้งง่ายต่อการจัดเก็บและจัดเก็บด้วยตัวเองในสิ่งอื่น ๆ พวกเขาสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกชนิดหรือในฤดูกาลในตลาด
ส่วนผสม:
- ceps แห้ง - 30 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 365 มล.;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- ครีม - 115 มล.;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- แชมเปญ - 270 กรัม;
- เนย - 35 กรัม;
- แป้ง - 15 กรัม;
- ชีสขูด - 65 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นให้แช่เห็ดในถ้วยน้ำเดือดครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 10 นาที ค่อนข้างหั่นหัวหอมขึ้นฉ่ายและเห็ด เนยละลายใช้สำหรับหั่นผักและเห็ด หลังจาก 5 นาทีเพิ่มเนื้อหาของกระทะเห็ดสีขาวที่แช่ (เก็บของเหลว) ไว้ โรยแป้งทั้งหมดและผสม หลังจากสองสามนาทีเริ่มต้นการเพิ่มส่วนของน้ำซุปเห็ดที่เหลือสลับกับน้ำซุปไก่ ลดความร้อนและปล่อยให้เนื้อหาเดือดเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเทครีมและเพิ่มเนยแข็ง เมื่อของเหลวเดือดอีกครั้งและเนยแข็งละลายตีจานด้วยเครื่องปั่นและฤดูกาลเพื่อลิ้มรส
ซุปครีมดังกล่าวของเห็ดสีขาวสามารถทำใน multivark ใช้โหมด "อบ" ทอดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเทของเหลวลงไปและต้มต่อไปอีก 15 นาที
ครีมซุปของเห็ดแช่แข็งสีขาว - สูตร
เครื่องเก็บเห็ดอย่างรอบคอบอาจมีเห็ดสีขาวแช่แข็งอยู่ในช่องแช่แข็ง จานนี้เป็นวิธีที่ดีที่จะนำพวกเขาไปสู่การปฏิบัติ
ส่วนผสม:
- เบคอน - 45 กรัม;
- ฟักทองขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- กิ่งก้านของโหระพา - 2 ชิ้น;
- หอมใหญ่ 130 กรัม;
- เห็ดขาวแช่แข็ง - 350 กรัม;
- มันฝรั่งบด - 440 กรัม;
- เกล็ดของพริก - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำซุปไก่ - 1.4 ลิตร;
- ครีมสำหรับให้บริการ
การจัดเตรียม
เห็ดก่อนแช่แข็งแช่ความชุ่มชื้นด้วยกระดาษเช็ดมือ ลอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยโหระพาหอมและเบคอน เมื่อฟักทองเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เห็ดลงไปรอให้ของเหลวระเหย เทเนื้อหาของกระทะกับน้ำซุปเพิ่มมันฝรั่งบดและผสม ปัดน้ำซุปที่ระดับความสม่ำเสมอของฤดูกาล เสิร์ฟซุปครีมกับเห็ดและครีมขาวเทลงบนด้านบนของจานก่อนเสริฟ