มะเขือเทศในวุ้น - สูตร

สูตรสำหรับมะเขือเทศในวุ้นมีเอกลักษณ์แปลกใหม่และมั่นใจได้ว่าทุกคนจะพยายามทำ จานดังกล่าวสามารถทำในตารางเทศกาลหรือรีดเข้าธนาคารสำหรับฤดูหนาว ลองพิจารณากับคุณวิธีการอย่างถูกต้องเตรียมมะเขือเทศในวุ้น

มะเขือเทศหมักในวุ้น

ส่วนผสม:

• อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทย - 8 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 700 กรัม;
• กระเทียม - 2 กานพลู

สำหรับหมักดอง:

• ต้ม 3 ลิตร
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 รายการ;
• เกลือ - 0.5 รายการ;
• น้ำส้มสายชูโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ดังนั้นเพื่อเตรียมมะเขือเทศแสนอร่อยกับหอมในวุ้นที่เราใช้เจลาตินเทลงในชามเทน้ำอุ่นเล็กน้อยและแช่นาน 30-40 นาที เวลานี้อย่างระมัดระวังล้างมะเขือเทศอย่างรอบคอบตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปีและตัดออกอย่างระมัดระวังจุดที่แนบมาของลำต้น หลอดไฟทำความสะอาดและขยับวงกลม เราเอากานพลูกระเทียมออกจากเปลือกแห้งแล้วตัดด้วยมีด นอกจากนี้ที่ด้านล่างของถังฆ่าเชื้อที่เราแพร่กระจายวงกลมของหัวหอม, กระเทียม, ใบลอเรลและพริกไทย ใส่กระป๋องกับมะเขือเทศหนาแน่นใส่ลงในรูปของ "เกล็ด" ลดลง ตอนนี้ไปที่ดอง: น้ำจะนำไปต้มละลายน้ำตาลและเกลือในนั้นเอามันออกจากกองไฟเทลงในน้ำส้มสายชูและเพิ่มเจลลี่บวม เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและระมัดระวังเทมะเขือเทศกับดอง ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาทีแล้วกระชับให้แน่น จากนั้นให้เปิดการเก็บรักษาคว่ำและปล่อยให้อยู่ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ เราเก็บ มะเขือเทศ ตัดในวุ้นในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

เชอร์รี่มะเขือเทศในวุ้น

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศเชอร์รี่;
• เจลาตินแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
• กานพลู - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูตารางที่ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

เทนมวัวด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยและแช่ไว้ประมาณ 30-40 นาที มะเขือเทศล้างแห้งและเจาะอย่างระมัดระวังด้วยการจับคู่เพื่อไม่ให้รอยแตกระหว่างการฆ่าเชื้อ ตอนนี้ใช้ในขวดลิตรก่อนฆ่าเชื้อและใส่ด้านล่างไม่กี่กิ่งของผักชีฝรั่งและขนหัวหอมสีเขียว จากนั้นเติมกระป๋องกับมะเขือเทศและใส่ไว้ในขวด ในกระทะที่มีเจลาตินบวมเทน้ำ 1 ลิตรโยนเกลือน้ำตาลเพิ่มน้ำส้มสายชูตารางและใส่วางมะเขือเทศใบกระวาน, กานพลูขมและมีกลิ่นหอมพริกไทย ถ้าคุณเป็นบวกเกี่ยวกับอาหารที่คมชัดเพิ่มพริกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ในหลักการที่จะทำให้มันอร่อยมากขึ้นคุณสามารถเททุกอย่างไม่ได้อยู่กับน้ำ แต่ด้วยน้ำมะเขือเทศ แต่แล้วคุณจะต้องใส่เจลาตินมากขึ้น ตอนนี้ใส่น้ำดองของเราเมื่อไฟอ่อนให้เดือด แต่ไม่เดือด จากนั้นเติมกระป๋องดองด้วยม้วนหมวกและใส่ลงไปฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้หม้อใหญ่คลุมด้านล่างด้วยผ้าเช็ดตัวเติมน้ำร้อนและตั้งธนาคารของเราที่นั่น หลังจากเดือดแล้วต้มต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้เอาฝากระเจี๊ยบมะเขือเทศออกมาพลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อมะเขือเทศกระป๋องในวุ้นเย็นเก็บไว้ในห้องใต้ดิน นอกจากนี้มะเขือเทศดังกล่าวจะมีลักษณะเหมือนมะเขือเทศเค็มธรรมดา แต่ถ้าคุณใส่ไว้ในจานลึกก่อนเสริฟให้เทน้ำดองและนำไปทิ้งไว้สักพักในตู้เย็นแล้วน้ำดองจะกลายเป็นวุ้นทันทีและคุณจะมีจานเดิม