เป็ดกับ Quince

เป็ดกับมะตูมเป็นจานที่ผิดปกติที่เดิมและอร่อยก่อนที่แม้กระทั่งนักชิมที่จริงและชื่นชอบของรสชาติจะไม่ยืน จานดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะกลมได้อย่างสมบูรณ์และจะเชียร์ทุกคน ลองหาสูตรอร่อย ๆ สำหรับทำอาหารด้วยเป๋าฮื้อ

สูตรเป็ดกับ Quince

ส่วนผสม:

• ซากเป็ด - 1.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• มะตูม - 500 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำบด - 0.5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ตอนนี้วิธีการปรุงอาหารเป็ดกับมะตูม ดังนั้นไก่จะล้างให้สะอาดด้วยผ้าขนหนูและลูบทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือและพริกไทยขนาดใหญ่ บนเปลือกในหลายสถานที่ให้หลุมเล็ก ๆ น้อย ๆ และปล่อยให้หมัก เวลานี้ให้ล้างจนโคว ต้า ตัดเป็น 6-8 ชิ้นอย่างเอาแกนและกรอก dices เหล่านี้กับเป็ดของเรา จากนั้นค่อยๆขันขอบหน้าด้วย toothpicks หรือเย็บด้วยด้าย ขาจะผูกแน่นด้วยเชือกเพื่อให้พวกเขาถูกแช่แข็งอย่างสวยงาม เตาอบสว่างและอุ่นประมาณ 190 องศา ซากของนกถูกป้ายด้วยน้ำผึ้งและใส่ลงในจานอบ เราวาง เป็ดยัดไส้ด้วย Quince ในเตาอบและเมื่อไขมันเล็ก ๆ ถูกดึงออกมาจากเนื้อสัตว์เราจะค่อยๆขยี้ Quince ที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

เป็ดกับ Quince ในแขน

ส่วนผสม:

• เป็ด - 1,5 กก.;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• มะตูม - 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 200 กรัม;
• มาร์ตินี่ - 1 รายการ;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• เครื่องเทศ, สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เพื่อให้เป็ดกับ Quince ในเตาอบนกของนกจะถูก singed อย่างระมัดระวังลบทั้งหมด stumps จากขนล้างเนื้อและแห้ง จากนั้นเราตัดเป็ดเป็นส่วนเล็ก ๆ และทอดเบา ๆ กับความร้อนต่ำกับไขมันเป็ด ร้องไห้และแอปเปิ้ลเป็นของฉันตัดเปลือกเอาแกนยากและส่องแสงในไตรมาส หัวหอมตัดเป็นวงครึ่งวงกลมขนาดใหญ่และเราสับกระเทียมกับกลีบ พรุนล้างให้สะอาดแช่ไว้ประมาณ 5 นาทีด้วยน้ำร้อนแล้วตัดเป็นครึ่ง ตอนนี้เพิ่มชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ไปยังจานสำหรับการอบเพิ่มแอปเปิ้ลบดและมะตูมให้ใส่ลูกพรุนหัวหอมและกระเทียม เทมาร์ตินี่เล็กน้อยและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพร

เราใส่จานลงบนกองไฟช้าๆนำไปต้มและอ่อนเพลียประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปิดฝาและวางแบบฟอร์มไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาอีก 40 นาทีเพื่อให้เนื้อหมองคล้ำ ในเครื่องปรุงที่เราต้มข้าวและให้บริการเป็ดอบกับมะตูมกับขนมปังปิ้งหรือ baguette