วิธีการปรุงอาหารพาสต้า?

มักกะโรนีหมายถึงผลิตภัณฑ์ท่อที่ทำจากแป้งและน้ำ ได้อย่างรวดเร็วก่อนอาหารจะง่ายกว่ามักกะโรนีไม่สามารถหา แต่ไม่ใช่ทุกอย่างก็ดูเรียบง่าย จากบทความนี้ผู้ชื่นชอบพาสต้าจะได้เรียนรู้ วิธีทำพาสต้าโฮมเมดวิธีปรุงพาสต้าเพื่อไม่ให้ติดกัน ตลอดจนข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและเป็นประโยชน์เกี่ยวกับมะกะโรนี

เริ่มต้นด้วยพาสต้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงที่ว่าอิตาลีเป็นแหล่งกำเนิดของพาสต้าการอ้างอิงไปยังผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันจะพบได้ในชนเผ่าอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นในภาคตะวันออกไข่และก๋วยเตี๋ยวข้าวมักกะโรนีจากแป้งบัควีทหรือ munga เป็นเรื่องปกติ ในการปรุงอาหารสลาฟคุณสามารถหาเกี๊ยวและเกี๊ยวซึ่งจัดทำขึ้นเป็นพาสต้าดิบ แต่แป้งไม่แห้งและเพิ่มของเหลวมากขึ้น

การผลิตมักกะโรนีจากพันธุ์ยากเป็นที่นิยมมากที่สุดในอิตาลีและเรียกว่าพาสต้า จากที่นั่นเราได้รับสูตรต่างๆจากซอสต่างๆโดยที่แม้แต่พาสต้าต้มก็สามารถมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมได้ นอกจากนี้พาสต้ายังแตกต่างกันไปตามประเภท - สำหรับอาหารที่แตกต่างกันผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างและขนาดต่างกัน พาสต้าขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการบรรจุยัดไส้ขนาดเล็กมีความสวยงามในสลัดพาสต้าแตรเกลียวถูกใช้เป็นจานด้านข้างและสาหร่ายจะดีกว่าหากใช้หลอดสั้น ๆ บางครั้งผลิตภัณฑ์จะย้อมสีด้วยสีธรรมชาติ

สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะพาสต้าที่ถูกต้องจากผลิตภัณฑ์แป้งที่มีรูปแบบของพาสต้า ความจริงก็คือพาสต้าที่มีประโยชน์จากการที่ไม่ได้รับไขมัน - นี่คือพาสต้าจากข้าวสาลี durum แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาแพงมากขึ้นและน่าเสียดายที่การแบ่งประเภทของพวกเขาไม่ดีนัก ส่วนใหญ่มักเป็นพาสต้าที่ผลิตในอิตาลี ในประเทศ CIS การผลิตมักกะโรนีจากข้าวสาลีที่เป็นของแข็งปรากฏตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้ตัวอย่างเช่นเป็นมะกะโรนีราคาไม่แพง "ชุมพร" พาสต้าที่ถูกกว่าจากพันธุ์ข้าวสาลีอ่อนจะเลวร้ายยิ่งไม่เพียง แต่ในรสชาติเท่านั้น แต่เนื้อหาแคลอรี่ของพาสต้านี้สูงกว่ามากดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะทำให้พาสต้าไม่ติดกันและหลังรับประทานอาหารยังคงความหนักเบาในกระเพาะอาหาร

สำหรับชาวอิตาเลียนเป็นที่ยอมรับไม่ได้ในการเรียกผลิตภัณฑ์จากมะกะโรนีจากพันธุ์ข้าวสาลีอ่อน มะกะโรนีที่ถูกต้องช่วยลดคอเลสเตอรอลจากร่างกายมีโปรตีนจำนวนมากดังนั้นจึงสามารถแข่งขันได้กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ นอกจากนี้มักกะโรนีจากเกรด บริษัท มีวิตามินและแตกต่างกันไปในโครงสร้างคาร์โบไฮเดรต ในข้าวสาลีพันธุ์ข้าวแป้งอยู่ในรูปผลึกและไม่ถูกทำลายระหว่างการแปรรูป แต่กลายเป็นโปรตีน ในแป้งเกรดอ่อนแป้งไม่มีรูปร่างและถูกทำลายเมื่อแปรรูปพาสต้าจะต้มและของเหลวที่พวกเขาสุกจะกลายเป็นเหมือนแป้ง ผลิตภัณฑ์มักกะโรนีมีคุณภาพแตกต่างกัน มักกะโรนีจากข้าวสาลีแบบหยาบเป็นสีครีมหรือสีทองที่มีจุดสีเข้มและมีสีขาว ในแพ็คของพาสต้าจากพันธุ์อ่อนที่คุณจะได้พบกับแป้งของแป้งและมักกะโรนีตัวเองมีสีขาวหรือผิดธรรมชาติสีเหลืองหยาบและไม่มีการรวมหรือมีจุดสีขาวเท่านั้นร่องรอยของสิ่งสกปรก

จากประเภทและคุณภาพของพาสต้าขึ้นอยู่กับ วิธีการและวิธีการปรุงอาหารพาสต้า กฎทั่วไปของการปรุงอาหารมะกะโรนีเป็นจำนวนมากน้ำ (ไม่น้อยกว่าหนึ่งลิตรต่อน้ำต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์)

วิธีการปรุงอาหารมะกะโรนีจากข้าวสาลี durum?

พาสต้าคุณภาพสูงเป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหาร นำไปต้มในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำเพิ่มเกลือและพาสต้า คุณสามารถชงตามปกติในอิตาลี - เพื่อทำให้พาสต้าสุกเล็กน้อยและสามารถนำไปพร้อมเต็มรูปแบบ ระบายน้ำใส่พาสต้าบนจานอุ่นปรุงรสด้วยซอสและเสิร์ฟร้อนกับโต๊ะ

วิธีการปรุงพาสต้าจากข้าวสาลีอ่อน?

พาสต้าดังกล่าวเป็นเรื่องยากมากที่จะเตรียมความพร้อมขณะที่พวกเขาติดกันและต้มได้อย่างรวดเร็ว ตกอยู่ในผลิตภัณฑ์น้ำเดือดคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช ให้แน่ใจว่าได้ดู - ทันทีที่พาสต้าเดือดปิดไฟและกวน, การปรุงอาหารสำหรับ 7-10 นาที หลังจากนั้นลอง - ทันทีที่พาสต้าสุกและในกลางจะไม่มีชั้นเปียกระบายน้ำและเพิ่มซอส ซอสควรทำก่อนที่คุณจะปรุงพาสต้าและเพิ่มลงในจานร้อนมิฉะนั้นพาสต้า ผลิตภัณฑ์ถูกติดกาวด้วยกัน

วิธีการปรุงอาหารพาสต้าดิบ?

พาสต้าดิบไม่ได้มีไว้สำหรับเก็บรักษาระยะยาว แต่ปรุงสุกทันที สูตรเป็นเรื่องง่าย - จากไข่แป้งและน้ำผสมแป้งแน่นมากม้วนทึบรูปร่างและแห้ง สำหรับสีคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ของผักโขมแครอทหรือหัวผักกาด ในน้ำเค็มต้มวางพาสต้าและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม จากนั้นจึงระบายน้ำใส่น้ำมันและใส่ลงบนแผ่นอุ่น ล้างด้วยพาสต้าน้ำเย็นไม่แนะนำ

วิธีการปรุงอาหารพาสต้าข้าว?

พาสต้าข้าวปรุงสุกได้อย่างรวดเร็ว - ประมาณ 3-5 นาที บางครั้งพวกเขาจะแช่ก่อนปรุงอาหาร โดยปกติแล้วหีบห่อระบุถึงวิธีการเตรียมอาหาร แต่ควรจะปรุงรสและถ้าหากพวกเขาพร้อมที่จะระบายน้ำ

อาหารพาสต้าได้ รับความนิยมเกือบทั่วโลกเนื่องจากความหลากหลายของรสชาติและความเรียบง่ายในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จากพาสต้ารวมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารมื้อค่ำที่น่าทึ่งไม่จำเป็นต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากและใช้เวลาตลอดทั้งวันที่เตา อย่ากลัวที่จะฝันและแน่นอนคุณจะกรุณาครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะที่ผิดปกติ