ขาหมูในเตาอบ

วันนี้เราจะเตรียมจานเนื้อแสนอร่อย - ขาหมูอบในเตาอบ เช่นขาที่คุณสามารถตกแต่งตารางที่ยอดเยี่ยมที่คุณจะได้รับแขกหรือเพียงแค่หลงระเริงกับอาหารอันโอชะนี้ครอบครัวที่คุณชื่นชอบเพิ่มไปยังเนื้อจานด้านของมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมจานนี้คุณจะต้องส่วนบนของหมูขามากขึ้นใกล้กับเข่า เมื่อซื้อเนื้อหมูเราขอแนะนำให้เลือกก้านหลังเพราะมีเนื้อมากขึ้นและมีไขมันน้อย เราจะบอกวิธีการปรุงอาหารตะเกียบหมูในเตาอบเพื่อให้อร่อยที่ทุกคนมีความยินดีอย่างสมบูรณ์!

สูตรสำหรับขาหมูสับบนกระดูกในเตาอบ

ส่วนผสม:

• หมู (บนกระดูก) - 2 ชิ้น สำหรับ 600-800 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ร่มกาหมอน - 2 ชิ้น;
• เกลือขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ (zira, hops-suneli, พริกไทยดำ) - แต่ละที่มี 0.5 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ผิวที่ครอบคลุมส่วนเนื้อสัตว์ของก้านจะได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงทำความสะอาดและเฝ้าดูเพื่อไม่ให้ขนแปรงติดอยู่ เราจุ่มลงในกระทะลึกวางลงบนทั้งสองของพวกเขาตัดส่วนหัวที่ไม่ได้รับการรักษาของหัวหอมแครอทปาล์มร่มและอ่าวสามนิ้วเหนือขาใส่ทุกอย่างบนเตา ต้มต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยไฟอ่อนและตรวจสอบด้วยมีดความนุ่มนวลของเนื้อสัตว์ทำให้แผลในบริเวณกระดูก ถ้ามันล่าช้าดีแบ่งชั้นแล้วเอาออกจากน้ำซุปเย็นและถูในทุกสถานที่ที่มีเกลือขนาดใหญ่ ด้านบนของชั้นเกลือที่เราใช้ชั้นหวานของน้ำผึ้งเหลวและ pritrushivayem มันเชื่อมต่อและผสมกับเครื่องเทศ เราวางหมูเนื้อสัตว์ไว้ในแม่พิมพ์ที่เคลือบเทฟล่อนแล้วใส่ในเตาอบ เราอุ่นให้ 210 องศาและเตรียมก้านประมาณ 30-35 นาที

สูตรสำหรับหมูย่างหมอนในฟอยล์ในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ขาหมู - ถึง 1 กิโลกรัม;
• ก้านของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• ใบลอเรล - 3-4 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยหอม - 5-6 ชิ้น;
• เกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ทำความสะอาดผิวหน้าหมูให้สะอาดเราดื่มน้ำเย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากที่เราผสานให้เราใส่กระทะคื่นฉ่ายครึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ไม่ได้สุก แต่หอมหอมพริกไทยหอมใบทิวาและอีกครั้งเต็มไปด้วยน้ำเย็น ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาทีปรุงอาหารหางเสือจากนั้นนำออกจากน้ำซุปตัดขอบด้านหนึ่งไปยังกระดูกซึ่งแยกออกจากเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง Rulka ทั้งภายในและภายนอกถูด้วยเกลือพ่นด้วยส่วนผสมของพริก วางเนื้อสัตว์บนฟอยล์ที่พับเก็บไว้สองครั้งและทาน้ำมันหนึ่งด้านและห่อมันไว้แน่นจากทุกด้าน เราใส่ซองจดหมายนี้ในรูปแบบใด ๆ และส่งไปยังเตาอุ่นถึง 220 องศาเตาอบและอบสเต็กหมูในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 45 นาที ลดอุณหภูมิลง 20 องศาเปิดฟอยล์เทรินด้วยซอสถั่วเหลืองแบบคลาสสิกและเก็บไว้อีก 15 นาที

หมูสนิทในเบียร์อบในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ข้อต่อขาหมู - 1.2-1.4 กก.
• เบียร์ (มืด) - 2.5 ลิตร;
• หัวหอมใหญ่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-6 ซี่ฟัน;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• พริกแดง - 0.5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

เตรียมขาหมูให้เหมาะสำหรับปรุงอาหาร เราใส่ลงในถาดที่เหมาะสมห่อหุ้มด้วยหัวหอมขนาดใหญ่ใส่ทุกอย่าง 5-6 เซนติเมตรเหนือก้านกับเบียร์และใส่ไว้ในนั้นอย่างน้อยสองชั่วโมง หลังจากที่เราได้รับมันเย็นเราไปยังรัฐเพื่อที่จะสามารถนำมาสำหรับมันที่เราทำในนั้นบางหลุมลึกลงไปในที่ที่เราผลักดันครึ่งของกลีบของกระเทียม จากด้านนอกถู pilchard หมูพร้อมพริกและวางไว้ในแม่พิมพ์ที่มีพื้นผิวไม่ติด ทั้งหมดเสน่ห์นี้อบที่ 205 องศาประมาณ 60 นาทีทุก 10-15 นาทีเราเปิดเตาอบและเทหมูกับน้ำซุปจากเบียร์