ชีสกระท่อมเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักในเมนูสำหรับเด็ก ความสำคัญของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีสูงมากเนื่องจากชีสกระท่อมเป็นแหล่งสำคัญของโปรตีนแคลเซียมและฟอสฟอรัสในผลิตภัณฑ์ล่อ
เมื่อไหร่ฉันควรจะใส่ชีสกระท่อมลงไปในอาหารของลูกน้อย?
ในประเด็นนี้ความคิดเห็นของกุมารแพทย์แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ แพทย์วัยชราแข็งโซเวียตควรให้อาหารเด็กที่มีชีสกระท่อมเริ่มตั้งแต่อายุ 5-6 เดือน ผู้เชี่ยวชาญด้านความก้าวหน้าอื่น ๆ แนะนำให้ทำเช่นนี้ไม่ได้เร็วกว่า 8-9 เดือนและเป็นที่พึงปรารถนาแล้วเมื่อในอาหารของเด็กมีอยู่แล้วผักผลไม้และเนื้อสัตว์ เต้านมสามารถให้ชีสกระท่อมได้ในภายหลังเพราะพวกเขามีการบริโภคนมแม่มีการขาดแคลนของโปรตีนจากธรรมชาติไม่เป็น ตัวอย่างเช่นกุมารแพทย์ในสหรัฐอเมริการะบุการแนะนำชีสกระท่อมให้เป็นล่อให้กับเด็ก ๆ หลังจากปีเท่านั้น!
คุณควรให้ชีสกระท่อมบ่อยแค่ไหน?
ตามกฎแล้วชีสจะมีให้กับเด็ก ๆ ทุกๆวันโดยปกติจะแทนที่พวกเขาด้วยการให้อาหารเย็น (6 ชั่วโมง) แนะนำชีสกระท่อมเริ่มต้นด้วยครึ่งช้อนชาและค่อยๆเป็นเวลาหลายเดือนนำมาชโลมให้ได้ 50 กรัม
หากทารกมีอาการแพ้หลังจากการแนะนำเนยแข็งชีสแล้วผลิตภัณฑ์นี้ควรได้รับการยกเว้นจากอาหารเป็นเวลา 1-2 เดือน อาการแพ้ในเด็กอาจเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีอยู่ในนมเปรี้ยวหรือโปรตีนจากนมตัวเอง (casein)
วิธีการทำชีสกระท่อมสำหรับเด็ก?
เด็กที่มีอายุต่ำกว่า 1 ปีจะได้รับบริการที่ดีที่สุดกับเต้าหู้ที่ทำเองหรือลูกวัวเด็กพิเศษสำหรับการผลิตในภาคอุตสาหกรรม
สูตรสำหรับบ้านทำทารกคลอดง่ายมาก หากต้องการทำเช่นนี้คุณควรใช้นมทารกแบบโฮมเมดหรือเฉพาะและเชื้อแบคทีเรียที่ต้องผสมและนำไปวางไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในที่ที่อุ่นหรือดีกว่าในการใช้โยเกิร์ต เมื่อนมเปรี้ยวจะเกิดดินชั้นบนและซีรั่มจะแยกจากด้านล่าง ภาชนะที่มีพวกเขาต้องอุ่นในอ่างน้ำจนกว่านมที่ขรุขระจะหนาและเริ่มขลุก จากนั้นคุณควรโยนนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นและปล่อยให้มันระบายน้ำ เต้าหู้สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 24 ชั่วโมง ถ้าชีสกระท่อมหันแห้งให้เจือจางด้วยนมแม่ก่อนให้อาหาร
ตำรับอาหารจากชีสกระท่อมสำหรับเด็ก
อาหารน่าเบื่ออย่างรวดเร็วรบกวนเด็กและพวกเขายังสามารถให้นมเปรี้ยวตามปกติ ดังนั้นสำหรับเด็กหลังจากปีคุณสามารถเตรียมความหลากหลายของอาหารอร่อยจากชีสกระท่อม จากพวกเขาจะมีความยินดีแม้กระทั่งเด็กเหล่านั้นที่ไม่ชอบชีสกระท่อมธรรมดา
เนยแข็งชีสกระท่อม
หนึ่งในเด็กที่ชื่นชอบการรักษา
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- semolina - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้, ผลเบอร์รี่, ลูกเกด, ถั่ว, น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เพียงเพิ่มไข่หมูและ semolina เล็กน้อยวางมวลนี้ในรูปแบบแยกและอบในเตาอบจนสีน้ำตาลทอง นอกจากนี้ในหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่, ลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้แห้งและแทนน้ำผึ้งใช้น้ำตาล
ชีสเค้ก (ทอด "cutlets" จากกระท่อมชีส)
รวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กหลังจากปีเช่นเดียวกับ vareniki กับชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมมือให้เป็นรูปทรงแบนเค้กม้วนแป้งและทอดบนเนยเล็ก ๆ และจะดีกว่าในการปรุงอาหารพวกเขาในหม้อไอน้ำสองครั้ง
Lazy Vareniki
แต่ขี้เกียจ vareniki สามารถนำเสนอให้เศษเล็กเศษน้อยมาก
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ผสมแป้งที่อ่อนนุ่มจากแกงไข่และแป้งใส่ม้วนไส้กรอกนาน ๆ ออกจากซอยตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
ชีสเต้าหู้
คุกกี้จากชีสกระท่อมเป็นคุกกี้ที่อร่อยและเป็นประโยชน์สำหรับเด็ก
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 200 r;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง -2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- แป้ง - เท่าไหร่ที่จำเป็น
การจัดเตรียม
ผสมชีสกระท่อม, ไข่แดง, น้ำตาล (น้ำผึ้ง) และโซดาใส่แป้งเพียงพอที่จะคลุกแป้งให้เข้ากัน ใช้ประโยชน์จากแม่พิมพ์ของเด็กเกย์เพื่อทำให้คุกกี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าสนใจอีกด้วย อบเนยแข็งชีสกระท่อมในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาที
นอกจากนี้คุณยังสามารถนำเสนอsouffléเนยแข็งกล้วยเต้าเจี้ยวหอยทากและเปลือกหอยจากขนมนมเปรี้ยวม้วนนมเปรี้ยวและอื่น ๆ อีกมากมาย