ปลาเทราท์ถือว่าเป็นปลาหลวงที่ไร้ประโยชน์ รสชาติที่น่าทึ่งและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันมีส่วนช่วยในเรื่องนี้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องเพื่อไม่เพียง แต่จะรักษาคุณภาพทั้งหมดไว้เท่านั้น แต่ยังเน้นถึงความสำเร็จด้วย เราขอเสนอให้ทำเทปลาเทราท์ในเตาอบและรายละเอียดทั้งหมดของการเตรียมการนี้เราจะอธิบายด้านล่างในสูตรของเรา
สเต็กปลาเทราท์อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์
ส่วนผสม:
- สเต็กปลาเทราท์ - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 2-4 สาขา;
- มะนาว - ½ชิ้น;
- ส่วนผสมของดินห้าพริก - 2 หยิก;
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 2 หยิก;
- เกลือทะเล - 2 หยิก;
- ผักที่ไม่มีน้ำมันรส - 15 มล.
การจัดเตรียม
รสนิยมของนางฟ้าอย่างแท้จริงอาจเป็นปลาเทราท์ถ้าอบในฟอยล์ในเตาอบที่มีมะนาวและผักชีฝรั่ง ในกรณีนี้เราจะนำสเต็กของปลาเพื่อการนี้ ในตอนแรกเราผสมให้มีส่วนผสมของเกลือทะเลขนาดใหญ่เครื่องปรุงรสสำหรับปลาและพริกป่น ปล่อยให้ปลาประมาณสิบนาทีแล้วสแต็กแต่ละสเต็กบนกระดาษฟอยล์แยกต่างหากกระจายบนพื้นผิวทั้งหมดของน้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่นหอม ด้านบนวางชิ้นมะนาวบาง ๆ และกิ่งไม้ผักชีฝรั่งสดๆ Citrus ควรแช่ในน้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาที ด้วยวิธีนี้เราจะช่วยเขาให้พ้นจากความขมที่ไม่จำเป็น ด้วยวัตถุประสงค์เดียวกันเราจะกำจัดชิ้นที่หั่นไว้แล้วออกจากธัญพืช
ปิดผนึกแผ่นฟอยล์และวางก้อนบนแผ่นอบในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 195 องศาลงไปประมาณ 20 นาที
แม่น้ำสายรุ้งปลาเทราท์อบในเตาอบทั้งหมด - สูตร
ส่วนผสม:
- ปลาเทราท์สายรุ้ง - 950 กรัม;
- มะนาว - 165 กรัม;
- เนย - 75 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง (สมุนไพร) - ขนมปังขนาดกลาง 1 ขนาด;
- น้ำมันพืชไม่มีรส - 20 มล.
- พริกไทยดำบดหรือส่วนผสมของห้าพริก - 2 หยิก;
- เกลือหินขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมปลาเทราท์สายรุ้งในเตาอบทั้งหมดเราจะทำความสะอาดมันจากเกล็ดและเครื่องในให้เอาเหงือกและตัดหางและครีบ เราล้างปลาแห้งแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยพื้นแล้วด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืช
ครึ่งหลังของส้มจะถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ซึ่งตัดครึ่งและเต็มไปด้วยสายพานปลาสลับกับกิ่งก้านของผักชีฝรั่งสด ในแต่ละปลาให้ตัดขวางเล็กน้อยซึ่งเราใส่มะนาวและเนยที่เหลือแล้วเรามีปลาเทราท์บนแผ่นฟอยล์และปิดผนึก
อบขนาดปลาเฉลี่ยในฟอยล์จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงเต็มรูปแบบที่อุณหภูมิ 195 องศา สำหรับบุคคลที่มีขนาดใหญ่จะใช้เวลานานอีกนิด ประมาณสิบนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการเราเลี้ยวขอบฟอยล์และปล่อยให้ปลาแห้งเล็กน้อยและน้ำตาล
ปลาเทราท์อบในเตาอบในครีมกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- ปลาเทราท์ - 950 กรัม;
- มันฝรั่ง - 950 กรัม;
- ครีมที่มีไขมันมากกว่า 20% - 295 ml;
- เนย - 15 กรัม;
- ออริกาโนสดหรือแห้ง - 3 หยิก;
- ชีสรสเผ็ดยาก - 120 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืชไม่มีรส (นึกคิดมะกอก) - 10 มล.;
- พริกไทยดำบดหรือส่วนผสมของห้าพริก - 2 หยิก;
- เกลือหินขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ปลาเทราท์รสอร่อยและปากรดน้ำจะได้รับถ้าคุณอบมันลงในครีมกับมันฝรั่ง การทำเช่นนี้หลังจะทำความสะอาดและตัดชิ้นที่จำเป็นบางและขนาดกลางซึ่งจะโรยด้วยน้ำมันพืช podsalivaem บิตและพริกไทยเพิ่มกระเทียมบดและเนยผสมแล้วแจกจ่ายบนแผ่นอบหรือในรูปแบบน้ำมัน
จากด้านบนจัดวางปลาเทราท์เอากระดูกเอาไว้ก่อน เราทาส่วนผสมที่อยู่ด้านบนด้วยชีสขูดและเทลงในเกลือพริกไทยและออริกาโนครีม
เราปิดฝาภาชนะด้วยจานโดยการตัดฟอยล์และส่งไปปรุงอาหารต่อในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที