อร่อยและน่าพอใจ vareniki เป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดของคนจำนวนมาก ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรซับซ้อน: เราใช้แป้งม้วนบาง ๆ ใส่บรรจุเราปั้นและปรุงอาหาร มันจะออกมากอร่อยและความหลากหลายของการอุดฟันช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างบ่อย ด้วยการอุดฟันทุกอย่างชัดเจน แต่ด้วยส่วนผสมหลักเป็นเรื่องยากขึ้นมักมีคำถามทำอย่างไรให้แป้ง vareniki ทำอย่างถูกต้องเพื่อไม่ทำให้เกิดการแตกหักในระหว่างการปรุงอาหารและไม่ติดกันหลังจากนั้น
ขนมสดใหม่
เริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดเราจะบอกวิธีการทำแป้งสำหรับ vareniki จากแป้งน้ำมันลีนเกลือและน้ำ แป้งนี้แน่นอนไม่ใช่ของอร่อย แต่จะไม่ทำลายรสชาติของไส้
ส่วนผสม:
- น้ำกรองหรือต้ม - 1 แก้ว;
- ไอโอดีนที่ไม่หยาบเกลือ - 2 หยิกขนาดใหญ่;
- แป้งสาลีร่อนลงขาว w / s - 2.5 ถ้วย;
- น้ำมันไม่มีกลิ่นไม่มีก้านกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ต้มน้ำให้เดือดขณะอุ่นลงในจานเคลือบลึกที่เราร่อนแป้งด้วยสไลด์เกลือ ในน้ำเดือดเทลงบนน้ำมันให้ผสมแป้งและผสมแป้งทันที แป้งกำลังนวดได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ช้อนมือแน่นอนแป้งนวดเช่นจะไม่ทำงาน มันจะกลายเป็นหนาแน่นเรียบและค่อนข้างอ่อน ข้อดีของตัวเลือกนี้ - ไม่จำเป็นต้องผสมแป้งเป็นเวลานานก็อร่อยและอ่อนโยน Cons - มันจะไม่เปิดออกมากบาง และแป้งนี้เหมาะสำหรับ vareniki กับ การบรรจุ ใด ๆ และที่คุณสามารถดูได้ง่ายมากที่จะทำให้แป้งสำหรับ vareniki
ยืดหยุ่นแป้ง
แป้งยืดหยุ่นมากขึ้นยืดหยุ่นได้ซึ่งสามารถรีดได้เป็นจำนวนมากและนวดไว้บนไข่ แป้งนี้ดีกว่าสำหรับการอุดฟัน "เปียก" เราจะบอกวิธีการทำแป้งสำหรับ vareniki กับเต้าหู้, เบอร์รี่ (เชอร์รี่เป็นต้น) หรือแยม
ส่วนผสม:
- น้ำแร่อัดลมต่ำ - 250 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือโต๊ะ - 2 หยิกขนาดเล็ก;
- น้ำมันที่ผ่านการกลั่นโดยไม่มีกลิ่น - 50 มล.
- แป้งสาลีคุณภาพดี - ประมาณ 3.5 แก้ว
การจัดเตรียม
ไข่เจาะลงในชามและปัดด้วยเกลือจนสีเปลี่ยนเป็นสีเข้มเทลงในน้ำแร่และคนให้เข้ากันเบา ๆ - เราพยายามที่จะไม่ปล่อยก๊าซทั้งหมด
วิธีการทำแป้งสำหรับ vareniki กับมันฝรั่งขึ้นอยู่กับว่าคุณจะทำให้ vareniki กับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งขูดกับหัวหอม ในกรณีแรกคุณสามารถใช้ทั้งสองตัวเลือกในครั้งที่สองมันเป็นการดีที่จะนวดแป้งยืดหยุ่นกับไข่