คาเวียร์สีแดงยังคงเป็นอาหารอันโอชะสำหรับบางประเภทของประชากร และแม้ว่าราคาของวันนี้จะไม่สูงนัก แต่ก็ไม่ใช่ทุกวันที่คุณเห็นคาเวียร์สีแดงในตารางรายวันของคุณ และเนื่องจากเราไม่ค่อยซื้อผลิตภัณฑ์นี้เราจึงมักไม่ทราบวิธีเลือกไข่ปลาคาเวียร์สีแดงที่ถูกต้อง แต่น่าเสียดายที่มาตรฐานคุณภาพที่มีอยู่จะไม่ได้รับการเคารพเสมอโดยผู้ผลิต และมักจะอยู่ภายใต้หน้ากากของคาเวียร์สีแดงพวกเขาจะไม่ขายสินค้าจริง แต่สร้าง synthetically และเป็นเรื่องที่ดูถูกมากเมื่อคุณจ่ายเงินจำนวนมากให้กับของปลอม แต่ยิ่งแย่ลงไปกว่าเมื่อผลประโยชน์ที่ได้รับคาเวียร์สีแดงปลอมจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ดังนั้นอย่าเพิกเฉยต่อปัญหาการเลือกไข่ปลาคาเวียร์ที่มีคุณภาพ จะดีกว่าที่จะใช้ความรู้และไม่ตกเป็นเหยื่อของผู้ประกอบการไร้ยางอาย
ฉันควรเลือกบรรจุภัณฑ์ใด
ไข่แดงคาเวียร์สีแดงขายในแพ็คเกจที่แตกต่างกันสามแบบ: โดยน้ำหนัก (ภาชนะพลาสติก) ในกระป๋องและในภาชนะแก้ว เมื่อซื้อคาเวียร์สีแดงในกระป๋องสามารถซื้อแมวในถุงคุณสามารถกำหนดสิ่งที่อยู่ภายในมีเฉพาะหลังจากที่คุณเปิดกระป๋อง แน่นอนว่าก่อนที่จะเลือกไข่ในธนาคารในครั้งต่อไปคุณจะได้รับคำแนะนำจากประสบการณ์ก่อนหน้านี้และคุณจะทราบว่าจะใช้คาเวียร์ของเครื่องหมายการค้านี้หรือเครื่องหมายการค้านั้นหรือไม่ แต่เป็นครั้งแรกที่คุณไม่สามารถคาดเดาได้ด้วยตัวเลือก จากมุมมองนี้คาเวียร์ในขวดแก้วเป็นที่นิยมกว่านี้คุณสามารถประเมินขนาดและความสมบูรณ์ของไข่สีความหนาแน่นและการเปลี่ยนขวดได้แม้กระทั่งการเสียดสี และรสชาติเดียวที่คุณจะรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน แต่คุณต้องยอมรับเงื่อนไขเหล่านี้เพียงพอที่จะป้องกันตัวเองจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ
คาเวียร์สำหรับน้ำหนัก - หมวดพิเศษ ซื้อไข่ปลาคาเวียร์โดยไม่มีบรรจุภัณฑ์คุณมีความเสี่ยงสูง ไม่มีชื่อหรือรายละเอียดของผู้ผลิตหรือวันที่ผลิต นอกจากนี้คุณไม่สามารถมั่นใจได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติก่อนที่คุณจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่สังเคราะห์ขึ้นมา แต่มีทางเลือกของคาเวียร์สีแดงสำหรับน้ำหนักและประโยชน์ของมัน - คุณสามารถประเมินลักษณะภายนอกของตนรวมทั้งกลิ่นและที่สำคัญกว่ารสชาติ บางทีในประเทศที่พัฒนาแล้วทั้งหมดของโลกไม่มีใครเคยจะซื้อคาเวียร์สีแดง ที่เราในประเทศกับมันสถานการณ์พิเศษ คาเวียร์ดังกล่าวเกิดขึ้น (เราเน้นคำว่า "เกิดขึ้น" เนื่องจากนี่ไม่ใช่กฎ แต่เป็นข้อยกเว้น) ดีกว่าและเป็นธรรมชาติมากขึ้นกว่าคาเวียร์อุตสาหกรรมใด ๆ นี้เกี่ยวข้องกับความชอบของคนงานในโรงงานเพื่อผลิตคาเวียร์อุตสาหกรรมเพื่อขายผลิตภัณฑ์ "ด้าน" แต่นี้เป็นเพียงข้อมูลสำหรับการพิจารณาซึ่งคาเวียร์สีแดงจะเลือกขึ้นอยู่กับคุณ
วิธีการเลือกปลาแซลมอนคาเวียร์ที่ดี?
ปลาแซลมอนรวมถึงปลาชนิดต่อไปนี้ (และตามด้วยไข่ปลา) - ปลาแซลมอนสีชมพูปลาเทราท์ซีตาแซลมอนปลาแซลมอนปลาแซลมอน ลองมาดูกันสักสองสามคำคำว่าปลาแซลมอนทุกชนิด:
ปลาแซลมอนสีชมพู - สีส้มหรือสีส้มเข้มเส้นผ่านศูนย์กลางของไข่ประมาณ 5 มิลลิเมตร เปลือกหอยนุ่มไหลออกง่าย
ปลาเทราท์ - สีของคาเวียร์สามารถมาจากสีเหลืองถึงสีส้มสดใสเส้นผ่าศูนย์กลางของไข่เพียง 2-3 มม.
Keta - สีเหลืองอำพัน, ขนาดของไข่ 5-6 มม. แตกต่างกันไปในเปลือกหนาแน่น
Nerka - สีของไข่จากสีแดงถึงม่วงเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-4 มิลลิเมตร
Coho - สีม่วงแดงเส้นผ่านศูนย์กลางของไข่ประมาณ 3 มิลลิเมตร รสชาติของคาเวียร์นั้นขม
วิธีการเลือกคาเวียร์สีแดงที่ถูกต้อง?
คาเวียร์ที่ดีควรเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:
- เส้นผ่าศูนย์กลางของไข่ควรจะเหมือนกันและสี - เป็นเนื้อเดียวกัน;
- ไข่ควรพอดีกันและไม่ควรมีรอยบุบในเมล็ด
- ไม่ควรมีเปลือกหอยขาดโปรตีนรวมตะกอนและรามากยิ่งขึ้น
- เมื่อใช้คาเวียร์กับแซนวิชไข่ควรแยกออกจากกันได้ง่าย
- ไม่มีหยดน้ำมันขนาดใหญ่ควรมองเห็นได้