กุ้งกุลาดำ - สูตร

กุ้งกุลาดำเป็นกุ้งฝอยขนาดใหญ่มากมีความยาวประมาณ 20-30 เซนติเมตร ชื่อมีลักษณะเป็นแถบเส้นขวางบนเปลือก สามชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันทั่วไป: กุ้งกุลาดำสีเขียวและดำ กุ้งกุลาดำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะซึ่งเป็นแหล่งเพาะพันธุ์สัตว์น้ำอุตสาหกรรม ในการเตรียมอาหารต่างๆให้ใช้ส่วนปากมดลูก (จากเปลือกจะได้น้ำซุปที่มีรสชาติเป็นพิเศษ)

บอกคุณว่าอร่อยในการปรุงอาหารกุ้งเสือ

มีสองวิธีหลักในการให้ความร้อนกุ้งคือการปรุงอาหารหรือทอด (แน่นอนว่าจากมุมมองทางอาหารวิธีที่หนึ่งเป็นที่นิยม) ถ้ากุ้งที่คุณซื้อในหีบห่อเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงเสร็จแล้วคุณเพียงแค่ต้องทำอาหารหรือทอดมัน (เวลาเตรียมอาหารจะระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์)

สลัดกุ้งต้ม - สูตร

ส่วนผสม:

• กุ้งกุ้ง (ใหญ่) - 12 ชิ้น (หรือ 24 ชิ้นขนาดกลาง);
• ข้าวเมล็ดยาวที่ผัดได้ - 1 ถ้วย (ประมาณ 150-180 กรัม);
• เห็ดนางรมสด - ประมาณ 300 กรัม;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• มะกอกไม่มีหลุม (เล็กหรือมืด) - 8-12 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกหรือมัสตาร์ดเย็นกด;
• น้ำส้มสายชูไวน์ธรรมชาติหรือน้ำมะนาว
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี)

การจัดเตรียม

เราตัดหัวหอมบาง ๆ ที่มีวงแหวนบาง ๆ หรือวงแหวนครึ่งวงกลม เห็ดนางรมสามารถรับประทานได้ดิบ (ดังนั้นพวกเขาจึงมีประโยชน์มากขึ้น), ตัดแผ่นไม่มากเกินไปประณีต เราจะรวมเห็ดกับหอมในหนึ่งชามเพิ่มกระเทียมและเติมทันทีด้วยน้ำสลัดจากส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 3: 1 หรือ 4: 1 ผัด ปล่อยให้เห็ดและหัวหอมหมักในขณะที่เรากำลังเตรียมส่วนผสมที่เหลืออยู่

กุ้งปรุงจนสุกสะอาดและแยกคอ เราจะเชื่อมไข่นกกระทาที่ลวกให้เย็นและสะอาดจากเปลือกหอย เราจะตัดมะกอกเป็นวงกลมหรือครึ่งตาม

ผสมข้าวกับหอมและส่วนผสมของเห็ดและวางลงบนจานที่ให้บริการใส่คอของกุ้งด้านบนและไข่นกกระทา (ทั้งหมดหรือครึ่งหั่นตาม) ไปตามขอบและส่วนหนึ่งของมะกอก เราจะออกกรีน แทนน้ำสลัดน้ำมันน้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้โยเกิร์ตคลาสสิคที่ไม่ได้ให้ความหวาน ภายใต้สลัดดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะให้บริการไวน์องุ่นขาวหรือสีชมพูหรือบรั่นดีผลไม้

กุ้งเสือดาวทอดกับกระเทียม - สูตร

ส่วนผสม:

• กุ้งกุลาดำ - 6-12 ชิ้น;
• น้ำมันงา
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอมขาว - 1 ชิ้น (หอมใหญ่);
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• พริกแดงร้อนร้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี)

การจัดเตรียม

สำหรับน้ำมันงาได้กลิ่นกระเทียมให้นำไปทอดในกระทะและทอดชิ้นกระเทียมให้เข้ากันครึ่งตาม ใส่กระเทียมลงไปจนดำและนำออกจากกระทะ ตอนนี้ทอดในน้ำมันนี้ในเวลาเดียวกันกุ้งเสือ (ทั้ง), หัวหอม, หั่นบาง ๆ ครึ่งวงกลมและพริกไทย (หลอดสั้น) จานเตรียมได้อย่างรวดเร็ว: กุ้งปรุงสุกจะมีความพร้อม 3-5 นาทีไม่ควรปรุงอาหารด้วยความร้อนไม่เกิน 8 นาที ปรุงรสด้วยพริกแดงร้อนและโรยหน้าด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาว เราใส่มันลงบนจานกับข้าวเราให้บริการซอสบางชนิดในสไตล์แพนเอเชียหรือละตินอเมริกัน เราเลือกเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับซอส

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารกุ้งเสือทอดในแป้ง ดินทำจากไข่และแป้ง (คุณสามารถมีนมหรือน้ำ) ควรใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันจาก rapeseed คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวมันฝรั่ง polenta กับจานนี้เบียร์จะรวมกันได้ดี