ชีส Adyghe - สูตรการทำอาหารแสนอร่อยที่บ้าน

ชีส Adyghe เป็นอาหารประจำชาติของอาหาร Circassian ผลิตภัณฑ์นี้หมายถึงชีสอ่อนที่ไม่จำเป็นต้องสุก สามารถซื้อได้ในรูปแบบสำเร็จรูปหรือจัดทำขึ้นโดยอิสระจากวัวแพะหรือนมแกะ

วิธีการปรุงอาหาร Adyghe cheese ที่บ้าน

ชีส Adyghe ทำอะไรเป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับแม่บ้านหลายคน เช่นเดียวกับชีสอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นจากนมโดยมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักและส่วนประกอบอื่น ๆ ผ่านทางที่รีดนมขึ้น รู้กฎง่ายๆจะช่วยในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้อร่อยมาก:

1. ใช้นมที่บ้านได้ดีที่สุด
2. ถ้าคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นมากขึ้นน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวหรือเวย์จะถูกฉีดเข้าไปในนมที่เดือด และถ้าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกเพิ่มลงในนมที่แช่เย็นไว้ที่ 95 องศาชีส Adyghe จะนุ่มและอ่อนนุ่ม
3. การเพิ่มโซดาทำให้โครงสร้างของชีสมีความพรุนมากขึ้นส่วนนี้ก่อให้เกิดการก่อตัวของรู
4. เพื่อปรับปรุงคุณภาพ vksovyh ในผลิตภัณฑ์เพิ่มสีเขียวและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

ชีส Adyghe กับเวย์ที่บ้าน

เพื่อเตรียมความพร้อม Adyghe โฮมเมด จากนม กับน้ำมะนาวคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคุณภาพ ควรใช้นมผงโฮมเมดเพราะผลิตภัณฑ์จากร้านเทียมไม่สามารถ curdled ได้ตามต้องการจากนั้นคุณจะไม่ได้รับชีส Adyghe อร่อย

ส่วนผสม:

• บ้านนม - 1.5 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. การเตรียมชีส Adyghe เริ่มต้นด้วยการที่นมถูกนำมาต้ม
2. ปิดแผ่นและนาที 3 ให้นมเย็นเล็กน้อยประมาณ 95 องศา
3. ใส่เกลือเครื่องเทศตามความประสงค์และน้ำมะนาว
4. ประมาณหนึ่งนาทีต่อมาก้อนโปรตีนจะเกิดขึ้นและซีรั่มจะออก
5. มวลที่ได้จะถูกกรองและทิ้งไว้ในแม่พิมพ์จนเย็นสนิท

Adyghe ชีสจากชีสกระท่อมที่บ้าน

สูตรสำหรับ Adyghe ชีสที่บ้านจะง่ายกว่าที่มันอาจจะดูเหมือนในตอนแรก ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นโดยง่ายจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ มีเวลาและความพยายามเล็กน้อยและจะได้รับชีสแสนอร่อยที่สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งเด็กเล็ก ๆ เพราะนี่เป็นการบำบัดที่เป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดี

ส่วนผสม:

• นม - 1 ลิตร;
• ชีสกระท่อม - 1 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันอ่อน - 100 กรัม;
• เกลือ - 1,5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ในชีสต้มเนยแข็งที่ต้มและหลังจากต้มเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
2. วางตะแกรงใส่กระทะปกคลุมด้วยผ้าพันแผาและกระจายแป้งที่สุก
3. เมื่อเวย์ระบายน้ำให้ใส่ชีสที่อุ่นลงในกระทะเกลือโซดาเนยและไข่
4. ผัดและใส่ในกองไฟ
5. ผัดให้เดือดประมาณ 10 นาที
6. ภาชนะบรรจุที่เหมาะสมจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันมวลชีสจะถูกกระจายไปในนั้นและด้านบนจะถูกปรับระดับ
7. หลังจากเย็นแล้วนำชีส Adyghe ออกจากชีสกระท่อมเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในช่วงเย็น

ชีส Adyghe ทำจากนมแพะ

ชีส Adyghe ที่บ้านสามารถทำมาจากนมแพะ นี้เป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์จากนมวัว ในสูตรนี้มีเพียงเกลือเท่านั้นที่ระบุจากสารเติมแต่ง แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสีเขียวที่หั่นไว้เพื่อให้ได้รสชาติ

ส่วนผสม:

• นมแพะ - 2 ลิตร;
• เกลือ - 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

1. กระทะนมวางอยู่บนเตา
2. นำมันไปต้มและกวน, เทลงในภาชนะของน้ำส้มสายชู
3. นมเริ่มงอ
4. ทนต่อมวลบนเตาจนกว่าจะเกิดก้อนแข็งตัวขึ้น
5. กะเทาะปกคลุมด้วยผ้าพันแผลกระจายไปในมันผสมชีสเกลือและผัด
6. วางเค้กไว้บนกระทะเหล็กหล่อที่แห้งแล้วเทลงบนไฟปานกลาง
7. หลังจากที่มวลละลายให้ถอด ชีสแพะ Adygei ในช่วงเย็นก่อนแข็งตัว

Adyghe ชีสจากนมที่บ้าน

ชีส Adyghe บนเวย์จัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว ถ้าคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ไม่ให้กลายเป็น "ยางพารา" คุณควรเพิ่มซีรั่มไม่ใช่เดือดนม แต่จะเย็นลงที่อุณหภูมิ 95 องศา และดีกว่าที่เซรั่มก่อนที่มันจะกินเวลาสองวันที่อุณหภูมิห้องและกลายเป็นกรดมากขึ้น

ส่วนผสม:

• นม - 3 ลิตร;
• ซีรั่ม - 1 ลิตร;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. นมถูกนำไปต้มไฟถูกปิดซีรั่มจะเทและขยับจนนม curdles
2. กระทะปกคลุมด้วยผ้ากอซเทเนื้อหาของกระทะ
3. เมื่อของเหลวระบายน้ำเพิ่มเกลือและผสม
4. Marl ถูกมัดไว้ระงับเพื่อให้เหลือเศษแก้วเซรุ่ม
5. หลังจากนั้นขวาในผ้าโปร่งใส่ Adyghe อ่อนชีส ภายใต้การกดและทิ้งไว้ในที่เย็นสำหรับสองสามชั่วโมง

Adyghe ชีสจากนมและโยเกิร์ต

Adyghe ชีสจาก kefir และนม เป็น ผลิตภัณฑ์ที่ เป็นธรรมชาติและมีประโยชน์ แทน kefir คุณยังสามารถใช้โยเกิร์ต จากจำนวนชิ้นส่วนที่ระบุไว้จะได้รับชีส Adyghe ประมาณ 600-700 กรัมซึ่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นประโยชน์เพราะไม่มีสารกันบูดสารยับยั้งและสารเจือปนที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ในส่วนประกอบ

ส่วนผสม:

• นมโฮมเมด - 2 ลิตร;
• kefir - 700 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. เทนมลงในกระทะและวางบนไฟร้อนปานกลาง
2. เมื่อฟิล์มเริ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวให้ค่อยๆเทโยเกิร์ต
3. ปั่นให้เดือดจนแป้งละลาย
4. หมากฝรั่งเรียงรายไปด้วยผ้าพันแผลกระจายมวลผลออกทิ้งไว้จนกว่าเซรุ่มแห้ง
5. นำเนยแข็งใส่ในชามใส่เกลือและเครื่องเทศและนำไปแช่ในที่เย็น

Adyghe ชีสกับน้ำส้มสายชูที่บ้าน

ชีส Adyghe - สูตรสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วและผลมันจะออกมาเป็นอย่างอร่อยและน่าพอใจ น้ำส้มสายชูช่วยให้เต่งนมได้ดี เพื่อให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน่าสนใจยิ่งขึ้นก่อนที่จะติดตั้งเครื่องกดคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเผ็ดและผสม

ส่วนผสม:

• นม - 3 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ต้มนมใส่เกลือและเทน้ำส้มสายชู
2. ตลอดเวลานี้คุณจำเป็นต้องกวนมวล
3. หลังจากที่นมถูกทำให้หมาดลงไปแล้วเทลงในกระชอนเรียงรายไปด้วยผ้ากอซ
4. เมื่อส่วนใหญ่ของเวย์มีการระบายน้ำ, กดจะอยู่ด้านบนและด้านซ้ายค้างคืน

Adyghe ชีสกับสมุนไพร

ชีส Adyghe ซึ่งเป็นสูตรที่กำหนดไว้ด้านล่างเตรียมด้วยการเติมผักใบเขียวสด ทำให้จานมีกลิ่นและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ชีสนี้ไม่เพียง แต่ออกมาน่ารับประทานมาก แต่ยังดูดีบนโต๊ะ

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 1 ลิตร;
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
• กรีน - 30 กรัม

การจัดเตรียม

1. นมกำลังเดือด
2. ผสมครีมด้วยไข่และเกลือ
3. บดสีเขียว
4. หลังจากที่เดือดไฟจะถูกทำให้มีขนาดเล็กลงด้วยหยดเล็ก ๆ เทส่วนผสมไข่และคนให้เข้ากัน
5. ต้มส่วนผสมในความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อแยกซีรั่ม
6. เพิ่มสีเขียวเกลือเครื่องเทศ
7. เทนมลงในตะแกรงเรียงรายไปด้วยผ้าพันแผลสองชั้น
8. หลังจากนั้นพวกเขาก็ใส่มันลงในชามเล็ก ๆ ตั้งแอกให้สะอาดในที่เย็นและหลังจากนั้นสี่ชั่วโมงชีสก็จะพร้อม

วิธีการเก็บชีส Adyghe

Adygei ชีสของการเตรียมที่บ้านเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานแม้ในตู้เย็น ดังนั้นถ้ามันเกิดขึ้นที่คุณปรุงสุกมากและไม่ได้มีเวลาที่จะใช้ทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการขยายระยะเวลาการเก็บรักษาของ Adyghe ชีส

1. ชีสวางอยู่ในถุงกันน้ำที่มีเข็มกลัดใส่ในชิ้นส่วนของน้ำตาลซึ่งดูดซับของเหลวส่วนเกินและถูกส่งไปยังตู้เย็นบนชั้นที่หนาวที่สุด
2. ชีสโรยด้วยเกลือขนาดใหญ่บรรจุในถุงและทำความสะอาดในที่เย็น
3. ผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้
4. ในตู้เย็นชีส Adyghe จะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเท่านั้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดูดซับกลิ่นต่างประเทศทั้งหมด