บิสกิต Tiramisu

Tiramisu เป็นของหวานอิตาเลียนแสนอร่อย ในต้นฉบับควรประกอบด้วยชีส mascarpone ไข่เอสเปรสโซและ คุกกี้ซามู เอลดี แต่การเตรียมของหวานบางครั้งก็มีความยากลำบากเช่นคุกกี้มักเป็นเรื่องยากที่จะหาขายได้ แต่ก็จะเปิดออกมีทางเลือก! เราจะบอกคุณตอนนี้ว่าจะต้องเปลี่ยนไส้กรอก Tiramisu อย่างไร

สูตรสำหรับบิสกิตบิสกิตบิสกิต

ส่วนผสม:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม;
• แป้ง - 120 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

โปรตีนถูกแยกออกจากไข่แดง ตีด้วยน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องด้านบน) และน้ำมะนาว หลังจากโปรตีนเริ่มเพิ่มขึ้นให้เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำตาลและตีไข่อีกเล็กน้อย ไข่แดงและน้ำตาลที่เหลือจะถูกตีด้วย ในเวลาเดียวกันให้ดูว่ามีการละลายน้ำตาลทั้งหมด ค่อยๆเพิ่มปริมาณโปรตีนไข่แดงและแป้ง เรานวดแป้งและวางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบ เราส่งไปที่เตาอบอุ่นเป็น 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้บิสกิตถูกนำออกอย่างดีทันทีหลังจากที่เราได้รับแผ่นอบจากกระดาษเตาอบด้วยบิสกิตควรวางบนผ้าเช็ดตัวเปียก หลังจากที่บิสกิตเย็นแล้วให้ตัดด้วยแถบกว้างประมาณ 1.5 ซม. แล้วใส่ลงในเตาอบประมาณ 15 นาที ดีนั่นคือทั้งหมดบิสกิตบิสกิตสำหรับ tiramisu พร้อม!

สูตรสำหรับบิสกิต tiramisu ง่าย

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 125 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 50 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม

การจัดเตรียม

เราแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีไข่แดงตกอยู่ในโปรตีน โดยวิธีการที่ไข่จะดีกว่าที่จะแช่เย็นแล้วโปรตีนจะถูกตีได้ง่ายขึ้น ปั่นด้วยไข่ขาวเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะจนเป็นก้อนสีขาว ด้วยน้ำตาลที่เหลือให้ปัดโปรตีนลงในโฟมหนา หลังจากนั้นก็ให้ใส่แป้งมันฝรั่งผสมให้ละเอียดมาก ๆ โปรตีนไม่ควรตก เรารวมมวลโปรตีนกับไข่แดงและค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนผสม ผลควรเป็นแป้งหนา ใช้ถุงขนมบีบแถบบนแผ่นอบและอบไว้ในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 15 นาที เร็วที่สุดเท่าที่บิสกิตไม้กลายเป็นสีดอกกุหลาบที่พวกเขาสามารถได้รับ

ฉันสามารถทำบิสกิต tiramisu อื่นได้อีกแค่ไหน?

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 2/3 ถ้วย;
• แป้งสาลี - แก้ว
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

เปิดเตาอบทันที ในขณะที่กำลังร้อนขึ้นเราจะเตรียมแป้ง โปรตีนแยกจากไข่แดงนำไปฟอง ค่อยๆเทน้ำตาลที่นั่น (2 ช้อนโต๊ะ) อีกครั้งทุกอย่างดีปัด ตอนนี้ถึงคราวของไข่แดงแล้วพวกเขาก็เอาชนะน้ำตาลที่ยังคงเหลือไว้ก่อนที่จะได้รับสีขาว เมื่อน้ำตาลละลายกระบวนการเสร็จสมบูรณ์ เราร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟู ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงได้รับความพรุนและความโปร่งแอที่จำเป็น ในส่วนผสมของไข่แดงค่อยๆเปลี่ยนครึ่งมวลโปรตีนและผสม ที่นั่นช้าเพิ่มแป้ง, กวนอย่างต่อเนื่อง และหลังจากที่เราแนะนำโปรตีนที่เหลืออยู่ อีกครั้งทุกอย่างผสมเบา ๆ เพื่อให้มวลโปรตีนไม่สูญเสียปริมาณ

แป้งที่ได้รับจะถูกถ่ายโอนไปยังกระบอกสูบลูกกวาดและบีบลงบนถาดอบ "ไส้กรอก" ยาว 4-5 ซม. ถ้ากระทะที่ไม่มีการเคลือบไม่ติด, แล้วมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment เราอบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 205 องศา 8 นาที ถ้าไม่มีกระบอกสูบลูกกวาดอยู่ในมือคุณสามารถทำด้วยแพคเกจกระดาษแก้วหนาแน่นได้ เราใส่แป้งลงในนั้นตัดมุมและในลักษณะเดียวกันบีบแป้งลงบนถาดอบ

เราบอกคุณว่าคุกกี้ชนิดใดที่จำเป็นสำหรับ tiramisu ถ้าไม่มี savoyardi ในมือ ใช้หนึ่งในสูตรข้างต้นและคุณจะได้รับขนมแสนอร่อย คุณลักษณะหลักของบิสกิต tiramisu มีความกระปรี้กระเปร่าเนื่องจากต้องดูดซับความชื้นได้ดีเพื่อให้ขนมหวานฉ่ำและอร่อย