วิธีการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่ง?

หน่อไม้ฝรั่ง - พืชที่มีประโยชน์มากจากลำต้นของมันสามารถจัดเตรียมอาหารต่างๆอร่อยและมีสุขภาพดี บางคนไม่กล้าที่จะซื้อหน่อไม้ฝรั่งในซูเปอร์มาร์เก็ตเพียงเพราะพวกเขาไม่ทราบวิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

วิธีที่พบมากที่สุดในการทำหน่อไม้ฝรั่งคือการทำอาหาร (คุณสามารถอบไอน้ำได้) สเต็กหน่อไม้ฝรั่งจะใช้เป็นพื้นฐานสำหรับสลัดหรืออาหารอื่น ๆ หรือคุณสามารถกรอกหน่อไม้ต้มพร้อมกับเนยหรือซอส

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารต้องทำความสะอาดหน่อไม้ฝรั่ง ทั้งสองชนิดที่รู้จักกันดีของหน่อไม้ฝรั่งอาหาร (สีขาวและสีเขียว) จะทำความสะอาดในรูปแบบที่แตกต่างกัน หน่อไม้ฝรั่งขาวมีการทำความสะอาดเฉพาะด้านบนและเขียว - ลงมาจากตรงกลางลำต้น ควรใช้เครื่องกวาดสำหรับหั่นผักใบมีดพิเศษและมีคม ที่หน่อไม้ฝรั่งปอกเปลือกแล้วคุณจะต้องตัดจากปลายเป็น 1-2 เซนติเมตร หน่อไม้ฝรั่งต่อไปควรพับเก็บไว้ในกลุ่ม 6-10 ชิ้นและตัดแต่งไว้ ก่อนปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องผูกชุดที่มีเส้นสีขาวหรือเชฟที่เรียบง่ายหรือดีกว่าด้วยกิ่งก้านของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง: จะกลายเป็นกลิ่นหอมมากขึ้น

ปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งอย่างถูกต้อง

ปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็มไม่นาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและมะนาวเล็กน้อยลงไปในน้ำ กี่นาทีในการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่ง? หน่อไม้ฝรั่งขาวมักสุกนานกว่าสีเขียว - ประมาณ 10-15 นาทีสีเขียวที่พอที่จะเชื่อมจะใช้เวลา 3-8 นาที ควรสังเกตว่าเคล็ดลับหน่อไม้ฝรั่งปรุงสุกค่อนข้างเร็วกว่าลำต้นของตัวเองดังนั้นมัดหน่อไม้ฝรั่งควรวางไว้ในภาชนะที่ดีที่สุดด้วยน้ำเดือดด้วยเคล็ดลับของมันขึ้นไปและเป็นสิ่งที่ดีที่เคล็ดลับอยู่เหนือพื้นผิว ที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งในตะแกรงพิเศษของทรงกระบอกด้วยมือจับ ในตะแกรงใส่พวงของหน่อไม้ฝรั่งแล้วตะแกรงจะแช่อยู่ในกระทะที่น้ำเดือด เมื่อหน่อไม้ฝรั่งสุกคุณต้องถอดตะแกรงออก หน่อไม้ฝรั่งพร้อมจะเปลี่ยนเป็นจานเสริฟและเทลงในน้ำมัน (คุณสามารถละลายครีมและอาจเป็นมะกอกได้) หรือซอสบางชนิด

ตกแต่งสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง

รสชาติที่กลมกลืนที่สุดของหน่อไม้ฝรั่งจะรวมกับรสชาติของซอสชาวดัตช์ที่มีพื้นฐานจากเนยน้ำมะนาวและไข่แดง คุณสามารถใช้ซอสเปรี้ยว - กระเทียม, มะนาว - กระเทียม, มายองเนสโฮมเมด, ชีสละลายของชนิด Camembert, Parmesan ขูดกับน้ำมันมะกอกโยเกิร์ตไม่หวาน, ซอสมะกอก

แน่นอนว่ายังมีวิธีอื่น ๆ ในการทำอาหารและสูตรอื่น ๆ ด้วยหน่อไม้ฝรั่ง มันสามารถอบหมักและยังเพิ่ม risotto, ไข่เจียวและซอสต่างๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้หน่อไม้ฝรั่งเพื่อเติมกระเทียม, แพนเค้กและพายได้

ซุปหน่อไม้ฝรั่ง

ส่วนผสม:

• 400 กรัมของหน่อไม้ฝรั่ง;
• 2 ไข่ไก่;
• ครีมธรรมชาติ 100 มล.
• 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง
• สีเขียว;
• เกลือ
• 2 กานพลูกระเทียม

เตรียม:

ยิงหน่อไม้ฝรั่งในน้ำปริมาณเล็กน้อยและต้มผ่านตะแกรงหรือทำงานในเครื่องปั่น เตรียมซุปครีมโดยใช้ยาต้ม เติมไข่เนย, เนย, ครีม, สมุนไพรบดและกระเทียม, น้ำมะนาว เราจะให้น้ำลายไหลพริกไทยและผสม คุณสามารถเทใส่ถ้วยซุปและเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สูตรแปลก ๆ

ถ้าคุณต้องการบางอย่างที่คมชัดให้หาวิธีการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี แต่น่าเสียดายที่เรียกว่า "หน่อไม้ฝรั่งในเกาหลี" ไม่ได้เตรียมจากหน่อไม้ฝรั่งที่มีประโยชน์ แต่จากผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองที่มีประโยชน์น้อยกว่ากึ่งสำเร็จรูปเรียกว่า "หน่อไม้ฝรั่งแห้ง"

ส่วนผสม:

• 100 กรัม soybean fu-chu (ที่เรียกว่า "ถั่วเหลืองหน่อไม้ฝรั่ง");
• 2 กลีบกระเทียม;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสบัว;
• ซอสพริกร้อน

เตรียม:

การเตรียมหน่อไม้ฝรั่งในเกาหลีไม่ใช้เวลามากนัก "หน่อไม้ฝรั่งแห้ง" กึ่งสำเร็จรูปควรเทด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงและหลังจากเวลานี้ทิ้งลงในกระชอน ในกระทะน้ำมันหอมแดงน้ำมันงาหั่นเป็นครึ่งวงกลม เพิ่มกระเทียมบดซอสถั่วเหลืองและพริกไทยและป้องกันตัวเองได้ดี เนื้อหาของกระทะเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป "หน่อไม้ฝรั่งแห้ง" ผัดเพิ่มรส "โลตัส" เย็นเล็กน้อยและเสริฟพร้อมกับถ้วย makkori, soyju หรือ chzhonhu