การเติมไส้เค้กผิดปกติเป็นเพียงแค่ครีมผลไม้เพราะมันสามารถรวมผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันได้ ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงสูตรสำหรับการเติมหรือของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้
ครีมผลไม้สำหรับเค้กบิสกิต
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม;
- ครีมไขมัน 30% - 150 กรัม;
- น้ำตาล - 90 กรัม;
- นม - 100 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เจลาติน - 10 กรัม
การจัดเตรียม
ไข่แดงและน้ำตาลส่วนหนึ่งลูบแล้วเทนมอุ่น ความร้อนผัดจนหนา เจลาตินถูกผสมในน้ำหรือนมและเทลงในส่วนผสมของเราและทำให้เย็นลง ครีมปัด ด้วยน้ำตาลที่เหลือเพิ่มส่วนผสมไข่ - นมแล้วบดสตรอเบอร์รี่สด ด้วยครีมสตอเบอร์รี่ที่เป็นผลให้เราหล่อลื่น บิสกิตเค้ก
สูตรสำหรับครีมผลไม้
ส่วนผสม:
- มะเฟืองหรือราสเบอร์รี่ - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- ครีมไขมัน - 350 มล.;
- วานิลลาน้ำตาล - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ใช้น้ำประมาณ 150 มิลลิลิตรใส่น้ำตาลลงใน 125 กรัมแล้วใส่เบอร์รี่ลงไปต้มให้เดือด ผลเบอร์รี่เคี่ยวจนนุ่มที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ถูผ่านตะแกรงและปล่อยให้เย็น ครีมปัดครึ่งเพิ่ม 60 กรัมของน้ำตาลและวานิลลินและปัดจนน้ำตาลจะหายไป วิปปิ้งครีมผสมกับน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ และอีก 3 นาที และส่งครีมผลไม้ของเราไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง สามารถใช้เป็นครีมสำหรับเค้กหรือเป็นของหวานผลไม้ที่เป็นอิสระ
ชีสกระท่อมและครีมผลไม้
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 400 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
- เจลาติน - 15 กรัม;
- สับปะรด - 100 กรัม;
- ลูกพีช - 2 ชิ้น;
- กีวี - 1 ชิ้น;
- Vanillin - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ชีสกระท่อมบดผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลและปั่นด้วยเครื่องปั่น แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีวิสกี้จนเกิดมวลโปรตีนหนาขึ้น ผสมชีสกระท่อมกับโปรตีนและเพิ่มวานิลลิน เจลาตินเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยและอุ่นจนละลายเสร็จ เพิ่มมวลชีสโปรตีนลงในเจลาตินแล้วนำไปต้มให้เดือดตลอดเวลา สับปะรดลูกพีชและกีวีทำความสะอาดด้วยก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผลไม้หั่นบาง ๆ ลงไปในเส้นใยโปรตีนและผสม ถ้าครีมใช้สำหรับเค้กแล้วใส่ลงในเค้กทันที และถ้าเป็นขนมแล้วเราเท kremanki และส่งไปที่ตู้เย็นให้เย็น