ฮาลาเป็นขนมปังยิวแบบดั้งเดิมโดยที่ไม่มีงานฉลองเดียวในครอบครัวชาวยิว
ต่อไปเราจะบอกวิธีอบขนมฮาลาอย่างถูกต้องที่บ้านและเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับผลิตภัณฑ์ตาม GOST
สูตรของชาวยิวสำหรับฮาลาในเตาอบตาม GOST
ส่วนผสม:
- กรองน้ำ - 180 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น - 70 มล.
- น้ำตาลทราย - 20 กรัม;
- ยีสต์สดอัด - 15 กรัม;
- ไข่สดไก่ใหญ่ - 1.5 ชิ้น;
- เกลือของหินขนาดใหญ่ - 15 กรัม;
- งา - 15 กรัม;
- แป้งสาลี - 320-420 กรัม
การจัดเตรียม
- ใน 40 มิลลิลิตรน้ำอุ่นเราละลายยีสต์สดและปล่อยให้มวลในความร้อนประมาณห้านาที
- ในขณะเดียวกันให้ใช้ไข่ไก่ขนาดใหญ่ที่มีเนื้อเน่าและโปร่งและใส่เกลือป่นน้ำตาลและน้ำมันพืชแล้วเทน้ำเดือดครึ่งแก้ว
- ผัดส่วนผสมที่ร้อนจนผลึกทั้งหมดเบ่งบานและเพิ่มน้ำเย็นที่เหลืออยู่
- ตอนนี้รวมไข่ตีและผสมยีสต์และเทลงในส่วนผสมร้อนเดียวกันกับเนย
- รินแป้งจำนวนเล็กน้อยเทลงในฐานของเหลวและให้แป้งนวด
- เรานวดมวลอย่างระมัดระวังและเป็นเวลานานจนกว่าจะเริ่มหดตัวหลังผนังของจานและจะกลายเป็นอ่อนและยืดหยุ่น
- เราตกแต่งแป้งด้วยลูกอย่างเรียบร้อยวางไว้ในชามซึ่งเราวางไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวในที่ร้อนเป็นเวลาสองชั่วโมง
- เติบโตอย่างน้อยสองครั้งนวดแป้งนวดมือและแบ่งออกเป็นหกส่วนเท่ากันซึ่งลูกม้วนและให้พวกเขาสิบนาทีที่จะนอนอยู่บนโต๊ะ
- หลังจากที่เราทำขนมเค้กจากม้วนรีดออกเพื่อให้พวกเขามีทินเนอร์ตามขอบและหนาขึ้นในศูนย์
- เราพับเค้กแบนลงในแฟลเลีย พวกเขาควรจะได้รับด้วยขอบบางและศูนย์หนา
- ตอนนี้เราเชื่อมต่อแฟลกเจลลาเป็นสามชิ้นโดยการปิดขอบด้านหนึ่งและสานสองตัวซึ่งจะเป็นการเตรียมการของ Chala ของเรา
- เราวางผลิตภัณฑ์บนกระทะที่ปกคลุมด้วยใบกระดาษและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อพิสูจน์อักษรและเพิ่มปริมาณอย่างน้อยสองครั้ง
- ตีไข่ครึ่งนิดหน่อยทาด้วยผิวของต้นพริกที่กำลังใกล้และโรยหน้าด้วยเมล็ดงาจากด้านบน
- เตาอบที่ความร้อน 180 องศาและสิบห้านาทีเราใส่กระทะลงในโหมดฮีทเตอร์บนและล่างโดยไม่ต้องพาความร้อน
- ลดอุณหภูมิลงที่ 160 องศาแล้วเลี้ยวให้เข้าที่อบและอบฮูลาอีก 20 นาทีเพื่อให้แป้งเปลือกแข็งที่สวยงาม
Halo สามารถอบด้วย เมล็ดงาดำ แทนเมล็ดงา