จานนี้ช่วยคนจำนวนมากที่ไม่กินปลาเพราะกระดูกและในความเป็นจริงอาหารทะเลเป็นสิ่งที่จำเป็น นอกจากนี้ด้วยการเปลี่ยนสูตรคลาสสิกเล็กน้อยคุณสามารถเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการถือศีลอด วันนี้เราจะทบทวนสูตรของลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศ
ลูกชิ้นปลาบดในซอสมะเขือเทศ
ลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเก่งในครัวและต้องทนทุกข์ทรมานจากการตัดปลาสูตรของพวกเขานั้นง่ายและรวดเร็ว
ส่วนผสม:
- ปลาบด - 500 กรัม;
- ไข่ไก่ของที่เลือก - 1 ชิ้น;
- หัวหอมไม่ใหญ่ - 3 ชิ้น;
- ข้าวเปลือก - 100 กรัม;
- แป้ง - 60 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 140 กรัม;
- น้ำ - 300 มล.;
- น้ำมันมะกอกแรกเย็นกด - 50 มล.;
- เครื่องเทศ ;
- เกลือมีขนาดใหญ่น้ำตาล
การจัดเตรียม
ปรุงข้าวให้ได้ครึ่งเตรียมความพร้อมในขณะที่บดหัวหอม คุณสามารถใช้มีด แต่คุณสามารถปั่น ข้าวถูกสุกทันทีที่เราโยนมันกลับไปที่กระชอน - ปล่อยให้เย็นลง ตอนนี้ผสมเนื้อสับหัวหอมข้าวและไข่ ถ้าการบรรจุของเหลวกลายเป็นของเหลวให้เพิ่มช้อนสองหรือสามช้อน Solim, พริกไทยและอย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เราทำลูกชิ้นให้ม้วนไว้ในแป้งแล้วทอดให้เบา เราแพร่กระจายพวกเขาในกระทะในชั้น ตอนนี้ประณีตสับหัวหอมและน้อยกว่านั้น เราเทหนึ่งช้อนเต็มแป้งและผ่านมันพร้อมกับหัวหอมไม่ลืมที่จะกวนอย่างต่อเนื่อง เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะหรือวางมะเขือเทศเจือจางแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือใส่น้ำตาลและสตูว์ประมาณหกถึงแปดนาที ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปลงลูกชิ้นและสตูว์เป็นเวลาสามชั่วโมง
ลูกชิ้นปลาในเตาอบในซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาไขมันต่ำ - 500 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 หัว;
- ข้าว - 90 กรัม;
- กรูพื้นดิน - 45 กรัม;
- แป้งสาลี - 30 กรัม;
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- พริกหวานสด - 1 ชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศ - 400 มล.;
- น้ำ 100 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- เครื่องเทศ
- เกลือ, น้ำตาล
การจัดเตรียม
ตอนแรกเราใส่ข้าวที่ต้ม แต่ในขณะที่กระบวนการนี้เกิดขึ้นเราจะผ่านเนื้อจานสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับหลอดเดียว แต่เพียงครั้งเดียว ขั้นตอนการเตรียมการสิ้นสุดลงแล้ว เราขยับเนื้อหมูกับไข่และหัวหอมถ้าจำเป็นให้เพิ่มขนมปังที่เรานำส่วนผสมไปตามที่ต้องการ พริกไทยและเกลือตอนนี้เราสร้างลูกบอลและม้วนไว้ใน breadcrumbs ลูกชิ้นปลาที่เกิดขึ้นทั้งหมดเล็กน้อย
เราทำความสะอาดและบดมะเขือเทศตัดเป็นแครอทบาร์ขนาดเล็กและพริกบัลแกเรีย หัวหอมตัดกับวงแหวนและทอดแล้วเพิ่มแครอทและพริก เมื่อไหร่ผักนี้ทอดเราเทมะเขือเทศลงในกระทะและหลังจากห้านาทีมะเขือเทศ mors และแป้งและเครื่องเทศ ดับไฟประมาณ 8 นาทีถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำได้เล็กน้อย เติมลูกชิ้นปลาด้วยส่วนผสมของผักและผลไม้และใส่ลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาสามชั่วโมง คุณจึงได้เรียนรู้วิธีการปรุงลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศในเตาอบ!