สีเขียวสำหรับฤดูหนาว

หลังจากฤดูร้อนแม่บ้านหลายคนถามว่าจะเก็บผักไว้อย่างไรในฤดูหนาว มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยว ได้แก่ การแช่แข็งการอบแห้งการบรรจุกระป๋องการหมักและการดอง แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสีย ลองพิจารณาร่วมกับคุณในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

วิธีการแห้งผักสำหรับฤดูหนาว?

การอบแห้งเป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถเก็บวิตามินได้มากที่สุด แต่ต้องใช้เวลาและสภาพอากาศที่ไม่มีลมมาก ดังนั้นเราจึงนำผักสดใด ๆ ออกจากที่โล่งใบไม้ที่เสียหายให้ล้างออกจากวัตถุดิบและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ จากนั้นตัดเป็นชิ้น ๆ 10 เซนติเมตรแล้ววางลงบนแผ่นอบ ปล่อยให้แห้งในที่ร่มจนแห้งสนิท เราจัดเก็บสมุนไพรแห้งไว้ในขวดที่มีฝาปิดที่ปิดสนิทในที่เย็น สามารถใส่ลงในจานได้สักครู่ก่อนที่จะพร้อมสำหรับกลิ่นหอม

สีเขียวแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

การแช่แข็งเป็นวิธีที่เร็วที่สุดและมีกำไรมากที่สุดในการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวในแง่ของการเก็บรักษาสารอาหาร ลบมีเพียงหนึ่ง - ไม่ทั้งหมดแม่บ้านมีช่องแช่แข็งที่ดี ผักสดสามารถแช่แข็งในกลุ่มสามารถสับละเอียดและใส่ในภาชนะขนาดเล็ก แต่วิธีที่สะดวกที่สุดในการแช่แข็งคือการทำน้ำแข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เราตัดพืชสีเขียวใส่ลงในภาชนะบรรจุน้ำแข็งเติมน้ำและส่งไปที่ตู้แช่แข็ง ด้วยการแช่เยือกแข็งและการจัดเก็บที่เหมาะสมกรีนจะเก็บรักษาคุณสมบัติและกลิ่นหอมตลอดทั้งปี

การรักษาสภาพแวดล้อมในฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู

คุณสามารถเก็บรักษาพฤกษชาติที่เก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และจะนำกลิ่นหอมที่น่าทึ่งไปยังจานใด ๆ

ส่วนผสม:

• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 กก.
• สีเขียวผักชีฝรั่ง - 1 กก.
• รากผักชีฝรั่ง - 500 กรัม;
• เกลือ - 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 70%

การจัดเตรียม

สีเขียวจะได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงเรียงลำดับแห้งและบด รากของผักชีฝรั่งมีการประมวลผลและตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ ตอนนี้ผสมทุกสิ่งทุกอย่างกับเกลือและแพร่กระจายสีเขียวในขวดเล็ก ๆ สะอาดไปด้านบนมากดี tampering ว่าปล่อยให้น้ำ จากนั้นในแต่ละขวด 100 กรัมเท 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูใส่ในน้ำร้อนและฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นเราจะหั่นไหและทิ้งไว้ให้เย็น นอกเหนือจากส่วนผสมข้างต้นแล้วคุณยังสามารถใช้ผักและผลไม้ผักชีผักชีและผักชีอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย

วิธีการดองสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว?

ส่วนผสม:

• สดเขียว ๆ - 1 กก.
• เกลือ - 250 กรัม

การจัดเตรียม

กรีนเนอรี่ล้าง, บดและปกคลุมด้วยเกลืออย่างทั่วถึงเหยียดมือของเขา จากนั้นเราจะกระชับมันลงในขวดที่สะอาดและปล่อยให้น้ำผลไม้ประมาณสองวัน หลังจากกรีนตกลงแล้วให้เพิ่มสีเขียวขึ้นด้านบนปกคลุมด้วย nylon lids เก็บสีเขียวและเกลือในที่เย็น ๆ ตลอดฤดูหนาว ความเข้มข้นสูงของเกลือไม่อนุญาตให้มีการพัฒนาจุลินทรีย์ในรูปแบบผสม การเพิ่ม สีเขียว ให้กับอาหารโปรดอย่าลืมว่ามันเค็มมากดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องเกลือจานเอง

การเก็บเกี่ยวกรีนสำหรับฤดูหนาวในน้ำมัน

ส่วนผสม:

• ผักชีฝรั่งสดของผักชีฝรั่ง

กรอก:

• น้ำ - 300 มล.;
• น้ำส้มสายชู 8% - 30 มล.;
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การจัดเตรียม

น้ำเทลงในกระทะเพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือใส่จานและนำไปต้ม จากนั้นนำน้ำเกลือออกจากกองไฟและทำให้เย็น ผักชีฝรั่งล้างและสับวางในกระป๋องเล็ก ๆ เทน้ำดองให้ยืนน้อยและเทน้ำมัน เราสนิทปิดกระป๋องด้วยฝาครอบ capron และเก็บไว้ทุกฤดูหนาว