เราขอแนะนำให้คุณเตรียมซอสพริกร้อนแบบดั้งเดิมและอเนกประสงค์ที่เหมาะกับอาหารจานใด ๆ และจะเผยให้เห็นรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของพวกเขาอย่างเต็มที่และมีสีสัน
ซอสพริกแดง
ส่วนผสม:
- พริกแดงร้อน - 200 กรัม;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
พริกขี้หนูล้างให้สะอาดตัดก้านและนำเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่ลงในโถปั่น กระเทียมจะทำความสะอาดบดและใส่ในพริกไทย จากนั้นให้ปั่นเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงในแบบที่เป็นเนื้อเดียวกันและเทลงในกระทะ
เราเทเกลือด้วยน้ำตาลเทลงในน้ำมันพืชและน้ำมะนาว ใส่จานบนไฟอ่อนและนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เลื่อนมวลไปที่เรือน้ำเกรวี่และวางไว้บนเบาะรองนั่ง เราเตรียมซอสพริกไทยที่ปรุงแล้วและนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
ซอสพริกขี้หนู
ส่วนผสม:
- พริกร้อน - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาวคั้นสด - 1 รายการ;
- เกลือทะเล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกวิธีทำ ซอสจากพริก ดังนั้นก่อนอื่นเราเอาพริกเอาเมล็ดสีขาวแกนสับให้ละเอียดเปลี่ยนเป็นภาชนะใส่ในน้ำมะนาวโรยด้วยเกลือและปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน จากนั้นเราเทซอสลงในโถปั่นกับฝาและทำความสะอาดในที่เย็น เรายืนยันเกี่ยวกับ 4 วันหลังจากที่ ซอสร้อน ของพริกแดงพร้อมสำหรับการใช้งาน
ซอสพริกร้อน
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- พริกแดงร้อน - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- รส
การจัดเตรียม
ดังนั้นให้ใช้หม้อขนาดเล็กใส่มะเขือเทศล้างกดและทำให้มันฝรั่งบดออกจากพวกเขา ตอนนี้ใช้กระทะที่สองใส่พริกไทยในนั้นเทแก้วน้ำเดือดที่สูงชันและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนกว่าน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงแดงประมาณ 15-20 นาที
จากนั้นนำมะเขือเทศเข้าด้วยพริกไทยปั่นเครื่องปั่นผสมน้ำมันพืชและผสมให้ละเอียด เพิ่มเกลือและรสเพื่อลิ้มรสใส่กระทะบนไฟช้าและปรุงอาหารซอสของเราเกือบจนกว่าน้ำจะระเหยสมบูรณ์เป็นระยะ ๆ กวนมัน แล้วเทมวลที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วและปิดฝา ก่อนใช้ให้เขย่าขวดให้เข้ากันดีกับซอสเพื่อให้น้ำซุปข้นบดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ