เนื้อนุ่มเชฟเคบับ

มีเนื้อเคบับเนื้อนุ่มและฉ่ำคุณไม่เพียงต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องรู้วิธีห่อเนื้อเคบับจากเนื้อนี้ เนื้อวัวสำหรับ Shish Kebab ควรเป็นอิสระจากหลอดเลือดดำมีการรวมขนาดเล็กของไขมัน ถ้าคุณใช้เนื้อวัวเนื้อเดียวเท่านั้น shish kebab จะแห้งสนิท และเพื่อให้ได้เนื้อเคบับที่อร่อยจากเนื้อวัวชิ้นเนื้อต้องจำเป็นต้องมีไขมัน

ถ้าคุณไม่พบเยื่อกระดาษที่เหมาะสมจากนั้นก็สามารถทอดเนื้อเยื่อด้วยน้ำมันหมู (ในขั้นตอนการทำกระทะจากเนื้อวัว) (คำสั่งซื้อคือเนื้อสัตว์ 1 ชิ้นทุก 2 ชิ้น)

สูตรสำหรับเนื้อนุ่ม ๆ shish kebab

วิธีการปรุงอาหารจาก Shish Kebab เนื้อในจอร์เจีย?

ส่วนผสม:

• เนื้อสันในเนื้อ 1 กิโลกรัม;
• 2-3 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 1 ช่อ
• 1 อ่าวใบ;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูองุ่น;
• พริกไทยหอมถั่ว (5-6 ถั่ว);
• เกลือ

เตรียม:

เราสับเยื่อกระดาษของเนื้อกับชิ้นส่วนและเพิ่มลงในชาม เราตัดหัวหอมที่มีแหวนและนำไปใส่เนื้อ จากนั้นใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู, ใบส้ม, พริกหวานและผสม เราวางเนื้อสัตว์ไว้ในที่เย็น (ชั้นล่างของตู้เย็น) เป็นเวลา 2-3 วัน วันละ 2 ครั้งเนื้อต้องผสม หลังจากที่เนื้อเป็นอย่างดี promarinuetsya มันเป็นเกลียวบนเสียบและทอดบนตะแกรง

เนื้อ shish kebab กับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• 800 กรัมเนื้อวัวเนื้อ;
• 800 กรัมของมะเขือเทศสด;
• 2 หัวหอม;
• 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องพาดหัวดินสีดำ
• ไวน์แดงแห้ง 150 มล.
• 3 กลีบกระเทียม;
• ผักชี 1 แยม

เตรียม:

เราตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็กขนาดของ matchbox ค่อยๆเพิ่มพริกไทยบดและหัวหอมสับ จากนั้นเพิ่มไวน์แดงแห้ง เราทิ้งเนื้อเคบับไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นเราจะเชือกเนื้อสับไม้สลับกับชิ้นมะเขือเทศ ก่อนเสิร์ฟโรยเค้กผักชีสับละเอียด

เนื้อนุ่มมาก shish kebab

ส่วนผสม:

• 1.5 กก. ของเนื้อลูกวัว
• น้ำอัดลม 1 ลิตร;
• 2-3 หัวหอม;
• 2 มะนาว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ตัดเนื้อของเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมตัดเป็นวงแหวนครึ่งหรือ 4 ชิ้น ผสมเนื้อสัตว์หัวหอมน้ำมะนาวสองชิ้นเกลือและพริกไทย เราเพิ่มน้ำโซดาหนึ่งลิตร คน ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ทำเค้กกระทะกับถ่านร้อน

เนื้อกระท้อนในน้ำองุ่นและทับทิม

ส่วนผสม:

• เนื้อสันในเนื้อสด 2 กิโลกรัม
• 10 หัวหอม;
• 2 มะนาว;
• 1 ระเบิด;
• 0,7 ลิตรของไวน์ขาวแห้ง;
• หลายสาขาของผักชีสดและแตงกวา;
• เกลือ
• พริกไทยดำและแดง

เตรียม:

เราตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ จากนั้นเราจะเตรียมหมักดองสำหรับ shish kebab จากเนื้อวัวเราตัดวงกลมหัวหอมลงไปเราจะเพิ่มเกลือพริกไทยแดงและดำและน้ำมะนาวสองใบ ที่นั่นเราใส่สมุนไพรสดสดบด หมักดองจะผสมกับเนื้อสัตว์และเทเนื้อด้วยไวน์ขาว ไวน์ไม่ควรครอบคลุมเนื้อสัตว์ เราหมักกะบะดิบประมาณ 7 ชั่วโมง หลังจากนั้นทอดบนตะแกรงและก่อนเสริฟเทน้ำทับทิมลงบนโต๊ะ

เคบับเนื้อนุ่ม ๆ กับน้ำส้มสายชูและไวน์

ส่วนผสม:

• 2 กิโลกรัมเนื้อ;
• 2 ช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ของถั่วพริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• 10 หัวหอม;
• 1 มะนาว;
• 200 กรัมวางมะเขือเทศ;
• 100 กรัมน้ำส้มสายชู (6%);
• ไวน์ขาวแห้ง 150 มล.
• พริกแดงและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เราตัดเนื้อในส่วน ที่ด้านล่างของเรือซึ่งในเนื้อจะหมักเรากระจายพริกไทยกับถั่วและเหนือมันอ่าวใบ จากนั้นวางชั้นของเนื้อวัวสลับกับหัวหอม, พริกแดง, เกลือ จากนั้นให้ครอบคลุมเนื้อด้วยชั้นของหัวหอมใบกระวานและวางมะเขือเทศที่มีความหนา 1 นิ้ว ด้านบนมีน้ำส้มสายชูรดน้ำและใส่ภายใต้การกด (ไม่น้อยกว่า 10 กก.) ต่อวัน จากนั้นคลายของเหลวเอาใบอ่าวและพริกไทยดำเพิ่มน้ำมะนาวและไวน์ขาวแห้งและดองอีก 4 ชั่วโมง จากนั้นจึงทอดเนื้อสัตว์บนถ่าน