อยู่ในช่วงฤดูร้อนฉันไม่ต้องการใช้เวลามากในการปรุงอาหารซุปในขณะที่กำลังร้อนอยู่ในครัวที่ร้อนแล้ว แม้จะน้อยกว่าความปรารถนาที่จะกินหลักสูตรแรกร้อนเมื่อคุณต้องการอะไรเย็น
วิธีที่ยอดเยี่ยมในกรณีนี้คือการเตรียมซุปเย็นฤดูร้อนที่สดชื่น พวกเขาเตรียมได้อย่างรวดเร็วและเป็นที่น่าพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะใช้พวกเขาในความร้อน
ซุปเย็นสำหรับฤดูร้อนจากมะเขือเทศ - สูตร
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสุกสด - 1.2 กิโลกรัม;
- แตงกวาสด - 140 กรัม;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 280 กรัม;
- สลัดสลัดหวาน - 85 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ขนมปังเศษขนมปัง - 110 กรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์ (สีแดง) - 20 มล.;
- น้ำมะนาว - 15 มล.;
- ซอสทาบาสโก - 3-5 หยด;
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
- น้ำตาลทราย - 20 กรัมหรือตามรสชาติ
- เกลือหยาบ
- croutons จากขนมปังขาว และสีเขียวสำหรับการยื่น
การจัดเตรียม
ในตอนแรกเราเอามะเขือเทศสดออกจากหนังทำให้เป็นแผลที่มีรูปทรงหลายเหลี่ยมและวางผลไม้ไว้สักครู่ในน้ำเดือดจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น เราตัดมะเขือเทศปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ และนำไปใส่ในเครื่องปั่น นอกจากนี้เรายังเพิ่มเยื่อกระดาษของพริกบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้นหั่นแตงกวาปอกเปลือกกระเทียมเศษขนมปังและชุบแป้งด้วยเครื่องปั่นจนบด เทลงในส่วนผสมน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวใส่ซอสทาบาสโกเกลือและน้ำตาลทรายละเอียดคนให้เข้ากันและบดให้เนื้อเนียนละเอียดขึ้นผ่านเครื่องกรองขนาดเล็ก
เราเทน้ำมันมะกอกลงในซุปเย็นผสมให้เย็นภายในเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังและกรีน
ซุปฤดูร้อน beetroot ร้อนใน kefir - สูตร
ส่วนผสม:
- kefir - 1.6 ลิตร;
- beets ต้ม หรืออบ - 320 g;
- ไข่ไก่ขนาดกลาง - 5-6 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง;
- แตงกวาสด - 220 กรัม;
- เกลือหยาบ
การจัดเตรียม
เตรียมซุปผักโขมเย็นลงบนโยเกิร์ตต้มหรืออบหัวผักกาดถูบนเครื่องขูด
ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงใน kefir กับ beets เติมจานด้วยเกลือและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลงในซุปต้มนี้มันฝรั่งและเนื้อหรือไส้กรอก มันจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นซึ่งจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชมชาย