ม้วนไก่ที่บ้าน - สูตร

สูตรของม้วนไก่ที่บ้านมีอย่างไม่มีอะไรจะทำอย่างไรกับการอบ ในความเป็นจริงจานนี้เป็นรูปแบบที่มีรูปร่างเยิ้มในรูปแบบของไส้กรอกหรือม้วนไก่อบผสมกับส่วนผสมที่หลากหลาย: จากลูกพรุนไป omelets

ม้วนไก่ที่มีเจลาติน

เริ่มต้นการเสนอของว่างด้วยอาหารที่ปรุงด้วยเจลาติน สำหรับเนื้อสัมผัสและรสชาติต่างๆของเนื้อไก่คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือสีเขียว

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1.6 กิโลกรัม;
• เจลาติน - 35 กรัม;
• ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
• กระเทียมกระเทียม;
• ต้นพิสตาชิโอ - 110 กรัม

การจัดเตรียม

เริ่มต้นด้วยการต้มไก่ เทซากไก่ล้างด้วยน้ำให้คลุมแล้วใส่กานพลูและใบกระวาน ขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของรสชาติที่ต้องการจำนวนส่วนผสมสุดท้ายสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าหรือแม้แต่เท่าตัว นอกจากนี้ในน้ำซุปที่คุณสามารถใส่หัวหอมหรือ garni garou ช่อ

วางนกไว้กลางความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เทเม็ดเจลาตินลงในแก้วน้ำเย็นและทิ้งไว้จนกว่าจะมีอาการบวม

นำไก่ออกจากจานเย็นแยกชิ้นส่วนแยกเนื้อเยื่อออกจากกระดูกแล้วพับลงในขวดพลาสติกพร้อมกับถั่วพิสตาชิโอ ป่นเจลาตินลงในน้ำร้อนและเทเนื้อหาในขวด ปล่อยให้ม้วนจนเย็นในช่วงเย็น

ม้วน "หินอ่อน" ในเตาอบ

ไก่ "หินอ่อน" ถูกหล่อขึ้นเพียงเล็กน้อย ก็พอที่จะสับไก่เป็นชิ้นขนาดกลางผสมกับเครื่องเทศและ ram มันในแขนสำหรับการอบ หลังจากปรุงอาหารม้วนรูปในส่วนจะคล้ายกับรูปแบบหินอ่อน

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 720 กรัม;
• มะกอก - 55 กรัม;
• เจลาติน - 45 กรัม;
• กระเทียม - 4 ซี่;
• ส่วนผสมของสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เนื้อไก่ปอกเปลือกจากฟิล์มแบ่งเป็นก้อน ตัดมะกอกประณีตสับสีเขียว กระเทียมชีสบดและหยิกเกลือ เพิ่มมันฝรั่งบดกับไก่แล้วส่งผักที่เตรียมไว้และมะกอก ปรุงรสด้วยพริกหยวกและพริกหยวก หลังจากใส่เครื่องใหม่แล้วให้วางไก่ลงในปลอกและยึดขอบด้วยคลิป แม่พิมพ์ขึ้นรูปเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีขนาดที่ต้องการและส่งอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 190 องศา โรดูเล่จากเตาอบจะถูกระบายความร้อนให้เสร็จสมบูรณ์ระบายความร้อนอีกครั้งในตู้เย็นและตัด

วิธีการปรุงอาหารม้วนไก่กับไข่เจียว?

ม้วนนี้จัดทำขึ้นจากซากไก่ทั้งตัวซึ่งก่อนหน้านี้ทำความสะอาดจากกระดูกทั้งหมด สำหรับขั้นตอนนี้คุณต้องมีทักษะการทำอาหาร แต่แม้ว่าคุณจะตัดหนังกำพร้าและเนื้อคุณสามารถแก้ไขสถานการณ์โดยการเย็บอย่างอ่อน ๆ ข้อบกพร่องทั้งหมด

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1.7 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เห็ด - 280 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 45 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ 115 กรัม;
• adzhika - 45 มล.;
• มายองเนส - 35 กรัม;
• ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
• นม - 55 มล.

การจัดเตรียม

เริ่มต้นด้วยการเตรียมซากไก่ ตัดขาดไปทางขวาระหว่างเนื้อปลาทั้งสองแยกโครงกระดูกของนกออกจากเนื้อสัตว์ ชั้นเนื้อผลของเนื้อสอดคล้องกับความหนาตัดเยื่อส่วนเกินและวางไว้ในสถานที่ที่เยื่อกระดาษมีขนาดเล็ก สำหรับน้ำดองที่เรียบง่ายก็พอที่จะผสม adzhika กับกระเทียมสับและหยิกของเกลือ กระจายน้ำดองบนผิวเยื่อกระดาษ ปล่อยให้ไก่หมักและกินเอง

ส่วนประกอบแรกของไส้เป็นไข่เจียว สำหรับการจัดเตรียมของมันมีความจำเป็นที่จะต้องเอาชนะไข่กับนมและเกลือจำนวนเล็กน้อยแล้วจึงนำไปทอด เห็ดบันทึกด้วยหัวหอมและเย็นย่าง

วางไข่เจียวไว้เหนือเนื้อหมักและด้านหนึ่งของขอบจะกระจายแถบของเห็ดกรอก ม้วนเนื้อเป็นม้วนและล็อคด้วยไม้คาน ปิดผิวของชิ้นส่วนด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ม้วนไก่กับเห็ดอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง