ปลาทูที่ถือครองบนตะแกรง

คุณสามารถทอดปลาที่ไฟไหม้ใด ๆ ก็จะเปิดออกจะไม่น่าเชื่อฉ่ำและอ่อนโยนมาก เราขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับปลาทูบนตะแกรงซึ่งจะทำให้คุณได้รับความรู้สึกที่น่าประทับใจด้วยเปลือกห่อหุ้มกรอบ

สูตรสำหรับเสียบปลาแมคเคอเรลบนตะแกรง

ส่วนผสม:

น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ปลาทู - 3 ชิ้น;
กระเทียม - 7 denticles;
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เครื่องเทศ ;
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราระมัดระวังในการประมวลผลปลาไส้และออกจากหัวและหาง แล้วถูปลาทูกับเครื่องเทศจากภายนอกและภายใน กระเทียมจะทำความสะอาด melenko สับและเทน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลน้ำมันและปิดด้วยปลาตัวนี้ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางปลาไว้บนตะแกรงและทอดประมาณ 15 นาทีหมุนเป็นระยะ ๆ

วิธีการปรุงอาหารปลาทูที่เดิมพันบนตะแกรง?

ส่วนผสม:

ปลาทูแช่แข็ง - 5 ชิ้น;
ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เครื่องเทศสำหรับปลา;
มายองเนส - 400 มล.

การจัดเตรียม

Pre-defrost ปลาทูและตัดเป็นเนื้อ การทำเช่นนี้ตัดหัว, หาง, ตัดให้เรียบร้อยตามช่องท้องและนำออก insides ทั้งหมด จากนั้นให้ถอดสันและตัดปลาในเนื้อปลา ตอนนี้เราจะบอกวิธีการหมักปลาทูสำหรับ shish kebab บนตะแกรง ในชามขนาดเล็กผสมผสานมายองเนสกับเครื่องเทศเทซอสถั่วเหลืองและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด หลังจากนั้นให้นำปลาและห่อด้วยน้ำดอง พับปลาทูไว้ในกระทะแล้วทิ้งไว้ให้แช่อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หลังจากหมดเวลาแล้วเราจะนำมันไปทอดบนตะแกรงและย่างไว้บนตะแกรงให้เป็นเปลือกทองคำเป็นระยะ ๆ

ปลาทูในกระดาษฟอยล์บนไฟบนตาข่าย

ส่วนผสม:

ปลาทูสด - 1 ชิ้น;
เกลือขนาดใหญ่ - 0.5 ช้อนชา
หลอดไฟ - 0.5 ชิ้น;
มะนาว - 1 ชิ้น;
มัสตาร์ดโฮมเมด - 0.5 ช้อนชา
ของเหลวน้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนชา
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 3 ชิ้น

การจัดเตรียม

ปลาทูมีการละลายน้ำแข็งรินและล้างให้สะอาดทิ้งหางและหัว ในชามที่แยกต่างหากผสมเกลือกับน้ำมะนาวใส่มัสตาร์ดคมน้ำผึ้งของเหลวและผสมทุกอย่างทั่วถึง ผสมให้ละเอียดถูปลาทั้งหมด เราทำความสะอาดหลอดฉีกขาดโดยวงแหวนครึ่งวงกลม และมะเขือเทศจะถูกล้างและแห้ง จากนั้นใส่ในหัวหอมที่สับปลาทูและมะเขือเทศเชอรี่สองสามชิ้น เราห่อฟอยล์สำหรับการอบน้ำมันเบา ๆ และห่อปลาที่เตรียมไว้ลงไปให้แน่น ตอนนี้ใส่ชิ้นงานบนตะแกรงสำหรับเตาเผา, วางไว้ในไฟเปิดและทอด, การหมุนเป็นระยะ ๆ ประมาณ 10 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นให้เปลี่ยนตะแกรงให้เข้ากับถ่านหินและปล่อยปลาทูให้มาอยู่ในสภาพที่ต้องการอีก 10 นาที หลังจากนั้นปลาจะถูกกางออกและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งอบในถ่านหิน