อร่อยที่สุดและอ่อนโยนตามมากที่สุดคือ shish kebab จากหมู เป็นเนื้อสัตว์ชนิดนี้ที่ใช้บ่อยที่สุดในการจัดเตรียมอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบเนื่องจากเหมาะสำหรับการดองและทำให้อ่อนนุ่มเป็นเรื่องง่าย
แน่นอนว่า Kebab shish อร่อยที่สุดจากเนื้อหมูจะได้รับที่เสาเข็มบนตะแกรง แต่ในความเป็นจริงมีอยู่เสมอไม่ได้โอกาสที่จะได้รับออกมาในธรรมชาติที่จะเพลิดเพลินไปกับชิ้นเนื้อฉูดฉาดและฉ่ำของเนื้อกับกลิ่นหมอกควัน และในกรณีนี้สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้านโดยใช้เครื่องใช้ในครัวมาช่วยเหลือ วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำกระทะชีสจากหมูในกระทะ
วิธีการปรุงอาหาร shish kebab จากหมูในกระทะกับน้ำส้มสายชู?
ส่วนผสม:
- คอหมู - 990 กรัม;
- หัวหอมหลอด - 280 กรัม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 55 มล.;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 40 มล.
- พริกไทยสดสีดำสด - 5 กรัม;
- เกลือปรุงอาหารขนาดใหญ่ - 5 กรัม
การจัดเตรียม
อย่ารีรอที่จะสรุปอย่างเร่งด่วนเกี่ยวกับสูตรอาหารที่เห็นในน้ำส้มสายชูที่มีส่วนผสม ในความเป็นจริงการทำหมูสุกด้วยการมีส่วนร่วมของพวกเขาทำให้เราได้รับรสชาติที่ใกล้เคียงที่สุดกับสิ่งที่เราคุ้นเคยในธรรมชาติ ลองดูแล้วคุณจะชอบเนื้อเคบับจากหมูทอดที่บ้านในกระทะ
เมื่อต้องการใช้สูตรให้เลือกคอหมูล้างมันแห้งและหั่นเป็นชิ้นประมาณสี่เซนติเมตร เราปรุงเนื้อด้วยพริกไทยดำให้พอดีกับเนื้อสดและกระจายไปในน้ำมันพืชร้อนแดงโดยไม่มีกลิ่นหอมในกระทะ เราให้ชิ้นที่จะอายที่ทุกด้าน, กวนพวกเขาเป็นระยะ ๆ หลังจากนั้นเราจะวัดปริมาณน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลที่จำเป็นในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเติมน้ำเย็นและเทส่วนผสมลงในเนื้อสัตว์ เราลดไฟใต้กระทะหมูกลางและตุ๋นเป็นระยะ ๆ ผสมจนของเหลวระเหยอย่างสมบูรณ์ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้เราทำความสะอาดหลอดไฟหัวหอมและตัดเป็นวงแหวน เมื่อน้ำระเหยเรากระจายหอมในกระทะเพิ่มเนื้อเพื่อลิ้มรสเพิ่มไฟและทอดเนื้อหาของกระทะหนึ่งนาที
วิธีการทอด kebab shish ในกระทะที่ทำจากหมู - สูตรกับหอมและมะนาว?
ส่วนผสม:
- คอหมู - 990 กรัม;
- หัวหอมหลอดไฟ - 580 กรัม;
- น้ำมะนาว - 95 มล.;
- เนย - 110 กรัม;
- พริกไทยสดสีดำสด - 5 กรัม;
- เกลือปรุงอาหารขนาดใหญ่ - 5 กรัม
การจัดเตรียม
คอหมูเป็นแบบดั้งเดิมล้างภายใต้น้ำไหลและการอบแห้ง จากนั้นตัดชิ้นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางและวางไว้ในแก้วหรือภาชนะแก้วที่มีขนาดเหมาะสม ที่นี่เรายังมีหัวหอมหลังจากทำความสะอาดและตัดเป็นวงแล้วเทน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำจำนวนมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือปรุงรสด้วยชีสเค้กได้ ผสมเนื้อกับหัวหอมและเครื่องเทศบีบให้เข้ากันดีจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดและวางลงบนตู้เก็บของตู้เย็นอย่างน้อยห้าชั่วโมงและควรใช้เวลากลางคืน
ก่อนปรุงอาหารเราตั้งกระทะร้อนขึ้นและใส่เนยเนยลงไป ในเวลานี้เราแบ่งชิ้นเนื้อออกจากวงกลมหัวหอม เราแพร่หมูลงในเนยละลายและทอดบนไฟเล็กน้อยสูงกว่าค่าเฉลี่ยก่อนที่จะเกิดสีน้ำตาลจากทุกด้าน ตอนนี้เราใส่แหวนหัวหอมจากหมักดองคลุมกระทะที่มีฝาปิดแล้วทิ้งอาหารเอาไว้ในความร้อนต่ำสุดประมาณสิบถึงสิบห้านาที
หมูในกระทะที่ปรุงสุกด้วยวิธีนี้จะได้รับเป็นเคบับจริงและสามารถนำมาปรุงเป็นแบบดั้งเดิมด้วยซอสมะเขือเทศผักสีเขียวที่รักและผักสด