แม้แต่การตระหนักถึงอันตรายของอาหารจานด่วนก็ยากที่จะให้ขึ้นรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของพวกเขา ดังนั้นเมื่อได้ลองปีกในเคเอฟซีเป็นระยะ ๆ แล้วก็มีความต้องการที่จะต้านทานความนุ่มนวลและความนุ่มนวลในเวลาเดียวกัน
เรามีสูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหารปีกในการทำขนมปังเช่นเดียวกับเคเอฟซีที่บ้านรสชาติที่ใกล้เคียงที่สุดกับรุ่นที่เป็นที่รัก ข้อดีของการปรุงอาหารที่บ้านในจานที่ไม่มีในสูตรของสารเพิ่มรสชาติที่เป็นอันตรายและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่มีการรับประกันจะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ
วิธีการปรุงอาหารปีกเช่นเดียวกับ KFC ที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- ปีกไก่ - 2 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 1,5 ลิตร;
- เกลือทั่วไป - 60 กรัม;
- น้ำปลา - 40 มล.
- น้ำมัน พืชที่ ผ่านการกลั่นเพื่อทอด;
สำหรับส่วนผสมขนมปัง:
- แป้งสาลี - 160 กรัม;
- เกลือทั่วไป - 10 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 15 กรัม;
- พริกไทยดำบดละเอียด - 10 กรัม;
- ใบโหระพาแห้ง - 5 กรัม;
- พริกหยวกสีแดงดิน - 10 กรัม;
- พริกพื้นดินร้อน - 5-10 กรัม;
- ช้อนชาหนึ่งช้อนโต๊ะแห้ง chaiber;
- ผงชูรสหนึ่งในสี่ของช้อนชา
- ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ และผงขิง 1 ช้อนชา
- ครึ่งช้อนชาพริกไทยขาวบดละเอียด
- ครึ่งช้อนชากระเทียมแห้ง, สะระแหน่และมาจอแวง
สำหรับปะทะ:
- นม - 220 มล.;
- พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา
- เกลือ - ช้อนชา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่สี่ตัว
การจัดเตรียม
เพื่อให้ปีกหันหยาบและอ่อนนุ่มหลังการรักษาความร้อนสั้น ๆ จะต้องแช่ไว้ก่อน การทำเช่นนี้ในน้ำเย็นบริสุทธิ์เราละลายเกลือและน้ำปลา ไม่ต้องห่วงว่าผลิตภัณฑ์จะไม่กลิ่นของปลา แต่อย่างใดกับคุณภาพของซอสดั้งเดิมซอสนี้จะมีผลดีมาก เรากลืนปีกที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้ในสารละลายที่ได้และปล่อยทิ้งไว้ประมาณสองหรือสามชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้เราเตรียมขนมปังและแป้ง สำหรับส่วนผสมขนมปังเรารวมในแป้งสาลีที่เหมาะสมกับภาชนะและจำนวนเงินที่จำเป็นของเครื่องเทศและสมุนไพรตามรายการของส่วนผสมที่เสนอมาจากรายการส่วนผสม นอกจากนี้เรายังเตรียมไส้กรอกปีก เราแบ่งไข่ลงในชามใส่เกลือโต๊ะเล็กน้อยตักพริกหยวกหวานและปัดทุกอย่าง ตอนนี้เทลงในนมและบรรลุพื้นผิวที่เป็นเนื้อเดียวกันของส่วนผสมด้วยความช่วยเหลือของปัด
หลังจากนั้นสักครู่เราจะเอาปีกเปียกออกจากน้ำเกลือและแห้งอย่างระมัดระวัง ตอนนี้
ในขั้นตอนต่อไปเราจะเทกระทุ้งหนาหรือน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วเทลงในเตาอย่างนุ่มนวล เราคำนึงถึงเมื่อพิจารณาปริมาณน้ำมันที่ปีกควรทอดและแช่ไว้เต็ม ตอนนี้เราจุ่มชิ้นส่วนของปีกลงไปในแป้งให้ละเอียดแล้วใส่ในส่วนผสมที่มีรสเผ็ดและรีบนำไปแช่ในน้ำมันเดือด หลังจากที่เราได้ผลิตภัณฑ์จากทุกด้านอย่างทั่วถึงแล้วเราจะกระจายผ้าเหล่านั้นบนผ้ากระดาษและปล่อยให้พวกเขาแช่ในไขมันส่วนเกิน