"ปลาภายใต้เสื้อคลุม" เป็นอาหารยอดนิยมของอาหารรัสเซียซึ่งเสริฟแบบดั้งเดิมที่โต๊ะกลมปีใหม่และเป็นเครื่องประดับของการเฉลิมฉลอง เราให้คุณสูตรง่ายๆสำหรับการทำสลัด "ปลาภายใต้ขนสัตว์"
สูตรสลัดคลาสสิก "ปลาภายใต้ขนสัตว์"
ส่วนผสม:
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- เนื้อปลาทูน่า - 350 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
- มายองเนส
การจัดเตรียม
เนื้อปลาถูกแปรรูปหั่นเป็นก้อนและจัดวางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดแก้ว เราลอกหอมฝานเล็ก ๆ และโรยปลาเฮอร์ริ่ง หลังจากนั้นก็ให้ปิดชั้นด้วยมายองเนส มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบปอกเปลือกถูด้วยฟางและกระจายชั้นถัดไป อีกครั้งทำตาขาวมายองเนสและแจกจ่ายแครอทปรุงสุกบดด้วยเครื่องขูด การทำความสะอาดหัวผักกาดที่ผ่านการปรุงแล้วจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกัน เราแพร่กระจายผักที่ด้านบนมีฝาปิดหนาปกคลุมด้วยมายองเนสและโรยด้วยไข่ต้ม สลัดพร้อม "ปลาภายใต้ขนสัตว์" จะถูกทิ้งไว้สำหรับการชุบแข็งเป็นเวลา 30 นาทีแล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
"ปลาแดงภายใต้ขนสัตว์" สลัดโดยไม่ต้อง beets
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
- ชีสของพันธุ์ยาก - 150 กรัม;
- มายองเนส
การจัดเตรียม
แครอทและไข่ต้มแยกต่างหากเติมน้ำเย็น จากนั้นใช้แครอทอย่างระมัดระวังทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกันเราจัดการกับไข่ปล่อยพวกเขาออกจากเปลือก เราดำเนินการปลาแซลมอนเอากระดูกและตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หลอดจะทำความสะอาดหั่นด้วยแหวนครึ่งบางและหมักไว้ในน้ำส้มสายชู ชีสขูดและเริ่มกระจายชั้นสลัด การทำเช่นนี้เราครอบคลุมด้านล่างของชามสลัดกับปลาแดงโรยหอมกระจายไข่และแครอท แต่ละชั้นมี greased กับมายองเนสและพรืดโรยด้วยชีสขูด
สลัด "ใต้ขนสัตว์" กับปลาสีแดง
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 4 ชิ้น;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผักล้างให้สะอาดเต็มไปด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม ค่อยๆนำออกจากพวกเขาเย็นทำความสะอาดและบดกับเครื่องขูดขนาดใหญ่วางไว้ในแผ่นที่แตกต่างกัน ในกระบวยเราต้มไข่แล้วเราปล่อยพวกเขาออกจากเปลือกและฉีกบนเครื่องขูด เราประมวลผลแฮมตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดหลอดไฟตัดมันเล็กและน้ำร้อนลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดความขม กระจายส่วนผสมในชั้นหล่อลื่นด้วยมายองเนส ดังนั้นแรกมีชั้นปลาแล้ว - หัวหอม, มันฝรั่ง, ไข่และแครอท ชั้นสุดท้ายจะเป็นหัวผักกาดซึ่งมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอและหล่อลื่นด้วยมายองเนส