น้ำเก๋า Abkhazian มีความคุ้นเคยอยู่แล้วบนโต๊ะของเรา Acute Adjika มีจุดประสงค์ที่เป็นสากลสามารถเพิ่มลงในซุปจานร้อนหรือใช้เป็นส่วนผสมในการจิ้มเนื้อ ของ Adjika สำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้สูตรของเราด้านล่าง
เฉียบพลัน Adjika สำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- พริกไทยร้อน - 500 กรัม;
- กระเทียม - 1 หัว;
- วอลนัท - 50 กรัม;
- ผักชี - 1 กำมือ;
- โหระพา - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา
- เผ็ด - 1 ช้อนชา 1 ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เริ่มต้นใส่มือลงบนถุงมือแล้วล้างพริกแดงตัดเอาเมล็ดและก้านและใส่ฝักด้วยน้ำอุ่น เราปล่อยให้พริกไทยอยู่ในน้ำภายใต้ภาระประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วระบายน้ำและปล่อยให้ฝักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับถั่วถั่วกระเทียมและสมุนไพร Sdabrivaem แต่งกายด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเทธนาคาร
ในอดีต adzhik มี flavonoids จำนวนมากที่ปกป้องจานจากเชื้อแบคทีเรียว่าไม่มีซอสก่อนเดือดสามารถยืนสำหรับ 3-4 เดือน แต่ถ้าคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษาซอสควรต้มและเทกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
สูตรสำหรับ Adzhika จาก courgettes สำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- บวบ - 1,5 กก.;
- มะเขือเทศ - 750 กรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 หัว;
- พริกหวาน - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผักล้างและเปลือก เราข้ามมะเขือเทศบวบพริกไทยและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเราถูในเครื่องปั่น ใส่กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, พริกขี้หนูลงไปใน ผัก และใส่จานลงบนเตา Tushim Adzhik 30-40 นาทีแล้วเทลงในขวดอุ่นและม้วน
Adjika จากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1,5 กก.;
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 หัว;
- พริกแดง - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 125 มล.;
- น้ำมันพืช - 125 มล.;
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผักทำความสะอาดของฉันจากแอปเปิ้ลที่เราเอาหลัก เราผ่านผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ตัดมันฝรั่งบดผ่านกระเทียมกดและพริกไทยที่ได้รับการปอกเปลือกออกเมล็ด ผสมสตูว์เป็นเวลา 35-40 นาทีจากนั้นเพิ่มน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือและเก็บไว้ในกองไฟอีก 15 นาที เราเท adzhika แอปเปิ้ลในกระป๋องและม้วนหมัน
ถ้าคุณต้องการลองสูตรดั้งเดิมมากขึ้นจากนั้นเตรียม adjika จากพลัมสำหรับฤดูหนาว หลักการของการปรุงอาหารยังคงเหมือนเดิมเพียงแอปเปิ้ลมีการเปลี่ยนแปลงไปเป็นจำนวนเงินที่เทียบเท่าของพลัมระบายน้ำ