"ขมิ้น" - สูตรสำหรับอาหารรสเลิศที่คุ้นเคยจากยุคโซเวียต วันนี้การอบมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยได้มีรูปแบบที่น่าสนใจ แต่โดยรวมเกี่ยวกับชนิดและรสชาติไม่ได้เปลี่ยนอย่างมาก เตรียมอาหารให้บ่อยขึ้นในสมัยก่อน แต่สำหรับคนที่ขี้เกียจมาพร้อมกับอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องผิง
วิธีการปรุงอาหาร "จอมปลวก"?
เพื่อให้เป็นบ้าน "จอมปลวก" ไม่จำเป็นต้องเป็นนักฆ่าอัจฉริยะสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสูตรที่ดีและผ่านการทดสอบแล้วตกแต่งชิ้นงานด้วยภาพนิ่งและตกแต่งมันตามต้องการ
- แป้งสำหรับ "Anthill" จัดทำขึ้นจาก 3 ส่วนผสมโดยเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและอบประมาณ 10-15 นาที
- บางครั้งพวกเขาก็เตรียม "มอด" จากบิสกิตและเพื่อที่จะนำรสชาติของอาหารอันโอชะที่ใกล้ชิดกับคลาสสิกพวกเขาเลือกขนมปังกรอบหรือบิสกิตที่ไม่หวานอื่น ๆ
- นิยมกลายเป็น "Anthill" ซึ่งเป็นสูตรที่ขึ้นอยู่กับไม้ข้าวโพด เช่นอาหารอันโอชะไม่จำเป็นต้องมีการเคลือบในระยะยาว
- เตรียมครีมคลาสสิกสำหรับ "มธุรีน" ด้วยนมข้น องค์ประกอบจะถูกเพิ่มด้วยเนยบางครั้ง: ครีม, ครีม, โยเกิร์ต
- "มอด" กับน้ำผึ้งเป็นสูตรของตาตาร์ chak-chak, แป้งไม่ได้เตรียมไว้ในเตาอบ แต่ในทอด
- ส่วนประกอบของเค้กอาจเป็นถั่วเมล็ดงาดำหรือช็อกโกแลตหรือเคลือบ
แป้งสำหรับ "สัตว์ประหลาด" - สูตร
แป้งคลาสสิกสำหรับ "นกพิราบ" เตรียมจากไข่แป้งและเนยเทียมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลขนมหวานของนมข้นพอที่จะตอบสนองความต้องการของฟันหวาน ปริมาณของแป้งในสูตรไม่ได้ระบุจะเพิ่มในระหว่างการนวด, การควบคุมความหนาแน่นของแป้งจะต้องยากยากมาก
ส่วนผสม:
- เนยเทียม - 250 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - เท่าไหร่ที่จำเป็น
การจัดเตรียม
- เนยเทียมละลาย, เย็นลง
- เชื่อมต่อไข่และผงฟู
- เทแป้งลงไปนวดแป้งให้แน่น
- ผ่านเครื่องบดเนื้อกระจายขี้กบบนแผ่นอบ
- นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นและสลาย
เค้ก "มอด" กับนมข้น - สูตรคลาสสิก
สูตรคลาสสิกสำหรับ "ขมิ้น" ที่มีนมข้นเตรียมเพียงง่ายๆ: แป้งเย็นควรนวดให้เหลือขนาดใหญ่ นมข้นที่ปรุงสุกดีที่สุดที่บ้านสำหรับเรื่องนี้กระป๋องสามารถแพร่กระจายไปในหม้อน้ำและต้ม 40-60 นาที นมที่บ้านมีความอร่อยมากและไม่หนาเกินไป
ส่วนผสม:
- แป้งสดสำหรับเค้ก "มอด";
- นมข้นต้ม - 1 b.
- เนย - 100 กรัม;
- งาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- นำแป้งที่ผ่านการต้มให้เป็นสีเหลืองสุกลงไปในชามขนาดใหญ่
- ตีนมข้นต้มกับน้ำมันอ่อน เทครีมลงในเศษขนมปัง
- ผสมให้เข้ากันใส่ลงในจานแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ
- อิ่มแล้วอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
"นกพิราบ" กับครีม - สูตร
"มอด" บนครีมจะออกมาค่อนข้างเบาและนุ่มนวล แป้งจะไม่สามารถเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อดังนั้นมันจะเป็นประโยชน์มากขึ้นที่จะม้วนลงในชั้นบางและตัดลงในลูกเต๋าขนาดเล็กที่คุณสามารถทำมันได้โดยตรงบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้ยุ่งกับการขยับชิ้นเล็ก ๆ ครีมจะพอดีกับคลาสสิก แต่ในรุ่นนี้แทนเนยครีมจะถูกเพิ่มลงในนมข้น
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม + 50 กรัมในครีม;
- น้ำมัน - 150 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- ผงฟู;
- นมข้น - 1 b.
การจัดเตรียม
- รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งนวดหนาแน่นไม่เหนียวเหนอะ
- วางแป้งบนแผ่นอบให้ม้วนออกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 180
- ผสมนมข้นด้วยครีมเปรี้ยว
- เย็นแป้งแป้งผสมกับครีม
- วางไว้ในภาพนิ่งทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
"นกพิราบ" กับน้ำผึ้ง
เค้ก "Anthill" กับน้ำผึ้งเป็น Tatar chak-chak ที่ มีชื่อเสียง ของหวานแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณจะดึงดูดผู้ชื่นชอบทุกสูตรที่ผิดปกติ การเตรียมอาหารอันโอชะไม่ใช่เรื่องง่ายและใช้เวลานาน แต่ผลที่ได้คือคุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดงาดำถั่วหรือเมล็ดงา
ส่วนผสม:
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 3 รายการ;
- เกลือ
- น้ำมันพืช - 2 รายการ;
- น้ำผึ้ง - 400 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ไข่และไข่แดงปัดนำยีสต์เกลือ
- เทแป้งลงในแป้งหนา ๆ นำเข้าเย็นประมาณ 40 นาที
- แยกก้อนออกม้วนออกมากบาง ๆ ตัดเป็นแผ่นกว้าง 2 ซม. จากนั้นให้แต่ละแถบเป็นแถบเล็ก ๆ
- ในน้ำมันร้อนกระจายแป้งใน batches ทอดจนเหลืองทอง
- กระจายบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมัน
- ในกระทะให้ความร้อนน้ำผึ้งเพิ่มน้ำตาลกวนจนโฟมปรากฏขึ้น
- หลอดทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมร้อนผสม
- จับมือเปียกให้เป็น "มอด" วางบนถาดจานโรยหน้าด้วยงา
"มธุรส" คุกกี้ - สูตร
"คุกกี้" ของคุกกี้เป็นสูตร ที่รับรู้ได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องอบมันต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการอิ่มตัวเพื่อให้อาหารอันโอชะกลายเป็นของหวานที่เหมาะกับการรีบ หากต้องการลิ้มรสเป็นแบบฉบับของคลาสสิกให้เลือกแคร็กเกอร์ที่ไม่มีกลิ่นหรือบิสกิต ของส่วนผสมเหล่านี้จะมีประมาณ 8 ชิ้น เค้กขนาดเล็ก
ส่วนผสม:
- บิสกิตแห้ง - 400 กรัม;
- ถั่วบด - ½ st;
- นมข้นต้ม - 1 b.
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- เมล็ดงาดำสำหรับโรย
การจัดเตรียม
- ตีด้วยนมข้นและเนย
- สลายคุกกี้รวมกับถั่ว
- ผัดเศษกับครีม
- ด้วยมือเปียกแบบฟอร์ม "สไลด์" ขนาดเล็กโรยด้วยเมล็ดงาดำ
- แช่เค้ก "Anthill" จากขนม 1 ชั่วโมง
"จอมปลอม" ของข้าวโพดแท่ง
"จอมปลอม" ซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ได้จัดทำขึ้นได้ง่ายกว่าจากบิสกิตแห้ง การผลิตของหวานจะต้องมีเพียงสามส่วนผสมและ 10 นาทีสำหรับเวลาว่างในการปรุงอาหาร ในการใช้แนวคิดนี้คุณต้องใช้ชามลึกซึ่งเป็นฟิล์มอาหารสำหรับการปั้นเค้กอย่างเรียบร้อย
ส่วนผสม:
- ฟางข้าวโพด - 150 กรัม;
- น้ำมันอ่อน - 100 กรัม;
- นมข้น - ½ b.
การจัดเตรียม
- ตีเนยกับนมข้นในชามลึก
- บางส่วนเทก้น, กวนกับครีม
- ลึกแบบฟิล์มวางไม้ด้วยครีม pritrambovat เล็กน้อย
- เย็นลงในช่องแช่แข็ง "Anthill" ของข้าวโพด และนมข้นไม่เกิน 2 ชั่วโมง
"มณฑก" ไม่มีไข่
การใช้สูตรของ "จอมปลวก" ที่บ้านสามารถทำได้ในรูปแบบต่างๆนี้จะโดดเด่นด้วยการขาดไข่ในองค์ประกอบ แป้งจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าแบบดั้งเดิมมันจะต้องมีการแช่แข็งน้อยและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือลูบลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ การทำให้ชุ่มชื่นของหวานจะใช้เวลาหลายชั่วโมงจึงควรเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับคืน
ส่วนผสม:
- แป้ง - 3-4 รายการ;
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- น้ำมันอ่อน - 200 กรัม + 50 กรัมในครีม;
- นมข้น - 1 b.
การจัดเตรียม
- รวมน้ำมันอ่อนกับครีมเปรี้ยว
- เทแป้งลงในแป้งหนา ๆ ห่อด้วยฟิล์มใส่ลงในตู้แช่ 30 นาที
- เลื่อนแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อกระจายบนแผ่นอบ
- นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศา เย็นและสลาย
- เชื่อมต่อนมข้นกับเนยเทลงในเศษขนมปัง
- ด้วยมือเปียกเค้กเค้กใส่ในตู้เย็น
"จอมปลอม" กับถั่วลิสง
เค้ก "จอมปลวก" กับถั่ว - ขนมอร่อยสูตรของที่สามารถปรุงสุกทั้งโดยไม่ต้องอบและในทางคลาสสิก ถั่วลิสงก่อนใส่ลงในชิ้นงานควรจะมีสีน้ำตาลในกระทะแห้งจนกว่ารสชาติจะปรากฏปอกเปลือกออกและปอกเปลือกทิ้งไว้ในเศษ การทำให้ชุ่มชื่นของหวานนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมง
ส่วนผสม:
- แป้ง -4 เซนต์;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันอ่อน - 250 กรัม + 100 กรัมในครีม
- ถั่วลิสง - 1 รายการ;
- นมข้น - 1 b.
การจัดเตรียม
- ตีไข่กับเนยให้เพิ่มครีม
- ใส่แป้งลงแป้งคลุกให้ห่อด้วยฟิล์มใส่ในตู้แช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง
- ถั่วลิสงทอดเปลือก
- แป้งจะเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อกระจายบนแผ่นอบอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 องศา เย็นสลาย
- รวมเศษกับถั่วลิสง
- ปัดนมข้นด้วยเนยเทลงในเศษขนมปัง
- จัดรูปแบบภาพนิ่งใส่ในตู้เย็นสำหรับคืน
เค้ก "จอมปลวก" จากคุกกี้ "ปลา"
"มธุพี" ของคุกกี้ "ปลา" - เป็นอาหารที่ปรุงได้อย่างทันสมัยสามารถปรุงได้แม้กระทั่งสำหรับทารกดังนั้นกระบวนการสร้างจึงเป็นเรื่องง่าย คุกกี้ต้องเลือกไม่เค็มเพื่อไม่ให้รสชาติไม่เสียครีมจะดูดซึมได้ดีขึ้นในแครกเกอร์ที่ใหญ่ขึ้นจะใช้เวลามากขึ้นในการชุบปลา "แห้ง" ขนาดเล็ก
ส่วนผสม:
- คุกกี้ - 300 กรัม;
- นมข้น - 1 b;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- โยเกิร์ต - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ตีเนยและนมข้นใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ต, ความสอดคล้องของครีมควรเป็นครีมเปรี้ยวครีมต่ำ
- ในชามเทคุกกี้เทครีมผสม
- เติม "มด" ไว้ในตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง
"จอมปลอม" ใน multivark
สูตรสำหรับ "มอด" ที่บ้านด้วยนมข้นจะตระหนักได้ง่ายด้วยความช่วยเหลือของ multivark ของส่วนผสมเหล่านี้เค้กขนาดเล็กมากจะออกมาถ้าขนมที่มีขนาดใหญ่เป็นสิ่งจำเป็นจำนวนของผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่าและอบในสองชุด จำเป็นต้องถอดวาล์วสำหรับไอน้ำออก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1,5 รายการ;
- ผงฟู;
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ l;
- เนยแข็งแช่แข็ง - 100 กรัม + 100 กรัมในครีม;
- คอนเดนเสทของน้ำนมข้น - ½ b.
การจัดเตรียม
- ตัดเนยด้วยแป้งและผงฟูลงในเครื่
- แนะนำครีมเปรี้ยวห่อด้วยหนังใส่ในที่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เทโรยน้ำมันโรยด้วยแป้งวางเค้ก
- บน "อบ" เตรียม 1 ชั่วโมงพลิกกลับและอบอีก 20 นาที
- เค้กควรจะเย็นและ crumbled
- ปัดนมข้นด้วยเนยรวมกับเศษและปั้นเค้ก
- เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง