Goroshnitsa เป็นเครื่องปรุงเก่าของรัสเซียซึ่งในสมัยโบราณได้รับก่อนที่จะปรากฏตัวของมันฝรั่งบนโต๊ะ หลังจากที่นำเข้ามาสู่อาหารของหัวแป้งที่สุกแล้วความจำเป็นในการย่อยสลายถั่วลิสงเป็นเวลานานหายไปและสูตรสำหรับโจ๊กที่ฉาวโฉ่ได้จมลงสู่การล่มสลาย ตอนนี้เมื่อความเจริญของอาหารรัสเซียเริ่มค่อยๆกลับมาสูตรของถั่วจะได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอีกโดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนที่มีการแทนที่เตาเผาแบบใหม่ซึ่งเป็นความสุขในการปรุงอาหาร
สูตรสำหรับถั่วลิสงแบบดั้งเดิมเป็นเพียงขั้นพื้นฐาน - มันถั่วทั่วไปซึ่งเป็นต้มในน้ำแล้วนวดเบาโดย tolstalker สำหรับมันฝรั่ง เราจะพูดถึงสูตรอาหารรัสเซียเก่าแก่แปลกใหม่และแปลกใหม่ซึ่งจะทำให้มีเสน่ห์มากยิ่งขึ้น
วิธีการปรุงอาหารหม้อร้อนในหม้อหุงความดันหลาย?
ส่วนผสม:
- บดถั่วแห้ง - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอมสีขาว - 200 กรัม;
- คื่นฉ่าย (ก้าน) - 1 ชิ้น;
- ขาหมู - 500 กรัม;
- แครอท - 200 กรัม;
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
เปลี่ยนอุปกรณ์ในโหมด "Frying" หรือ "Baking" และส่งหอมและแครอทเป็นเวลา 7-10 นาทีด้วยน้ำมันร้อน ผักผัดไม่ควรเตรียมตัวให้พร้อมเราจะปรุงอาหารในน้ำซุปเล็กน้อยต่อมา แต่ตอนนี้เปลี่ยนเป็นจานและในชามทอดหางเสือหมูจากทุกด้าน เทหมูทอดลงไปในน้ำและเปลี่ยนเป็น "Varka" หรือ "Soup" เนื้อควรปรุงเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้ง่ายต่อการเคลื่อนย้ายออกจากกระดูกและให้น้ำซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมสูงสุด ม้วนต้มจะถูกโอนไปยังจานและใส่น้ำซุปในถั่วและปรุงอาหารจนนุ่ม ถั่วใน multivark - skovarovarke มีการเตรียมโดยไม่ต้องแช่ถั่วเป็นกระบวนการของการปรุงอาหารด้วยไอน้ำภายใต้ความดันและอื่น ๆ ตัวเองเป็นไปอย่างรวดเร็ว - ครึ่งชั่วโมงจะเพียงพอ เนื้อเย็นถูกแบ่งออกเป็นเส้นใยเราเพิ่มให้กับถั่วอ่อนพร้อมกับผักลอเรลและปล่อยให้เดือดอีก 15 นาที
หากจำเป็นจานที่มีเนื้อสัตว์ในก๋วยเตี๋ยวสามารถนวดได้ด้วย tolk แต่แม้จะไม่มีขั้นตอนง่ายๆนี้จานจะออกมาอร่อยมาก
ไก่ย่างร่วมกับไก่ในท่อนพันธุ์
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- หัวหอมสีขาว - 150 กรัม;
- พริกหวาน - 200 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 4 ชิ้น;
- ไส้กรอกไก่ธรรมชาติ - 300 กรัม;
- น้ำซุปไก่ 2.5 ลิตร
- ออริกาโนแห้ง - 8 กรัม;
- ยี่หร่า - 3 กรัม;
- ถั่วแห้ง - 380 กรัม;
- กรีนและครีมเปรี้ยวสำหรับการจัดเก็บ
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะเตรียมน้ำพุร้อนในเมล็ดถั่วลันเตาถั่วลิสงเองควรล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ถั่วลุกสุกอีกครั้งและเริ่มปรุงอาหาร
ก่อนอื่นใน "Zharka" หรือ "เบเกอรี่" เราผ่านหอมสีขาวกับกระเทียมและพริกหวาน เมื่อผักเป็นครึ่งพร้อมเราเพิ่มให้พวกเขาเนื้อสับจากไส้กรอกไก่ธรรมชาติตามด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ หลังจาก 4-5 นาทีคุณสามารถเพิ่มถั่วและราดด้วยน้ำซุป เราใส่ multivark ในโหมด "Quenching" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงและเราทำธุรกิจของตัวเอง หลังจากสัญญาณเสียงแล้วจานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้โดยไม่ลืมที่จะเพิ่มสีเขียวและครีมเปรี้ยว
Goroshnitsa กับผลิตภัณฑ์ที่รมควันในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- ถั่วสับแห้ง - 230 กรัม;
- น้ำมันพืช - 40 มล.;
- กระเทียมกานพลู - 4 ชิ้น;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง (ก้าน) - 100 กรัม;
- แครอท - 100 กรัม;
- ขมิ้น - 5 กรัม;
- พริกหยวก - 5 กรัม;
- เบคอนรมควัน - 400 กรัม
การจัดเตรียม
เราเริ่มต้นทำอาหารในถ้วยกับ multivark ด้วยซักเบื้องต้นและการแช่ถั่ว
ผัดผักกับน้ำมันอุ่นเครื่องโดยใช้ "ทอด" หรือ "เบเกอรี่" หากต้องการผักครึ่งสำเร็จรูปให้เราตัดชิ้นเนื้อหน้าท้องลงในหลอดที่หนารอสักสองสามนาทีเพื่อให้ชิ้นส่วนที่รมควันจางลงและให้กลิ่นของพวกเขาแล้วหลับไปกับถั่วเครื่องเทศและเทของเหลวลงเป็นสองเท่า หลังสามารถเป็นน้ำธรรมดาหรือเนื้อไก่ / เนื้อ ปิดเครื่องด้วยฝาและใส่ "Quenching" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง