Balyk จากอกไก่ที่บ้าน

Balyk ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะเนื่องจากเนื้อสัตว์ดังกล่าวอร่อยมากและไม่สามารถเปรียบเทียบกับ ไส้กรอกที่ ซื้อได้ อกไก่สดไม่มีราคาแพงและกระบวนการนี้เองไม่จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีชั้นสูง

วิธีการเตรียม balyk จากเต้านมไก่ตอนนี้เราบอกคุณในรายละเอียดและช่วยให้คุณประหยัดผลรวมใหญ่สวยโดยเฉพาะถ้าในครอบครัวของคุณที่คุณชอบขนมขบเคี้ยวนี้และมักจะได้รับมันในการจัดเก็บ

สูตรสำหรับ balyk จากหน้าอกไก่ที่บ้าน

สิ่งสำคัญที่ต้องเริ่มต้นคือการทำเนื้ออย่างเหมาะสม ลบผิวถ้ามีและตัดชิ้นขนาดเล็กและ dangling ตัดส่วนด้านในของเนื้อมันเป็นเช่นถ้าแยกออกจากมัน เราจำเป็นต้องมีเนื้อเรียบเนียน เมื่ออบแห้งชิ้นเนื้อบางชิ้นเหล่านี้จะแห้งเร็วขึ้นในขณะที่ส่วนหลักจะไม่พร้อม

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียมแห้ง - 5 กรัม;
• เกลือ - 600 กรัม;
• พริกแดง - 5 กรัม;
• พริกหยวก - 10 กรัม;
• แกง - 5 กรัม

การจัดเตรียม

เตรียมชิ้นส่วนของหน้าอกของฉันและแห้งมันครอบคลุมพวกเขาด้วยเกลือครอบคลุมและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน ไม่ต้องกังวลกับเนื้อสัตว์จะไม่หักโหมมากเท่าไรก็จะใช้เกลือได้มากเท่าที่ต้องการ แต่เกลือจะดูดความชื้นออกจากเนื้อสัตว์ได้ดี หลังจากนั้นเราสกัดและแช่ในน้ำบริสุทธิ์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตากแห้งและลูบด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศทั้งหมด เราห่อไว้ในผ้าและวางลงบนตู้ด้านล่างของตู้เย็น ทุกวันเราหันไปด้านอื่น ๆ หลังจาก 5 วัน balyk พร้อมหากยังคงแห้งจะทำให้เนื้อแข็งมากขึ้น

วิธีการอย่างรวดเร็วทำให้ balyk จากอกไก่?

เนื้อไก่นุ่มและอ่อนโยนจึงสามารถนำมาแปรรูปได้อย่างรวดเร็ว เราจะใช้สิ่งนี้และเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• เกลือ - 450 กรัม;
• พริกหยวก - 10 กรัม;
• โรสแมรี่ - 5 กรัม;
• อกไก่ - 1 กิโลกรัม;
• ขมิ้น - 5 กรัม;
• โหระพา - 5 กรัม;
• ถั่วพริกไทยดำ - 10 กรัม;
• ออริกาโน - 10 กรัม;
• คอนญัก - 50 มล.
• ใบอ่าว - 3 ชิ้น;

การจัดเตรียม

เตรียมเนื้อปลาแห้ง พริกไทยสับใบกระเพื่อมเล็กน้อย ผสมเครื่องเทศทั้งหมดที่มีเกลือและคอนยัคและถูได้ดีกับส่วนผสมของเนื้อนี้ใส่ไว้ในชามและหลับไปด้านบนของซากของเกลือ เราใส่แผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กลงและมีเนื้อหนาขึ้นเนื้อหมักไว้ภายใต้การกด เราใช้เวลา 12 ชั่วโมงนำออกล้างเกลือและเครื่องเทศและห่อไว้ในผ้ากอซ เราผูกกับเกลียวและแขวนไว้ในตู้เย็นสำหรับวันแห้ง คุณสามารถวางแผ่นลงถ้าสิ่งที่หยด ในวันที่ balyk พร้อม